中商情報網(wǎng)訊：“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。9月已至，又到了陽澄湖大閘蟹成熟的季節(jié)。據(jù)蘇州市政府日前消息，陽澄湖大閘蟹將于9月21日正式開捕，并且今年陽澄湖大閘蟹的個頭和產(chǎn)量均有望超過去年。
大閘蟹的養(yǎng)殖從胚胎到成蟹要經(jīng)歷兩年時間。從受精卵孵化到蟹苗發(fā)育完成需要2個月左右，蟹苗入塘后大概1個月成長為幼蟹，再經(jīng)過5-6個月的時間從幼蟹培育成蟹種。經(jīng)過挑選的優(yōu)良蟹種被運送到各地進行成蟹培育，大約在第二年2月左右投放蟹種，經(jīng)過5-6個月，蟹殼由黃變綠生長為成蟹。9月下旬逐漸成熟，進入捕撈季。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示：目前，我國共有大閘蟹相關(guān)企業(yè)9124家。從地域分布來看，江蘇、廣東、安徽、浙江、山東、江西、湖南、四川、黑龍江以及貴州為大閘蟹相關(guān)企業(yè)數(shù)量前十大省份，而江蘇省以6590家企業(yè)遙遙領(lǐng)先于其他省份，所以大閘蟹相關(guān)企業(yè)主要集中在江蘇省，其中蘇州市共有6505家，占比全國企業(yè)總量的71.3%。而在蘇州大市范圍內(nèi)，2/3的大閘蟹相關(guān)企業(yè)都集中在陽澄湖所隸屬的昆山與相城兩地。
注：以上數(shù)據(jù)統(tǒng)計截止時間為2020年9月8日。
數(shù)據(jù)來源：企查查、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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