【導(dǎo)讀】

【報(bào)告描述】：

第一章、餐飲業(yè)概述
　　第一節(jié)、餐飲業(yè)的定義及分類
　　　　一、餐飲業(yè)的定義
　　　　二、餐飲業(yè)的分類
　　第二節(jié)、餐飲業(yè)的特點(diǎn)
　　　　一、餐飲業(yè)的特性
　　　　二、餐飲業(yè)的基本特征
　　　　三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
　　　　四、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
　　第三節(jié)、餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
　　　　一、餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
　　　　二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
　　第四節(jié)、餐飲消費(fèi)者分析
　　　　一、餐飲消費(fèi)者種類分析
　　　　二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
　　　　三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　第一節(jié)、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程
　　　　二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況
　　　　三、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
　　　　四、中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　五、促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素
　　　　六、我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇
　　　　七、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》自2007年12月1日起施行
　　第二節(jié)、2006-2010年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況
　　　　一、2006年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況
　　　　二、2007年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　三、2008年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　四、2009年我國(guó)住宿與餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　五、2010年我國(guó)住宿和餐飲業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)情況
　　第三節(jié)、2007-2010年中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況
　　　　一、2007年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
　　　　二、2008年全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及存在的問(wèn)題
　　　　三、2009年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征
　　　　四、2010年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　第四節(jié)、餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
　　　　一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn)
　　　　二、我國(guó)餐飲業(yè)需要改進(jìn)的問(wèn)題
　　　　三、中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略
　　　　四、平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
　　　　五、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段
　　　　六、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
　　　　七、餐飲企業(yè)成本核算的三大要點(diǎn)

第三章、深圳餐飲業(yè)的發(fā)展
　　第一節(jié)、深圳餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　　　一、深圳餐飲業(yè)發(fā)展綜況
　　　　二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
　　　　三、深圳餐飲業(yè)的八大菜系簡(jiǎn)述
　　　　四、深圳餐飲業(yè)興起環(huán)保餐具
　　　　五、深圳市連鎖餐飲品牌發(fā)展勢(shì)頭良好
　　　　六、深圳餐飲網(wǎng)站發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　七、深圳餐飲企業(yè)進(jìn)入廣州“放心餐飲”市場(chǎng)
　　　　八、深圳福田頒發(fā)首張餐飲服務(wù)許可證
　　第二節(jié)、2006-2010年深圳餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　一、2006年深圳市餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　二、2007年深圳餐飲價(jià)格普遍上漲
　　　　三、2008年深圳餐飲市場(chǎng)走低
　　　　四、2009年春節(jié)期間深圳商業(yè)餐飲收入同比略有下降
　　　　五、2010年深圳餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況
　　第三節(jié)、深圳餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
　　　　一、深圳餐飲業(yè)投訴的主要問(wèn)題
　　　　二、深圳餐飲業(yè)面臨人力成本壓力
　　　　三、深圳餐飲行業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策解析

第四章、深圳餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析
　　第一節(jié)、快餐業(yè)
　　　　一、深圳中式快餐市場(chǎng)格局
　　　　二、深圳連鎖快餐紛紛漲價(jià)
　　　　三、深圳快餐業(yè)加大促銷力度
　　　　四、深圳市中式快餐企業(yè)首次向外開放廚房
　　　　五、深圳市中西快餐外賣服務(wù)差異淺析
　　　　六、深圳快餐連鎖店全天候營(yíng)業(yè)已成趨勢(shì)
　　第二節(jié)、酒店等高端餐飲
　　　　一、金融危機(jī)對(duì)深圳酒店高端餐飲業(yè)的影響
　　　　二、2008年酒樓年夜飯預(yù)訂大幅縮水
　　　　三、福田香格里拉大酒店將成全新餐飲匯聚地
　　　　四、2010年十一黃金周深圳市酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

第五章、影響深圳餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素
　　第一節(jié)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展
　　　　一、2008年深圳市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析
　　　　二、2009年深圳市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析
　　　　三、2010年深圳市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析
　　　　四、2011年1-6月深圳市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析
　　第二節(jié)、旅游業(yè)
　　　　一、2008年深圳市旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　二、2009年深圳旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　三、2010年深圳旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　四、2011年上半年深圳旅游市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　五、深圳旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)與重點(diǎn)
　　　　六、深圳打造國(guó)際濱海旅游城市發(fā)展建議
　　第三節(jié)、會(huì)展業(yè)
　　　　一、產(chǎn)業(yè)集群成深圳會(huì)展業(yè)發(fā)展強(qiáng)大動(dòng)力
　　　　二、深圳會(huì)展業(yè)打造產(chǎn)業(yè)新格局
　　　　三、深圳品牌展會(huì)不斷壯大
　　　　四、2010年深圳會(huì)展業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況
　　　　五、深圳市推出多項(xiàng)政策促進(jìn)會(huì)展業(yè)發(fā)展

第六章、深圳市主要餐飲企業(yè)
　　第一節(jié)、深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
　　　　一、公司簡(jiǎn)介
　　　　二、深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念
　　　　三、面點(diǎn)王的營(yíng)銷策略解析
　　　　四、面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道
　　第二節(jié)、廣東省深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司
　　　　一、公司簡(jiǎn)介
　　　　二、嘉旺快速發(fā)展的經(jīng)營(yíng)之道
　　　　三、嘉旺快餐原材料的采用與管理
　　第三節(jié)、其他企業(yè)
　　　　一、深圳市麥廣帆餐飲策劃管理有限公司
　　　　二、勝記餐飲集團(tuán)
　　　　三、深圳市新梅園飲食策劃管理有限公司
　　　　四、深圳市益康達(dá)餐飲管理有限公司

第七章、深圳餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
　　第一節(jié)、中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)
　　　　一、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
　　　　二、餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望
　　　　三、新形勢(shì)下我國(guó)餐飲市場(chǎng)展望
　　　　四、未來(lái)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析
　　第二節(jié)、2009-2013年全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要
　　　　一、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)
　　　　二、餐飲業(yè)發(fā)展格局
　　　　三、餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)
　　　　四、主要政策和措施
　　第三節(jié)、深圳餐飲業(yè)發(fā)展展望
　　　　一、深圳餐飲業(yè)前景分析
　　　　二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展方向
　　　　三、深圳餐飲市場(chǎng)將呈出四大熱點(diǎn)
　　　　四、2012-2016年深圳餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析
附錄：
附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法
附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范

圖表目錄：
圖表　不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表　不同城市的人經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表　不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間
圖表　不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素比例
圖表　相關(guān)年度我國(guó)餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺(tái)階”情況
圖表　我國(guó)餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況
圖表　我國(guó)餐飲業(yè)各季度零售額比重
圖表　東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表　東中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長(zhǎng)率比較
圖表　中國(guó)主要省市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序
圖表　中國(guó)主要城市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序
圖表　中國(guó)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況