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2023年中國冷鏈物流行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-03-21 09:19

物流運輸

二、產(chǎn)業(yè)鏈上游

（一）冷鏈物流技術(shù)

隨著冷鏈物流技術(shù)的快速發(fā)展與升級，在冷鏈物流中的應(yīng)用會逐步加快，為冷鏈物流業(yè)的健康發(fā)展提供源源不斷的動力支持，同時也提升食品安全保障能力和冷鏈物流效率，更好地滿足居民的冷鏈消費需求。由于冷藏食品在流通中因時間—溫度的經(jīng)歷而引起的品質(zhì)降低的累積和不可逆性，因此對不同的產(chǎn)品品種和不同的品質(zhì)要求都有相應(yīng)的產(chǎn)品控制和儲藏時間的技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。具體如下圖所示：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（二）冷庫

從冷庫建設(shè)規(guī)模來看，在2015年國家層面提出實施城鄉(xiāng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施補短板的要求后，我國冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快推進。數(shù)據(jù)顯示，2020年全國冷庫總量達到7080萬噸（折合1.77億立方米），新增庫容1027.5萬噸，同比增長16.98%，該數(shù)字已超過美國。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計2023年中國冷庫總量達到10323萬噸。

數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（三）冷藏車

冷藏車是指用來維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運輸車，冷藏車是裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車，冷藏車可以按生產(chǎn)廠家、底盤承載能力、車廂型式來分類。中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，我國冷藏車保有量約28.7萬輛，是“十二五”期末的2.6倍左右。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2023年我國冷藏車保有量將達39.63萬輛。