中文av香蕉在线看,在线免费变态五月,亚洲一区二区三区伦理电影院

首頁(yè) > 觀產(chǎn)業(yè) > 詳情

2021年中國(guó)冷鏈餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀回顧分析：冷鏈滲透率提升空間較大

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-03-17 14:01

冷鏈

在需求側(cè)：下游對(duì)冷鏈?zhǔn)巢牡男枨螽?dāng)前與發(fā)達(dá)市場(chǎng)相比較低。國(guó)內(nèi)餐飲渠道連鎖化率不到20%，市場(chǎng)依然以獨(dú)立中小餐飲為主；中小餐飲業(yè)主對(duì)食材的要求相對(duì)較低，且出于成本的考量不使用冷鏈物流運(yùn)輸。從國(guó)內(nèi)食材的零售渠道看，菜市場(chǎng)仍然占近50%的份額。菜市場(chǎng)的小商販出于成本的考慮也會(huì)較少使用冷鏈運(yùn)輸。從消費(fèi)端來(lái)看，部分傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣也導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)冷鏈?zhǔn)巢南M(fèi)較發(fā)達(dá)國(guó)家依然有差距。

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2021 年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸率不到20%，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)到80%~90%。我國(guó)已有的冷藏容量不足，大量的肉類、水產(chǎn)品、大量奶制品和豆制品未滿足冷鏈需求。冷鏈物流建設(shè)的落后一定程度上制約了食材供應(yīng)鏈的發(fā)展。

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2021 年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。