三、中游分析
1.市場規(guī)模
復(fù)合調(diào)味品屬于消費(fèi)頻次低、購買人群廣泛、家庭剛需型的產(chǎn)品。隨著居民消費(fèi)水平的不斷提高,中國復(fù)合調(diào)味品市場消費(fèi)量呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示,我國復(fù)合調(diào)味料市場規(guī)模由2016年854億元增至2019年1300億元,年均復(fù)合增長率為11.08%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測,2021年我國復(fù)合調(diào)味料市場規(guī)??蛇_(dá)1588億元。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.火鍋調(diào)味料
火鍋調(diào)味料為固態(tài)復(fù)合調(diào)味料中市場占比最大的一類,火鍋熱度持續(xù)升溫,也帶動火鍋調(diào)味料行業(yè)蓬勃發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示,我國火鍋調(diào)味料中,火鍋底料占比較大為82.3%,火鍋蘸料占比17.7%。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理