中商情報網(wǎng)訊：調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調(diào)和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。我國自古就有“民以食為天、食以味為先”的說法，可見調(diào)味品在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾裕{(diào)味品所調(diào)出的酸、甜、苦、辣、咸、鮮、香等滋味，是我國特色飲食文化的核心元素。
一、產(chǎn)業(yè)鏈
我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈中上游為原材料及包裝材料；中游為各類調(diào)味品，主要包括食用鹽、食糖、食醋、復合調(diào)味料等；下游為批發(fā)或零售的銷售渠道，主要包括餐飲店、電商平臺、商場超市等。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院
二、上游分析
1.原鹽
原鹽指只經(jīng)初步曬制或熬制的鹽。數(shù)據(jù)顯示，受新冠疫情影響，2020年我國原鹽產(chǎn)量下降至5364.1萬噸。2021年1-4月我國原鹽產(chǎn)量達1376.9萬噸。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫
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