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2020年乳制品行業(yè)運(yùn)行情況回顧及2021年發(fā)展前景預(yù)測（附圖表）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-01-06 16:43

乳制品

中商情報(bào)網(wǎng)訊：根據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)的消費(fèi)階段性目標(biāo)，到2020年，人均奶類消費(fèi)量將達(dá)到28千克，到2030年將達(dá)到41千克。隨著生活水平和健康意識(shí)的提升，我國公眾的健康飲食意識(shí)也在不斷提高，倡導(dǎo)科學(xué)飲食和營養(yǎng)均衡，減少高脂肪、高熱量的肉類食品消費(fèi)，增加綠色健康消費(fèi)，有利于行業(yè)長期發(fā)展。

一、2020年中國乳業(yè)市場總結(jié)：疫情后逆勢增長

1.乳液產(chǎn)量及生產(chǎn)效益穩(wěn)步回升

在2020年新冠肺炎疫情影響下，2020年上半年我國牛奶產(chǎn)量有所下降，2020年下半年，國內(nèi)乳業(yè)陸續(xù)恢復(fù)，數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度全國牛奶產(chǎn)量2329萬噸，比去年同期增加175萬噸，增長8.1%。2020年三季度，全國牛奶產(chǎn)量898萬噸，環(huán)比增加121萬噸，增長15.6%，同比增加71萬噸，增長8.6%；生鮮乳產(chǎn)量和生產(chǎn)效益穩(wěn)步回升。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2016-2018年中國乳制品呈下降趨勢，2019年有小幅度回升，隨著人們對(duì)健康的要求逐漸提升，乳制品需求逐漸增長。2020年由于疫情影響，乳制品產(chǎn)量有小幅度下降，2020年11月全國乳制品產(chǎn)量為239萬噸，同比增長6.6%。2020年1-11月全國乳制品產(chǎn)量為2522.6萬噸，同比增長2.8%。