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2019年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告來(lái)襲！（附全文）

來(lái)源：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì) 發(fā)布日期：2019-08-30 14:18

小龍蝦農(nóng)業(yè)

（三）市場(chǎng)分布

小龍蝦傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在華東、華中、華北、華南地區(qū)，西南、西北、東北地區(qū)消費(fèi)量也逐年上升。廣州、北京、上海、深圳、成都是通過(guò)美團(tuán)網(wǎng)外賣消費(fèi)最大的5個(gè)城市；但餓了么和口碑消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，河北、海南、上海、四川、河南是深夜小龍蝦消費(fèi)增長(zhǎng)最快的5個(gè)省份。小龍蝦消費(fèi)已從一線城市擴(kuò)張到全國(guó)大部分地區(qū)，形成了遍地開(kāi)花的火熱局面。

（四）市場(chǎng)價(jià)格

2018年小龍蝦批發(fā)市場(chǎng)活蝦價(jià)格走勢(shì)依然呈現(xiàn)出V字形。和往年相比，2018年小龍蝦上市更早，初上市階段和集中上市期價(jià)格更高，下市的時(shí)間也比往年略有提前。

備注：1、湖北潛江、湖南南縣、安徽霍邱為產(chǎn)地發(fā)貨價(jià)格，上海為市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格；

2、價(jià)格單位：元/500克

3月，小龍蝦開(kāi)始少量高價(jià)上市。4月，價(jià)格略有下降，但總體依然較高；下半月開(kāi)始小幅下滑，但均價(jià)仍高于2017年同期。5月，養(yǎng)殖小龍蝦大量集中上市，價(jià)格出現(xiàn)明顯下降；中旬以后，隨著加工廠加大收購(gòu)量，價(jià)格開(kāi)始回升。6月中旬以后，由于稻田養(yǎng)殖的小龍蝦上市基本結(jié)束，供小于求，致使價(jià)格上漲。7月，價(jià)格繼續(xù)上漲，加工廠和流通市場(chǎng)出現(xiàn)提價(jià)搶貨現(xiàn)象。8月，由于持續(xù)的漲價(jià)，一些主流水產(chǎn)市場(chǎng)陸續(xù)結(jié)束小龍蝦交易。9月以后，市面上盡管還有小龍蝦銷售，但由于貨源不穩(wěn)定，大多數(shù)門(mén)店停業(yè)，小龍蝦市場(chǎng)進(jìn)入淡季。