葡萄酒制造指以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成，含有一定酒精度的發(fā)酵酒產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。包括對下列葡萄酒的制造活動：—干葡萄酒：干紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒、干白葡萄酒、其他干葡萄酒；—半干葡萄酒：半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒、半干白葡萄酒、其他半干葡萄酒；—半甜葡萄酒：半甜紅葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、其他半甜葡萄酒；—甜葡萄酒：甜紅葡萄酒、甜桃紅葡萄酒、甜白葡萄酒、其他甜葡萄酒；—起泡葡萄酒；—特種葡萄酒：冰葡萄酒、加香葡萄酒、山葡萄酒、葡萄汽酒、其他特種葡萄酒；—葡萄白蘭地；—釀酒葡萄汁。近年來無論是國內(nèi)外葡萄酒企業(yè)，還是葡萄酒知識傳播培訓機構(gòu)都在積極地推廣葡萄酒知識。幾年前這些還都是少數(shù)精英階層才可涉及的，葡萄酒也被認為是高端大氣上檔次的奢侈品，可也就是幾年時間我們再看，很多葡萄酒培訓已經(jīng)深入到二線城市，而且葡萄酒市場推廣更是已經(jīng)深入到三線城市，浙江、福建等沿海省份甚至已經(jīng)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級市場。葡萄酒知識的普及度也越來越高，2018年中國葡萄酒市場零售量達到27.48億升，市場零售額達到了2061.45億元。互聯(lián)網(wǎng)、微博、微信等新媒體這幾年在中國迅猛發(fā)展，它們所帶來的影響力中國老百姓已經(jīng)切身體會到，新媒體不但帶來了人們生活方式的變化，更推動了傳統(tǒng)商業(yè)模式的變革。新媒體是新時尚，葡萄酒是時尚品，所以當葡萄酒遇上新媒體，必將掀起行業(yè)波瀾。也買酒、酒美網(wǎng)等新媒體與葡萄酒的結(jié)合，已經(jīng)徹底終結(jié)了葡萄酒行業(yè)的暴利時代；微信等的快捷分享讓無數(shù)菜鳥都變成小半個專家。這些新媒體毫無疑問未來幾年仍將會高速發(fā)展，這將會在很大程度上為中國葡萄酒市場發(fā)展推波助瀾。未來3到5年，80后一代將逐漸成為社會的主流，這一代人對葡萄酒的喜愛將遠超過白酒，因為80、90年一代的消費習慣變化，未來白酒市場將有一大部分會被葡萄酒所取代。隨著人們消費習慣的改變，加之葡萄酒知識的普及以及新媒體的推波助瀾，我們相信未來3到5年中國葡萄酒必將會高速增長，甚至會出現(xiàn)暴發(fā)性增長。預(yù)計到2021年中國葡萄酒零售量將達到41億升，零售規(guī)模將達到3271億元左右。
第一章 葡萄酒行業(yè)相關(guān)概述 10
第一節(jié) 葡萄酒行業(yè)概述 10
一、葡萄酒的概念 10
二、葡萄酒由來與發(fā)展 10
三、葡萄酒釀造過程 12
四、葡萄酒與健康 14
第二節(jié) 葡萄酒的分類 16
一、按顏色分類 16
二、按含氣壓力分類 17
三、按含糖量分類 17
四、按釀造方法分類 18
五、按飲用方式分類 18
第三節(jié) 葡萄酒行業(yè)經(jīng)營模式分析 19
一、生產(chǎn)模式 19
二、采購模式 19
三、銷售模式 19
第四節(jié) 葡萄酒行業(yè)生命周期分析 19
第二章 中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 21
第一節(jié) 2018年中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 21
一、中國GDP增長情況分析 21
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 22
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 22
四、全社會消費品零售總額 23
五、居民消費價格變化分析 24
第二節(jié) 中國葡萄酒行業(yè)政策環(huán)境分析 25
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 25
二、行業(yè)相關(guān)政策分析 26
（一）葡萄酒行業(yè)市場準入政策 26
（二）中國葡萄酒安全管理制度 27
（三）葡萄酒消費稅管理辦法 28
第三節(jié) 中國葡萄酒行業(yè)社會環(huán)境分析 28
一、人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析 28
二、城鎮(zhèn)化進程趨勢分析 30
三、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 30
第三章 2015-2023年中國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模分析 32
第一節(jié) 中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展分析 32
一、產(chǎn)量規(guī)模 32
二、企業(yè)數(shù)量 32
三、資產(chǎn)規(guī)模 33
四、銷售收入 34
五、利潤總額 35
六、毛利率 36
第二節(jié) 中國葡萄酒市場銷售情況分析 37
一、2015-2018年中國葡萄酒零售量分析 37
二、2019-2023年中國葡萄酒零售量預(yù)測 37
第三節(jié) 中國葡萄酒市場規(guī)模分析 38
一、2015-2018年中國葡萄酒零售額分析 38
二、2019-2023年中國葡萄酒零售額預(yù)測 38
第四章 中國葡萄酒細分產(chǎn)品零售規(guī)模分析 39
一、2015-2018年紅葡萄酒零售規(guī)模 39
（一）零售量規(guī)模 39
（二）零售額規(guī)模 39
二、2015-2018年白葡萄酒零售規(guī)模 39
（一）零售量規(guī)模 39
（二）零售額規(guī)模 40
三、2015-2018年桃紅葡萄酒零售規(guī)模 40
（一）零售量規(guī)模 40
（二）零售額規(guī)模 41
第五章 中國葡萄酒行業(yè)重點品牌市場份額 42
一、張裕品牌市場份額 42
二、長城品牌市場份額 42
三、新天品牌市場份額 42
四、威龍品牌市場份額 43
五、王朝品牌市場份額 43
第六章 中國葡萄酒行業(yè)重點企業(yè)市場份額 44
一、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司市場份額 44
二、中國食品有限公司市場份額 44
三、卡思黛樂酒業(yè)（中國）有限公司市場份額 44
四、中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司市場份額 45
五、威龍葡萄酒股份有限公司市場份額 45
六、王朝酒業(yè)集團有限公司市場份額 46
第七章 中國葡萄酒市場營銷策略與趨勢分析 47
第一節(jié) 葡萄酒產(chǎn)品開發(fā)與定位策略 47
一、產(chǎn)品組合策略 47
二、產(chǎn)品生命周期 48
三、新產(chǎn)品開發(fā)策略 49
四、產(chǎn)品包裝決策 51
五、產(chǎn)品線擴展策略 51
第二節(jié) 葡萄酒品牌宣傳推廣策略分析 52
一、消費者互動的推廣 52
二、新聞廣告品牌推廣 52
三、事件營銷品牌推廣 52
四、網(wǎng)絡(luò)營銷品牌推廣 52
五、活動贊助品牌推廣 53
六、口碑傳播品牌推廣 53
第三節(jié) 葡萄酒企業(yè)銷售促進策略分析 55
一、特價折扣促銷策略 55
二、贈品禮品促銷策略 55
三、購物返券促銷策略 55
四、購物抽獎促銷策略 56
五、現(xiàn)場演示促銷策略 57
六、有獎競賽促銷策略 57
七、消費卡促銷策略分析 57
第四節(jié) 葡萄酒企業(yè)營銷發(fā)展趨勢分析 58
一、戰(zhàn)略營銷 58
二、精確營銷 58
三、體驗營銷 58
四、服務(wù)營銷 59
五、網(wǎng)絡(luò)營銷 61
第八章 中國葡萄酒行業(yè)重點企業(yè)競爭力分析 63
第一節(jié) 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司 63
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 63
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 63
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 64
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 65
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 66
第二節(jié) 中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司 66
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 66
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 66
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 67
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 68
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 69
第三節(jié) 中國食品有限公司 70
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 70
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 70
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 71
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 72
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 72
第四節(jié) 通化葡萄酒股份有限公司 73
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 73
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 73
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 74
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 76
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 76
第五節(jié) 甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司 76
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 76
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 77
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 77
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 79
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 79
第六節(jié) 甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司 80
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 80
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 80
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 80
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 82
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 83
第七節(jié) 威龍葡萄酒股份有限公司 83
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 83
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 83
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 83
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 85
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 85
第八節(jié) 王朝酒業(yè)集團有限公司 87
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 87
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 87
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 87
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 87
第九章 2019-2023年中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展前景與趨勢分析 89
第一節(jié) 2019-2023年中國葡萄酒行業(yè)投資前景分析 89
一、葡萄酒行業(yè)發(fā)展前景 89
二、葡萄酒發(fā)展趨勢分析 90
三、葡萄酒市場前景分析 92
（一）中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展前景看好 92
（二）中國葡萄酒進口消費市場廣闊 93
第二節(jié) 2019-2023年中國葡萄酒行業(yè)投資風險分析 93
一、產(chǎn)業(yè)政策風險 93
二、原料市場風險 94
三、市場競爭風險 94
四、市場經(jīng)營風險 94
第三節(jié) 2019-2023年中國葡萄酒行業(yè)投資策略及建議 95
一、葡萄酒投資誤區(qū)分析 95
二、葡萄酒主題投資策略 97
三、葡萄酒市場投資方式 98
四、葡萄酒企業(yè)投資策略 103
第十章 葡萄酒行業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建與創(chuàng)新策略 106
第一節(jié) 葡萄酒行業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建分析 106
一、商業(yè)定位分析 106
（一）客戶界定 106
（二）產(chǎn)業(yè)定位確定 106
（三）市場定位確定 106
二、客戶價值挖掘 107
三、業(yè)務(wù)系統(tǒng)建立 107
四、盈利模式設(shè)計 108
五、資源能力整合 109
六、財務(wù)結(jié)構(gòu)設(shè)計 110
（一）投融資安排 110
（二）現(xiàn)金流安排 110
七、商業(yè)價值實現(xiàn) 110
第二節(jié) 葡萄酒行業(yè)商業(yè)模式成功要素分析 111
一、產(chǎn)品質(zhì)量控制 111
二、差異化的管理 111
三、技術(shù)創(chuàng)新分析 111
四、品牌發(fā)展戰(zhàn)略 111
第三節(jié) 葡萄酒行業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新路徑分析 112
一、企業(yè)重新定位 112
二、挖掘企業(yè)潛能 113
三、重整產(chǎn)業(yè)鏈條 114
四、重建價值網(wǎng)絡(luò) 114
五、創(chuàng)新盈利模式 114
六、提升學習能力 115
第四節(jié) 葡萄酒行業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新戰(zhàn)略分析 116
一、價值鏈創(chuàng)新戰(zhàn)略分析 116
二、供應(yīng)鏈體系創(chuàng)新戰(zhàn)略 116
圖表目錄
圖表 1 世界葡萄酒主產(chǎn)區(qū)分布圖 12
圖表 2 葡萄酒的生產(chǎn)流程 14
圖表 3 葡萄酒的分類 16
圖表 4 2015-2018年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度 21
圖表 5 2015-2018年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及構(gòu)成 22
圖表 6 2015-2018年中國固定資產(chǎn)投資及增長速度 23
圖表 7 2015-2018年中國社會消費品零售總額及增長速度 24
圖表 8 2015-2018年中國人口總量趨勢圖 29
圖表 9 2018年中國人口數(shù)及構(gòu)成情況 29
圖表 10 2015-2018年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 30
圖表 11 2015-2018年中國居民人均可支配收入及增長速度 31
圖表 12 2015-2018年中國葡萄酒產(chǎn)量統(tǒng)計 32
圖表 13 2015-2018年中國葡萄酒生產(chǎn)總量變化趨勢圖 32
圖表 14 2015-2018年中國葡萄酒制造企業(yè)數(shù)量變化趨勢圖 33
圖表 15 2015-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計 33
圖表 16 2015-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢圖 34
圖表 17 2015-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 34
圖表 18 2015-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 35
圖表 19 2015-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)利潤總額統(tǒng)計 35
圖表 20 2015-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)利潤變化趨勢圖 36
圖表 21 2015-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)毛利率情況 36
圖表 22 2015-2018年中國葡萄酒零售量統(tǒng)計 37
圖表 23 2019-2023年中國葡萄酒零售量預(yù)測 37
圖表 24 2015-2018年中國葡萄酒零售額統(tǒng)計 38
圖表 25 2019-2023年中國葡萄酒零售額預(yù)測 38
圖表 26 2015-2018年中國紅葡萄酒零售量統(tǒng)計 39
圖表 27 2015-2018年中國紅葡萄零售額統(tǒng)計 39
圖表 28 2015-2018年中國白葡萄酒零售量統(tǒng)計 40
圖表 29 2015-2018年中國白葡萄酒零售額統(tǒng)計 40
圖表 30 2015-2018年中國桃紅葡萄酒零售量統(tǒng)計 40
圖表 31 2015-2018年中國桃紅葡萄酒零售額統(tǒng)計 41
圖表 32 2015-2018年張裕品牌葡萄酒市場份額 42
圖表 33 2015-2018年長城品牌葡萄酒市場份額 42
圖表 34 2015-2018年新天品牌葡萄酒市場份額 42
圖表 35 2015-2018年威龍品牌葡萄酒市場份額 43
圖表 36 2015-2018年王朝品牌葡萄酒市場份額 43
圖表 37 2015-2018年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司葡萄酒市場份額 44
圖表 38 2015-2018年中國食品有限公司葡萄酒市場份額 44
圖表 39 2015-2018年卡思黛樂酒業(yè)（中國）有限公司葡萄酒市場份額 45
圖表 40 2015-2018年中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司無氣葡萄酒市場份額 45
圖表 41 2015-2018年威龍葡萄酒股份有限公司無氣葡萄酒市場份額 45
圖表 42 2015-2018年中王朝酒業(yè)集團有限公司無氣葡萄酒市場份額 46
圖表 43 企業(yè)產(chǎn)品的五個層次 47
圖表 44 返券促銷與其他方式的比較 56
圖表 45 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司葡萄酒產(chǎn)品圖示 63
圖表 46 2015-2018年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 64
圖表 47 2018年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品情況 64
圖表 48 2018年煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 65
圖表 49 中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司葡萄酒產(chǎn)品圖示 67
圖表 50 2015-2018年中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 67
圖表 51 2018年中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品情況表 68
圖表 52 2018年中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 68
圖表 53 2018年中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司產(chǎn)銷量情況 68
圖表 54 2015-2018年中國食品有限公司收入與利潤統(tǒng)計 71
圖表 55 2015-2018年中國食品有限公司分業(yè)務(wù)情況 71
圖表 56 2018年中國食品有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)圖 72
圖表 57 通化葡萄酒股份有限公司主要產(chǎn)品列表 73
圖表 58 通化葡萄酒股份有限公司產(chǎn)品圖示 74
圖表 59 2015-2018年通化葡萄酒股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 74
圖表 60 2018年通化葡萄酒股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品分地區(qū)情況 75
圖表 61 2018年通化葡萄酒股份有限公司分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 75
圖表 62 2018年通化葡萄酒股份有限公司產(chǎn)銷量表 76
圖表 63 甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司產(chǎn)品列表 77
圖表 64 2015-2018年甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 78
圖表 65 2018年甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品情況 78
圖表 66 2018年甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 78
圖表 67 甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司葡萄酒產(chǎn)品列表 80
圖表 68 2015-2018年甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 81
圖表 69 2018年甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品分地區(qū)情況表 81
圖表 70 2018年甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 82
圖表 71 2015-2018年甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司食品飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷量情況 82
圖表 72 2015-2018年威龍葡萄酒股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 84
圖表 73 2018年威龍葡萄酒股份有限公司分產(chǎn)品情況 84
圖表 74 2018年威龍葡萄酒股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)圖 84
圖表 75 2018年威龍葡萄酒股份有限公司分地區(qū)情況 85
圖表 76 王朝酒業(yè)集團有限公司產(chǎn)品情況 87
圖表 77 商業(yè)模式業(yè)務(wù)系統(tǒng)構(gòu)建---處理好相關(guān)利益者 108
圖表 78 商業(yè)模式構(gòu)建--企業(yè)的盈利模式的設(shè)計 109
圖表 79 商業(yè)模式創(chuàng)新主要路徑 112
圖表 80 商業(yè)模式創(chuàng)新路徑--企業(yè)定位分析 113
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