我國草莓產(chǎn)區(qū)可劃分為秦嶺和淮河以北的北方區(qū)、秦嶺與淮河以南的長江流域區(qū)和南嶺以南的華南區(qū)三大區(qū)域。

20世紀80年代我國草莓栽培主要集中分布在少數(shù)幾個地區(qū)，如今遍及全國各地，南起海南，北至黑龍江，東自江浙，西到新疆的廣闊領域內均有大面積的草莓栽培。目前我國草莓主產(chǎn)區(qū)包括河北、遼寧、山東、江蘇、浙江、四川等省。河北保定和遼寧丹東是全國最早發(fā)展起來的兩大草莓基地，目前全國有名的草莓產(chǎn)區(qū)有河北的滿城、遼寧的東港、山東的煙臺、江蘇的連云港和句容、上海的青浦和奉賢、浙江的建德和諸暨、四川的雙流等。據(jù)農村統(tǒng)計年鑒資料調查，2013年我國草莓種植占地10.6萬公頃。2013年，我國草莓總產(chǎn)量達292.2萬噸，每公頃產(chǎn)量27465千克。

國內供給層面，未來國內草莓生產(chǎn)還有很大的提升空間。一方面，隨著草莓品種改良、繁育方式、栽培及管理技術的逐步升級，國內草莓單產(chǎn)水平會有明顯的提升，草莓生產(chǎn)現(xiàn)代化程度也將逐步提升。國內需求層面，未來國內消費仍將保持繼續(xù)增長趨勢。在預期未來社會經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的背景下，考慮人口增長、人均收入增長以及城鎮(zhèn)化進程加快等因素，國內草莓消費總量將繼續(xù)增長，尤其是高端禮品的市場仍有很大發(fā)展?jié)摿??？傮w上看，市場仍將保持供不應求的趨勢。

第一章 草莓種植與深加工業(yè)相關闡述 9
第一節(jié) 草莓起源及特點分析 9
一、草莓的起源及分布 9
二、草莓形態(tài)特征分析 9
三、草莓主要品種分析 9
四、草莓栽培技術分析 12
第二節(jié) 草莓開發(fā)利用價值 15
第三節(jié) 草莓深加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 17
第二章 2011-2014年國內外草莓種植概況 18
第一節(jié) 2011-2014年世界草莓種植狀況分析 18
一、世界草莓種植區(qū)域分布 18
二、世界草莓供需情況分析 18
第二節(jié)2011-2014年中國草莓種植態(tài)勢分析 18
一、中國草莓種植地區(qū)分析 18
二、中國草莓產(chǎn)量情況分析 20
三、中國草莓價格走勢分析 21
第三節(jié) 2011-2014年世界和中國草莓種植比較分析 22
一、草莓種植質量分析 22
二、種植效益情況分析 23
三、草莓種植技術應用 24
第四節(jié) 2011-2014年中國草莓種植行業(yè)存在的問題分析 26
一、品種不專一，鮮食加工通用 26
二、苗木質量參差不齊，病蟲害逐年加重 26
三、不重視有機肥的施入，偏施化肥 26
四、缺乏統(tǒng)一的種植管理模式，約束性差 26
第五節(jié)2011-2014年中國針對存在的問題的應對策略及建議 27
一、規(guī)范育苗體系 27
二、建立知識產(chǎn)權保護制度 27
三、完善和實施草莓標準化生產(chǎn)技術規(guī)程 27
四、建立加工企業(yè)與農戶街接的平臺 27
五、抓好草莓質量安全體系建設 27
第三章 2009-2014年中國草莓出口貿易數(shù)據(jù)分析 29
第一節(jié) 2009-2014年中國鮮草莓出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計情況 29
一、鮮草莓出口數(shù)量分析 29
二、鮮草莓出口金額分析 29
三、鮮草莓出口流向分析 30
四、鮮草莓出口均價分析 30
第二節(jié) 2009-2014年中國冷凍草莓出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計情況 31
一、冷凍草莓出口數(shù)量分析 31
二、冷凍草莓出口金額分析 31
三、冷凍草莓出口流向分析 32
四、冷凍草莓出口均價分析 32
第四章 2009-2014年中國草莓加工行業(yè)運行環(huán)境解析 34
第一節(jié) 2009-2014年中國經(jīng)濟環(huán)境分析 34
一、中國GDP增長情況分析 34
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 35
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 36
四、全社會消費品零售總額 37
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 38
六、居民消費價格變化分析 39
七、對外貿易發(fā)展形勢分析 40
第二節(jié) 2011-2014年中國草莓及相關行業(yè)政策環(huán)境分析 40
一、《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》國家標準 40
二、《濃縮果蔬汁（漿）加工行業(yè)準入條件》 41
三、草莓進出口政策分析 49
（一）出境水果檢疫辦法 49
（二）水果進出口相關標準 49
第三節(jié) 2011-2014年中國草莓加工行業(yè)技術環(huán)境分析 50
一、草莓罐頭 50
二、草莓醬 51
三、草莓汁 52
四、草莓果凍 54
第五章 2011-2014年中國草莓加工行業(yè)運行新形勢透析 56
第一節(jié) 2011-2014年中國草莓加工行業(yè)現(xiàn)狀綜述 56
一、草莓工業(yè)加工多限于加工成果汁 56
二、加工深度不夠，經(jīng)濟效益不高 56
第二節(jié) 2011-2014年中國草莓加工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析 56
一、專用品種有所突破 56
二、生產(chǎn)加工逐步向規(guī)?；l(fā)展 56
三、產(chǎn)業(yè)化模式取得進展 57
四、技術水平顯著提高 57
五、草莓深加工延伸到新領域 57
第六章 2011-2014年中國草莓深加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 58
第一節(jié) 2012-2014年中國草莓深加工所屬行業(yè)發(fā)展分析 58
一、2012年中國草莓深加工所屬行業(yè)發(fā)展概況 58
二、2013年中國草莓深加工所屬行業(yè)發(fā)展概況 59
三、2014年中國草莓深加工所屬行業(yè)發(fā)展概況 60
第二節(jié) 2011-2014年中國草莓深加工所屬行業(yè)規(guī)模分析 62
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 62
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 62
三、銷售規(guī)模增長分析 63
四、利潤規(guī)模增長分析 64
第三節(jié) 2011-2014年中國草莓深加工所屬行業(yè)成本費用分析 65
一、銷售成本統(tǒng)計 65
二、主要費用統(tǒng)計 66
第四節(jié) 2011-2014年中國草莓深加工所屬行業(yè)運營效益分析 66
一、償債能力分析 66
二、盈利能力分析 67
三、運營能力分析 69
第七章 2011-2014年中國草莓深加工細分領域透析 71
第一節(jié) 草莓果汁市場 71
一、草莓果汁的營養(yǎng)價值 71
二、草莓果汁生產(chǎn)與市場 71
三、草莓果汁市場的前景 71
第二節(jié) 草莓罐頭 72
一、草莓罐頭生產(chǎn)工藝分析 72
二、草莓罐頭出口數(shù)據(jù)分析 74
（一）草莓罐頭出口數(shù)量分析 74
（二）草莓罐頭出口金額分析 75
（三）草莓罐頭出口流向分析 75
（四）草莓罐頭出口均價分析 76
第三節(jié) 中國草莓加工行業(yè)存在問題分析 76
一、草莓加工產(chǎn)業(yè)化滯后 76
二、草莓整體加工能力弱 77
三、草莓加工業(yè)發(fā)展策略 78
第八章 2011-2014年中國草莓加工行業(yè)市場競爭及冷鏈物流分析 80
第一節(jié) 2011-2014年中國草莓加工行業(yè)競爭結構分析 80
一、行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)間的競爭 80
二、行業(yè)新進入者威脅分析 80
三、替代產(chǎn)品或服務的威脅 81
四、上游供應商討價還價能力 81
五、下游用戶討價還價的能力 82
第二節(jié) 草莓產(chǎn)業(yè)提升競爭力策略 82
一、草莓行業(yè)國際競爭策略 82
二、草莓企業(yè)市場競爭策略 83
三、草莓出口企業(yè)競爭策略 84
四、草莓企業(yè)品牌競爭策略 85
第三節(jié) 中國草莓冷鏈物流發(fā)展分析 88
一、中國草莓冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀 88
二、草莓冷鏈物流發(fā)展注意事項 89
三、中國草莓物流管理模式分析 91
（一）批發(fā)市場為中心管理模式 91
（二）中介組織為中心管理模式 92
（三）農產(chǎn)品物流園區(qū)管理模式 93
第四節(jié) 中國草莓冷鏈物流成本分析 94
一、草莓物流成本界定情況 94
二、草莓物流成本分類情況 94
三、草莓物流成本核算分析 95
四、草莓物流成本管理現(xiàn)狀 96
第五節(jié) 草莓冷鏈物流經(jīng)濟效益分析 97
一、規(guī)模經(jīng)濟效應情況分析 97
二、范圍經(jīng)濟效應情況分析 98
三、速度經(jīng)濟效應情況分析 99
四、共生經(jīng)濟效應情況分析 100
第九章 2011-2014年中國草霉深加工典型企業(yè)運行透析 101
第一節(jié) 青島喬瑟食品有限公司 101
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 101
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 102
三、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 102
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 102
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 102
第二節(jié) 青島龍之園綠色食品有限公司 103
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 103
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 103
三、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 104
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 104
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 104
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 104
第三節(jié) 山東省賽博特食品有限公司 105
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 105
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 105
三、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 106
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 106
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 107
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 107
第四節(jié) 保定市佳康食品有限公司 108
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 108
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 109
三、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 109
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 109
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 110
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 110
第五節(jié) 丹東君澳食品有限公司 111
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 111
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 112
三、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 112
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 112
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 113
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 113
第六節(jié) 比歐(上海)食品工業(yè)有限公司 114
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 114
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 114
三、企業(yè)經(jīng)營效益分析 114
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 115
第七節(jié) 蓋州市華澳食品有限公司 115
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 115
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 115
三、企業(yè)經(jīng)營效益分析 115
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 116
第八節(jié) 大連綠苑食品有限公司 116
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 116
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 116
三、企業(yè)主要經(jīng)濟指標 117
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 117
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 117
第九節(jié) 青島新美香食品有限公司 117
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 117
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 118
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 118
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 118
第十節(jié) 青島恒鳴食品有限公司 119
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 119
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 119
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 119
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 120
第十章 2015-2020年中國草莓行業(yè)發(fā)展前景預測分析 121
第一節(jié) 2015-2020年中國草莓行業(yè)的發(fā)展趨勢分析 121
一、穩(wěn)定面積，提高產(chǎn)量 121
二、栽培品種區(qū)域化、優(yōu)良化 121
三、推廣無病毒苗 121
四、加快優(yōu)良新品種的育種步伐 121
五、開發(fā)省力低耗栽培措施 122
六、促進草莓貯藏加工業(yè)的發(fā)展 122
七、發(fā)展草莓觀光產(chǎn)業(yè) 122
第二節(jié) 2015-2020年中國草莓加工行業(yè)發(fā)展調整方向分析 122
一、草莓罐頭加工 122
二、脫水草莓加工 123
三、草莓速凍加工 123
四、草莓物流研究 123
第三節(jié) 2015-2020年中國草莓市場預測分析 123
一、中國草莓市場發(fā)展趨勢分析 123
二、中國草莓市場盈利預測分析 124
第十一章 2015-2020年中國草莓加工行業(yè)投資前景預測 125
第一節(jié) 2015-2020年中國草莓加工行業(yè)投資概況分析 125
一、產(chǎn)品市場前景好 125
二、行業(yè)經(jīng)濟效益高 125
第二節(jié) 2015-2020年中國草莓加工行業(yè)投資機會分析 126
一、草莓深加工業(yè)投資環(huán)境分析 126
二、草莓深加工業(yè)投資特性分析 127
三、草莓產(chǎn)業(yè)投資價值體現(xiàn)分析 128
第三節(jié) 2015-2020年中國草莓加工行業(yè)投資風險分析 129
一、政策風險分析 129
二、技術風險分析 130
三、價格風險分析 130
四、氣象災害風險 131
第十二章 2015-2020年中國草莓加工企業(yè)發(fā)展策略與建議分析 132
第一節(jié) 2015-2020年中國草莓加工行業(yè)發(fā)展策略分析 132
一、認清產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn) 132
二、把握草莓行業(yè)發(fā)展瓶頸和關鍵 132
第二節(jié) 2015-2020年中國草莓加工行企業(yè)發(fā)展策略分析 133
一、草莓品種資源的開發(fā)和基地的建設 133
二、擴大企業(yè)規(guī)模，提高產(chǎn)品的科學技術含量和加工裝備水平 133
三、草莓工業(yè)化生產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)格化、標準化 133
四、加強行業(yè)領域的市場預測工作，健全完善科技信息網(wǎng)絡，建立草莓行業(yè)數(shù)據(jù)庫 134
第三節(jié) 權威專家投資建議 134
一、草莓綜合加工利用分析 134
二、草莓產(chǎn)品品牌建設分析 134

 
圖表目錄
圖表 1  2009-2014年中國草莓播種面積統(tǒng)計 21
圖表 2  中國各地區(qū)草莓種植情況匯總 21
圖表 3  2009-2014年中國草莓產(chǎn)量統(tǒng)計 22
圖表 4  2014年北京朝陽區(qū)大洋路農副產(chǎn)品批發(fā)市場草莓價格走勢 23
圖表 5  2014年河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發(fā)市場草莓價格走勢 23
圖表 6  2014年遼寧省朝陽果菜批發(fā)市場草莓價格走勢 24
圖表 7  2014年浙江省金華農產(chǎn)品批發(fā)市場草莓價格走勢 24
圖表 8  2009-2014年中國鮮草莓出口數(shù)量統(tǒng)計 31
圖表 9  2009-2014年中國鮮草莓出口金額統(tǒng)計 31
圖表 10  2013年中國鮮草莓出口目的地情況 32
圖表 11  2013年鮮草莓出口流向地結構分布圖 32
圖表 12  2009-2014年中國鮮草莓出口均價統(tǒng)計 33
圖表 13  2009-2014年中國冷凍草莓出口數(shù)量統(tǒng)計 33
圖表 14  2009-2014年中國冷凍草莓出口金額統(tǒng)計 34
圖表 15  2013年中國冷凍草莓出口目的地情況 34
圖表 16  2009-2014年中國冷凍草莓出口均價統(tǒng)計 34
圖表 17  2009-2014年中國國內生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 37
圖表 18  2013-2014年國內生產(chǎn)總值構成及增長速度統(tǒng)計 37
圖表 19  2014年中國規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 38
圖表 20  2009-2014年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 39
圖表 21  2009-2014年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 40
圖表 22  2009-2014年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 41
圖表 23  2009-2014年中國農村居民人均純收入及增長趨勢圖 41
圖表 24  2014年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 42
圖表 25  單位產(chǎn)品綜合能耗限額的準入值和先進值 47
圖表 26  取水定額指標 48
圖表 27  中國水果進出口相關標準一覽 51
圖表 28  2012年中國水果和堅果加工行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 60
圖表 29  2013年中國水果和堅果加工行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 61
圖表 30  2014年中國水果和堅果加工行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 63
圖表 31  2012-2014年中國水果和堅果加工企業(yè)數(shù)量變化趨勢圖 64
圖表 32  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計 64
圖表 33  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢圖 65
圖表 34  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 65
圖表 35  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 66
圖表 36  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)利潤總額統(tǒng)計 66
圖表 37  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)利潤變化趨勢圖 67
圖表 38  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)銷售成本統(tǒng)計 67
圖表 39  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)銷售成本趨勢圖 68
圖表 40  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)費用統(tǒng)計 68
圖表 41  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)資產(chǎn)負債率情況 69
圖表 42  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)毛利率情況 69
圖表 43  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)成本費用利潤率情況 70
圖表 44  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)銷售利潤率情況 70
圖表 45  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)資產(chǎn)利潤率情況 71
圖表 46  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)應收賬款周轉率情況 71
圖表 47  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)流動資產(chǎn)周轉率情況 72
圖表 48  2011-2014年中國水果和堅果加工行業(yè)總資產(chǎn)周轉率情況 72
圖表 49  2009-2014年中國其他制作或保藏的草莓出口數(shù)量統(tǒng)計 76
圖表 50  2009-2014年中國其他制作或保藏的草莓出口金額統(tǒng)計 77
圖表 51  2013年中國其他制作或保藏的草莓出口目的地情況 77
圖表 52  2013年其他制作或保藏的草莓出口流向地結構分布圖 78
圖表 53  2009-2014年中國其他制作或保藏的草莓出口均價統(tǒng)計 78
圖表 54  基于供應鏈的農產(chǎn)品物流服務體系條件下物流流程分配圖 101
圖表 55  基于供應鏈的農產(chǎn)品物流服務體系下契約量 101
圖表 56  青島喬瑟食品有限公司基本情況 103
圖表 57  2012-2013年青島喬瑟食品有限公司收入及利潤情況 104
圖表 58  2012-2013年青島喬瑟食品有限公司盈利能力指標 104
圖表 59  青島龍之園綠色食品有限公司基本情況 105
圖表 60  2012-2013年青島龍之園綠色食品有限公司收入及利潤情況 106
圖表 61  2012-2013年青島龍之園綠色食品有限公司盈利能力指標 106
圖表 62  山東省賽博特食品有限公司基本情況 107
圖表 63  山東省賽博特食品有限公司生物草莓產(chǎn)品示意圖 108
圖表 64  2012-2013年山東省賽博特食品有限公司收入及利潤情況 108
圖表 65  2012-2013年山東省賽博特食品有限公司盈利能力指標 108
圖表 66  山東省賽博特食品有限公司銷售網(wǎng)絡 109
圖表 67  保定市佳康食品有限公司基本情況 110
圖表 68  保定市佳康食品有限公司草莓產(chǎn)品示意圖 111
圖表 69  2012-2013年保定市佳康食品有限公司收入及利潤情況 111
圖表 70  2012-2013年保定市佳康食品有限公司盈利能力指標 112
圖表 71  保定市佳康食品有限公司銷售網(wǎng)絡 112
圖表 72  丹東君澳食品有限公司基本情況 113
圖表 73  丹東君澳食品有限公司速凍草莓產(chǎn)品示意圖 114
圖表 74  2012-2013年丹東君澳食品有限公司收入及利潤情況 114
圖表 75  2012-2013年丹東君澳食品有限公司盈利能力指標 115
圖表 76  2012-2013年比歐(上海)食品工業(yè)有限公司收入及利潤情況 116
圖表 77  2012-2013年比歐(上海)食品工業(yè)有限公司盈利能力指標 116
圖表 78  2012-2013年蓋州市華澳食品有限公司收入及利潤情況 117
圖表 79  2012-2013年蓋州市華澳食品有限公司盈利能力指標 117
圖表 80  大連綠苑食品有限公司基本情況 118
圖表 81  2012-2013年大連綠苑食品有限公司收入及利潤情況 119
圖表 82  2012-2013年大連綠苑食品有限公司盈利能力指標 119
圖表 83  青島恒鳴食品有限公司草莓乳冰產(chǎn)品示意圖 121
圖表 84 “十二五”時期中國經(jīng)濟社會發(fā)展主要指標 128