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    本研究咨詢報(bào)告由公司領(lǐng)銜撰寫，主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家農(nóng)業(yè)部、漁政局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)、中國(guó)漁業(yè)學(xué)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及水產(chǎn)加工行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，對(duì)我國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)前景、水產(chǎn)加工領(lǐng)先企業(yè)和相關(guān)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了研究，并對(duì)未來水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，并重點(diǎn)分析了水產(chǎn)加工行業(yè)和水產(chǎn)行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀、產(chǎn)量、國(guó)內(nèi)外進(jìn)出口狀況，現(xiàn)階段中國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)面臨的問題，以及一些前沿的策略。為我國(guó)水產(chǎn)加工企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

報(bào)告目錄

第一部分  行業(yè)發(fā)展分析

第一章 水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展分析 1
第一節(jié) 國(guó)際水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 1
一、世界水產(chǎn)業(yè)概況 1
二、世界水產(chǎn)品貿(mào)易情況 1
三、世界水產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛 2
第二節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)整體分析 3
一、中國(guó)水產(chǎn)業(yè)迎來全新發(fā)展時(shí)期 3
二、中國(guó)成為世界水產(chǎn)大國(guó) 3
三、2011年漁業(yè)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就綜述 4
第三節(jié) 2009-2011年中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行分析 6
一、2009年水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行分析 6
二、2010年國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品市場(chǎng)分析 10
三、2011年我國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析 13
第四節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)問題及對(duì)策 15
一、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題思考 15
二、水產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷策略及建議 15
三、中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)自主品牌建設(shè)探析 18

第二章 國(guó)際水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 23
第一節(jié) 美國(guó) 23
一、美國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)萎縮 23
二、美國(guó)推出“綠色”水產(chǎn)品 25
三、美國(guó)水產(chǎn)加工品產(chǎn)量下降 25
四、美國(guó)冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)呈增長(zhǎng)趨勢(shì) 26
第二節(jié) 日本 27
一、2010年日本水產(chǎn)罐頭產(chǎn)量降至歷史最低水平 27
二、2011年日本家庭水產(chǎn)品消費(fèi)分析 27
三、2011年日本水產(chǎn)預(yù)算需求分析 28
四、日本水產(chǎn)加工新技術(shù)降低冷藏費(fèi)用 29
第三節(jié) 泰國(guó) 30
一、泰國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)整體狀況 30
二、泰國(guó)海產(chǎn)食品加工業(yè)面臨挑戰(zhàn) 33
三、HACCP在泰國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)的應(yīng)用 34
四、泰國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 39
第四節(jié) 越南 40
一、越南水產(chǎn)品加工貿(mào)易概況 40
二、越南水產(chǎn)加工業(yè)需進(jìn)口大量水產(chǎn)原料 41
三、越南水產(chǎn)加工業(yè)深受經(jīng)濟(jì)衰退的不利影響 42
四、越南水產(chǎn)加工品出口瞄準(zhǔn)韓國(guó)市場(chǎng) 43

第三章 中國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 44
第一節(jié) 市場(chǎng)供需環(huán)境 44
一、我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)需求狀況 44
二、水產(chǎn)品內(nèi)銷市場(chǎng)存在大量機(jī)遇 46
三、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)潛力分析 49
第二節(jié) 行業(yè)用工環(huán)境 50
一、用工成本上升使勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī) 50
二、水產(chǎn)加工業(yè)季節(jié)性用工緊張問題凸顯 51
三、水產(chǎn)加工出口行業(yè)存在勞動(dòng)力短缺現(xiàn)象 52
第三節(jié) 稅收政策環(huán)境 53
一、水產(chǎn)品出口退稅率上調(diào) 53
二、水產(chǎn)加工企業(yè)將受益于出口退稅政策 54
三、中國(guó)水產(chǎn)加工稅收扶持政策有待完善 55
第四節(jié) 匯率變動(dòng)及其影響 56
一、人民幣匯率變動(dòng)影響水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易 56
二、人民幣升值削弱水產(chǎn)加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 60
三、2011年人民幣匯率總體平穩(wěn) 61
四、2011年人民幣匯率將繼續(xù)保持穩(wěn)定 62

第四章 中國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)分析 64
第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)整體狀況 64
一、水產(chǎn)品加工業(yè)的重要地位 64
二、中國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)正處于成長(zhǎng)期 65
三、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展成就總結(jié) 66
四、水產(chǎn)加工業(yè)要形成完整高效產(chǎn)業(yè)鏈 67
第二節(jié) 低值水產(chǎn)品加工及開發(fā)利用分析 68
一、低值水產(chǎn)品的概念與特點(diǎn) 68
二、低值水產(chǎn)品加工概況 69
三、低值水產(chǎn)品加工大有可為 70
四、低值水產(chǎn)品加工必須緊跟市場(chǎng)需求變化 71
第三節(jié) 水產(chǎn)品精深加工 75
一、我國(guó)亟需發(fā)展水產(chǎn)品深加工 75
二、水產(chǎn)品深加工可提高經(jīng)濟(jì)效益 76
三、新技術(shù)為水產(chǎn)品深加工提供保障 77
四、我國(guó)水產(chǎn)品深加工潛力巨大 79
第四節(jié) 水產(chǎn)加工行業(yè)難題及發(fā)展對(duì)策 80
一、中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)主要問題 80
二、水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的制約因素 81
三、我國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思路及主要措施 83
四、促進(jìn)中國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的對(duì)策 86
五、水產(chǎn)加工業(yè)的品牌戰(zhàn)略分析 87

第五章 中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析 89
第一節(jié) 2010-2011年中國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 89
一、2010年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 91
二、2011年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 93
第二節(jié) 2010-2011年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 95
一、2010年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 95
二、2011年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 110
第三節(jié) 2010-2011年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 124
一、2010年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 124
二、2011年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 130

第二部分  細(xì)分產(chǎn)品和制品分析

第六章 細(xì)分水產(chǎn)品加工 136
第一節(jié) 淡水魚加工 136
一、淡水魚加工法介紹 136
二、淡水魚加工后可形成的產(chǎn)品 140
三、淡水魚綜合加工有待挖潛 141
四、淡水魚加工產(chǎn)品市場(chǎng)前景良好 144
第二節(jié) 羅非魚加工 145
一、中國(guó)羅非魚加工業(yè)概況 145
二、2011年羅非魚市場(chǎng)分析 147
三、我國(guó)羅非魚深加工技術(shù)取得突破性進(jìn)展 150
四、羅非魚下腳料加工利用技術(shù)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新 150
第三節(jié) 蝦蟹類水產(chǎn)品加工 151
一、蝦加工與保鮮技術(shù)研究進(jìn)展 151
二、蟹類的加工技術(shù)介紹 154
三、蝦蟹類產(chǎn)品藥用加工前景可期 156
四、蝦蟹廢棄物綜合利用空間廣闊 156
第四節(jié) 海參加工 157
一、中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 157
二、海參精細(xì)加工標(biāo)準(zhǔn)缺失阻礙行業(yè)發(fā)展 157
三、海參深加工產(chǎn)業(yè)巨大潛力有待挖掘 158
四、海參自溶酶技術(shù)將促進(jìn)海參加工邁上新臺(tái)階 159
第五節(jié) 海藻加工 160
一、海藻化工產(chǎn)品生產(chǎn)及應(yīng)用 160
二、海藻飼料開發(fā)利用可行性分析 161
三、海藻食品加工業(yè)發(fā)展分析 164
四、海藻糖蘊(yùn)藏巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值 168

第七章 水產(chǎn)加工制品分析 171
第一節(jié) 冷凍水產(chǎn)品 171
一、水產(chǎn)品冷凍加工簡(jiǎn)介 171
二、水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)對(duì)外認(rèn)證注冊(cè)問題及對(duì)策 171
第二節(jié) 干腌制水產(chǎn)品 173
一、干制水產(chǎn)品加工工藝 173
二、我國(guó)干制水產(chǎn)品質(zhì)量狀況 175
三、腌制水產(chǎn)品加工方法 182
四、腌制水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)過高受行業(yè)質(zhì)疑 184
第三節(jié) 水產(chǎn)罐頭制品 186
一、水產(chǎn)罐頭食品生產(chǎn)原理和工藝 186
二、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后 198
三、國(guó)外品牌瓜分我國(guó)水產(chǎn)罐頭市場(chǎng) 199
四、水產(chǎn)罐頭企業(yè)突圍策略 200
第四節(jié) 魚糜產(chǎn)品 201
一、魚糜制品生產(chǎn)工藝流程 201
二、全球魚糜產(chǎn)品巨大市場(chǎng)潛力可待挖掘 201
三、中國(guó)魚糜產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有良好發(fā)展機(jī)遇 203
四、我國(guó)淡水魚糜產(chǎn)品開發(fā)前景展望 203

第三部分  主要地區(qū)分析

第八章 浙江水產(chǎn)加工行業(yè) 206
第一節(jié) 浙江水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)總體狀況 206
一、浙江省水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀分析 206
二、浙江省水產(chǎn)加工業(yè)存在的問題 207
三、浙江省水產(chǎn)加工業(yè)戰(zhàn)略思考 208
四、浙江省水產(chǎn)加工業(yè)相關(guān)建議 209
第二節(jié) 舟山 210
一、舟山水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展迅速 210
二、舟山普陀區(qū)加快培育和扶持重點(diǎn)水產(chǎn)加工企業(yè) 212
三、舟山市金融系統(tǒng)將大力支持水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展 213
四、舟山水產(chǎn)加工業(yè)迎難而上謀轉(zhuǎn)型 213
五、金融危機(jī)下舟山水產(chǎn)加工企業(yè)走出去戰(zhàn)略研究 218
第三節(jié) 寧波 225
一、寧波市四類水產(chǎn)加工品得滿分 225
二、寧波水產(chǎn)品加工企業(yè)獲得俄羅斯注冊(cè) 226
三、寧波水產(chǎn)加工業(yè)總體布局 226
第四節(jié) 溫嶺 228
一、溫嶺水產(chǎn)加工業(yè)簡(jiǎn)況 228
二、溫嶺市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)存問題 229
三、溫嶺水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展建議 230
四、金融危機(jī)下松門鎮(zhèn)水產(chǎn)冷凍行業(yè)發(fā)展思考 231

第九章 湖北水產(chǎn)加工業(yè) 235
第一節(jié) 湖北水產(chǎn)加工業(yè)整體分析 235
一、湖北水產(chǎn)品加工出口高速發(fā)展 235
二、2011年湖北水產(chǎn)品加工出口逆勢(shì)上揚(yáng) 235
三、湖北水產(chǎn)加工業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn) 236
第二節(jié) 荊門 238
一、荊門水產(chǎn)品加工業(yè)新趨向 238
二、2011年荊門水產(chǎn)加工業(yè)實(shí)現(xiàn)三項(xiàng)突破 238
三、2011年荊門水產(chǎn)出口創(chuàng)匯分析 240
第三節(jié) 荊州 240
一、荊州以新理念規(guī)劃水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展 240
二、水產(chǎn)品加工成洪湖市工業(yè)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) 241
三、洪湖水產(chǎn)品加工業(yè)主要發(fā)展措施 242
四、洪湖支持水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策 243
五、洪湖水產(chǎn)加工業(yè)面臨的問題和困難 244
六、做強(qiáng)洪湖水產(chǎn)加工業(yè)的對(duì)策 245
第四節(jié) 鄂州 246
一、鄂州水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展迅速 246
二、金融危機(jī)下鄂州水產(chǎn)加工企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模 247
三、鄂州市水產(chǎn)加工業(yè)的調(diào)查與思考 248
第五節(jié) 潛江 250
一、潛江水產(chǎn)行業(yè)獨(dú)樹一幟 250
二、潛江建設(shè)國(guó)內(nèi)淡水產(chǎn)品加工第一市 251
三、潛江發(fā)展小龍蝦加工出口基地 254
第六節(jié) 咸寧 255
一、咸寧水產(chǎn)品加工概況 255
二、咸寧水產(chǎn)品加工業(yè)亟待解決的問題 257
三、咸寧大舉引進(jìn)水產(chǎn)品加工企業(yè) 258
四、咸寧水產(chǎn)品加工業(yè)的可觀前景 259

第十章 山東水產(chǎn)加工業(yè) 261
第一節(jié) 威海 261
一、威海市水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 261
二、威海建設(shè)水產(chǎn)加工基地措施 262
三、威海積極推動(dòng)海產(chǎn)品精深加工發(fā)展 263
四、威海環(huán)翠區(qū)注重提高水產(chǎn)品精深加工水平 263
第二節(jié) 榮成 264
一、榮成市形成海帶精深加工產(chǎn)業(yè)鏈 264
二、榮成市海帶精深加工增值情況 264
三、榮成市水產(chǎn)品精深加工出口形勢(shì)好轉(zhuǎn) 265
第三節(jié) 煙臺(tái) 266
一、煙臺(tái)水產(chǎn)加工業(yè)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展 266
二、煙臺(tái)水產(chǎn)加工業(yè)面臨的形勢(shì) 266
三、蓬萊從水產(chǎn)加工廢棄物轉(zhuǎn)化中獲取巨大效益 270
第四節(jié) 日照 270
一、日照水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展情況 270
二、日照水產(chǎn)品加工出口增長(zhǎng)迅速 271

第十一章 遼寧水產(chǎn)加工業(yè) 273
第一節(jié) 遼寧水產(chǎn)加工業(yè)總體發(fā)展分析 273
一、遼寧省水產(chǎn)加工業(yè)基本情況 273
二、遼寧水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展建議 274
三、遼寧水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃 278
第二節(jié) 大連 280
一、2010年大連水產(chǎn)加工產(chǎn)值突破百億大關(guān) 280
三、大連水產(chǎn)加工企業(yè)組建聯(lián)盟應(yīng)對(duì)金融危機(jī) 280
四、莊河水產(chǎn)加工行業(yè)金融危機(jī)下積極求變 281
第三節(jié) 遼寧其他地區(qū) 282
一、錦州大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工 282
二、葫蘆島市水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展分析 282
三、臺(tái)安縣將建我國(guó)最大規(guī)模淡水魚深加工基地 282

第十二章 中國(guó)其他地區(qū)水產(chǎn)加工業(yè) 284
第一節(jié) 廣東 284
一、廣東亟需提高羅非魚精深加工附加值 284
二、潮州饒平縣水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展壯大 285
三、中山水產(chǎn)品流通加工激活產(chǎn)業(yè)鏈條 285
四、湛江成廣東出口水產(chǎn)加工企業(yè)聚集地 286
五、斗門開展水產(chǎn)品深加工破解海鱸滯銷困局 286
第二節(jié) 海南 287
一、海南水產(chǎn)品加工出口大幅回升 287
二、2011年海南羅非魚加工出口保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) 287
三、三亞水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展受限于原料不足問題 288
第三節(jié) 福建 289
一、泉州水產(chǎn)加工業(yè)顯現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì) 289
二、福建詔安水產(chǎn)加工成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè) 290
三、福清對(duì)水產(chǎn)加工企業(yè)推行“見證評(píng)審”新型監(jiān)管模式 290
四、石獅鼎力扶持水產(chǎn)深加工企業(yè)發(fā)展 291
第四節(jié) 江蘇 292
一、江蘇水產(chǎn)加工業(yè)向市場(chǎng)主導(dǎo)型轉(zhuǎn)變 292
二、江蘇著力培育重點(diǎn)水產(chǎn)加工龍頭企業(yè) 293
三、鹽城水產(chǎn)加工業(yè)成漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)亮點(diǎn) 293

第四部分  進(jìn)出口分析

第十三章 中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口分析 296
第一節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易整體狀況 296
一、我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展回顧 296
二、人民幣升值對(duì)水產(chǎn)品外貿(mào)的影響 297
三、中國(guó)水產(chǎn)品出口貿(mào)易潛力和優(yōu)勢(shì) 298
第二節(jié) 2009-2011年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口情況 300
一、2009年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口情況 300
二、2010年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口情況 303
三、2011年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口情況 306
第三節(jié) 水產(chǎn)品貿(mào)易壁壘研究 308
一、水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘解析 308
二、動(dòng)物福利壁壘對(duì)水產(chǎn)品出口的影響及應(yīng)對(duì)策略 313
三、我國(guó)輸俄水產(chǎn)品加工企業(yè)必須實(shí)施衛(wèi)生注冊(cè) 319
四、2011年起韓國(guó)將加強(qiáng)水產(chǎn)品進(jìn)口質(zhì)量檢驗(yàn) 320
五、2011年出口歐盟的海洋產(chǎn)品須有捕撈證明 322
第四節(jié) 水產(chǎn)品出口遭遇的難題及對(duì)策 323
一、中國(guó)水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易存在的問題 323
二、中國(guó)水產(chǎn)品出口須面對(duì)的困難和挑戰(zhàn) 329
三、促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易發(fā)展的策略與建議 330
四、擴(kuò)大水產(chǎn)品出口的主要措施 331

第五部分  加工技術(shù)及設(shè)備

第十四章 水產(chǎn)品加工技術(shù)及設(shè)備 332
第一節(jié) 水產(chǎn)品保鮮技術(shù) 332
一、水產(chǎn)品保鮮技術(shù)研究及應(yīng)用概況 332
二、水產(chǎn)品冷卻保鮮技術(shù)概述 335
三、水產(chǎn)品微凍保鮮技術(shù)簡(jiǎn)介 337
四、水產(chǎn)品凍藏保鮮技術(shù)介紹 340
第二節(jié) 幾種技術(shù)在水產(chǎn)品加工行業(yè)的應(yīng)用 340
一、超高壓技術(shù) 340
二、酶技術(shù) 343
三、臭氧技術(shù) 347
四、真空冷凍干燥技術(shù) 348
第三節(jié) 新型水產(chǎn)品加工技術(shù)研究進(jìn)展 350
一、湖南益華水產(chǎn)突破鮰魚深加工和副產(chǎn)利用技術(shù) 350
二、浙江海力成功研發(fā)新型研發(fā)魚皮深加工技術(shù) 351
三、閩粵浙攜手研究水產(chǎn)品加工下腳料綜合利用技術(shù) 351
第四節(jié) “十二五”期間海洋水產(chǎn)品加工技術(shù)及設(shè)備研究規(guī)劃 352
一、海洋魚類船上加工新技術(shù)及設(shè)備 352
二、海洋低值魚類陸基加工新技術(shù)及設(shè)備 352
三、海水養(yǎng)殖水產(chǎn)品加工新技術(shù) 353
四、加工水產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制技術(shù) 353

第六部分  企業(yè)運(yùn)營(yíng)及前景展望

第十五章 水產(chǎn)加工企業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況 354
第一節(jié) 大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司 354
一、企業(yè)概況 354
二、2010-2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 355
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 360
四、2011年企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 365
第二節(jié) 山東東方海洋科技股份有限公司 368
一、企業(yè)概況 368
二、2010-2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 369
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 374
四、2011年企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)與策略 379
第三節(jié) 大連天寶綠色食品股份有限公司 381
一、企業(yè)概況 381
二、2010-2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 381
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 382
四、2011年企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 387
第四節(jié) 山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司 389
一、企業(yè)概況 389
二、2010-2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 389
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 390
四、2011年企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 396
第五節(jié) 中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司 397
一、企業(yè)概況 397
二、2010-2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 397
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 399
四、2011年企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 404
第六節(jié) 大湖水殖股份有限公司 406
一、企業(yè)概況 406
二、2010-2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 406
三、2010-2011年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 409
四、2011年企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 414
五、企業(yè)未來發(fā)展展望與戰(zhàn)略 415

第十六章 2011-2015年水產(chǎn)加工業(yè)前景展望 417
第一節(jié) 2011-2015年世界水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展前景分析 417
一、國(guó)際水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 417
二、國(guó)外水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展重點(diǎn) 418
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì) 419
一、2011-2015年水產(chǎn)加工行業(yè)高景氣度預(yù)測(cè) 419
二、2011-2015年期間中國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目 420
三、2011-2015年我國(guó)水產(chǎn)品精深加工業(yè)前景 422
四、2011-2015年我國(guó)水產(chǎn)品加工趨勢(shì) 423

附錄 424
附錄一：中華人民共和國(guó)水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法 424
附錄二：水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范 427
附錄三：出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范 447

圖表目錄
圖表：2009年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)全部企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 89
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)全部企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 91
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)全部企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 93
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)國(guó)有企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 95
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)集體企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 97
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)股份合作企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 100
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)股份制企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 102
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)私營(yíng)企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 104
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)外商和港澳臺(tái)投資企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 106
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)其他經(jīng)濟(jì)類型企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 108
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)國(guó)有企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 110
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)集體企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 112
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)股份合作企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 114
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)股份制企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 116
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)私營(yíng)企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 118
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)外商和港澳臺(tái)投資企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 120
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)其他經(jīng)濟(jì)類型企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 122
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)大型企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 124
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)中型企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 126
圖表：2010年1-12月水產(chǎn)品加工業(yè)小型企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 128
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)大型企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 130
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)中型企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 132
圖表：2011年1-5月水產(chǎn)品加工業(yè)小型企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 134
圖表：干制水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查產(chǎn)品及其企業(yè)名單 175
圖表：1993-2009年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口變化情況 296
圖表：2009年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口額對(duì)比 300
圖表：2009年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口額排前六位的品種對(duì)比 300
圖表：2009年中國(guó)水產(chǎn)品出口額排前6位的品種對(duì)比 301
圖表：2010年中國(guó)水產(chǎn)品貿(mào)易方式 303
圖表：2010年中國(guó)水產(chǎn)品一般貿(mào)易主要出口品種 304
圖表：2010年中國(guó)水產(chǎn)品出口大類對(duì)比 304
圖表：2010年中國(guó)水產(chǎn)品主要出口市場(chǎng) 305
圖表：2010年中國(guó)水產(chǎn)品主要出口省份 305
圖表：2010年中國(guó)水產(chǎn)品主要進(jìn)口國(guó)家和地區(qū) 306
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 360
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 360
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司長(zhǎng)期投資表 361
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司固定資產(chǎn)表 361
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司無形及其他資產(chǎn)表 361
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 361
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 362
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司股東權(quán)益表 362
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 362
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 362
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 363
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司利潤(rùn)總額表 363
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司凈利潤(rùn)表 363
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司每股指標(biāo)表 363
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司獲利能力表 363
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 364
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司償債能力表 364
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 364
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司發(fā)展能力表 364
圖表：2010-2011年大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 365
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 374
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 374
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司固定資產(chǎn)表 375
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司無形及其他資產(chǎn)表 375
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 375
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 375
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司股東權(quán)益表 376
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 376
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 376
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 376
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司利潤(rùn)總額表 376
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司凈利潤(rùn)表 377
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司每股指標(biāo)表 377
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司獲利能力表 377
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 377
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司償債能力表 378
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 378
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司發(fā)展能力表 378
圖表：2010-2011年山東東方海洋科技股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 378
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 382
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 383
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司固定資產(chǎn)表 383
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司無形及其他資產(chǎn)表 383
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 383
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 384
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司股東權(quán)益表 384
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 384
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 384
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 385
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司利潤(rùn)總額表 385
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司凈利潤(rùn)表 385
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司每股指標(biāo)表 385
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司獲利能力表 385
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 386
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司償債能力表 386
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 386
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司發(fā)展能力表 386
圖表：2010-2011年大連天寶綠色食品股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 387
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 390
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 391
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司長(zhǎng)期投資表 391
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司固定資產(chǎn)表 391
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司無形及其他資產(chǎn)表 391
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 392
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 392
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司股東權(quán)益表 392
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 393
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 393
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 393
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司利潤(rùn)總額表 393
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司凈利潤(rùn)表 394
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司每股指標(biāo)表 394
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司獲利能力表 394
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 394
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司償債能力表 395
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 395
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司發(fā)展能力表 395
圖表：2010-2011年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 395
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 399
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 400
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司長(zhǎng)期投資表 400
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司固定資產(chǎn)表 400
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司無形及其他資產(chǎn)表 400
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 401
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 401
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司股東權(quán)益表 401
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 401
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 402
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 402
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司利潤(rùn)總額表 402
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司凈利潤(rùn)表 402
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司每股指標(biāo)表 402
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司獲利能力表 403
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 403
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司償債能力表 403
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 403
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司發(fā)展能力表 404
圖表：2010-2011年中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 404
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 409
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 409
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司長(zhǎng)期投資表 410
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司固定資產(chǎn)表 410
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司無形及其他資產(chǎn)表 410
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 410
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 411
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司股東權(quán)益表 411
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 411
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 412
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 412
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司利潤(rùn)總額表 412
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司凈利潤(rùn)表 412
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司每股指標(biāo)表 412
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司獲利能力表 413
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 413
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司償債能力表 413
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 413
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司發(fā)展能力表 413
圖表：2010-2011年大湖水殖股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 414
圖表：潛在危害統(tǒng)計(jì)表 439
圖表：HACCP計(jì)劃一覽表 439
圖表：水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生指標(biāo)一覽表 440