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中商情報網(wǎng)訊：2021年第三產(chǎn)業(yè)較快增長。全年社會消費品零售總額440823億元，比上年增長12.5%；住宿和餐飲業(yè)比上年增長14.5%，保持恢復(fù)性增長。其中，餐飲收入46895億元，同比增長18.6%，較社零整體的12.5%高6.1個百分點，較住宿和餐飲綜合增長高4.1個百分點，餐飲大盤呈持續(xù)穩(wěn)步恢復(fù)態(tài)勢。

一、餐飲行業(yè)收入增加

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年至2019年全國餐飲收入呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，從4萬億元增長至4.7萬億元，同比增長9.4%；2020年，受疫情影響，全國餐飲收入降低至4億元；2021年全國餐飲收入達到4.7萬億元，同比增長18.6%，中國餐飲行業(yè)呈持續(xù)穩(wěn)步恢復(fù)態(tài)勢。

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、餐飲行業(yè)線上運營情況

美團數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲行業(yè)線上訂單量在2021年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長。通過對比中國餐飲線上月訂單和全國餐飲月營收的同比增長數(shù)據(jù)來看，2021年的1-2月，線上訂單快速實現(xiàn)同比超200%的增長幅度；之后，受西安、河南等地疫情反復(fù)影響，全國餐飲營收增速在下半年出現(xiàn)3次負(fù)值，而線上餐飲的當(dāng)月增速依然保持超10%的增長；線上餐飲表現(xiàn)出了更強的恢復(fù)速度，餐飲行業(yè)數(shù)字化進一步提升了整體行業(yè)的效率和效益。

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、門店連鎖化率提高

從注冊量看，2021年餐飲相關(guān)企業(yè)新注冊數(shù)為334.1萬家，同比增長34.7%，較2019年增長41.1%，是5年來餐飲門店注冊增長的新高度，反映2021年餐飲開店有所回暖。美團數(shù)據(jù)2022顯示，從2019年至2021年，中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速。從2019年的13%，提高到2021年的18%，兩年增長了5個百分點，其中僅2021年對比2020年就增長了3個百分點。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國餐飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。