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內(nèi)容概括

為了全面而準(zhǔn)確地反映餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報網(wǎng)推出本報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀、餐飲市場供需狀況、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、餐飲重點企業(yè)狀況等內(nèi)容進行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對餐飲市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為餐飲產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。為企業(yè)了解餐飲業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。

報告目錄

第一章餐飲業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類

(一) 餐飲業(yè)的定義
(二) 餐飲業(yè)的分類
(三) 各類餐飲業(yè)的特點
(四) 餐飲業(yè)對國民經(jīng)濟的作用

第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點分析

(一) 餐飲業(yè)的成本核算特點
(二) 餐飲業(yè)的市場特點
(三) 餐飲業(yè)的消費方式和現(xiàn)代化新特點

第三節(jié) 餐飲行業(yè)特性分析

(一) 餐飲業(yè)基本特征
(二) 餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
(三) 餐飲業(yè)生命周期
(四) 餐飲業(yè)要素密集性
(五) 餐飲行業(yè)的技術(shù)水平
(六) 餐飲行業(yè)的經(jīng)營模式
(七) 餐飲業(yè)經(jīng)營風(fēng)險

第四節(jié) 餐飲業(yè)名稱研究

(一) 店名研究的分析方法
(二) 對中餐館名稱的結(jié)構(gòu)分析
(三) 對中餐館名稱中行業(yè)標(biāo)識詞的分析
(四) 對中餐館名稱中區(qū)別性名稱的分析
(五) 對于連鎖餐飲店名稱的分析

第二章中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境及相關(guān)聯(lián)行業(yè)分析

第一節(jié) 中國餐飲業(yè)經(jīng)濟環(huán)境發(fā)展分析

(一) 中國宏觀經(jīng)濟運行形勢分析
(二) 金融危機對中國經(jīng)濟的影響分析
(三) 中國應(yīng)對金融危機的十項措施
(四) 中國經(jīng)濟走勢預(yù)測和宏觀調(diào)控對策建議

第二節(jié) 中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

(一) 中國餐飲業(yè)主要政策
(二) 中國餐飲業(yè)政策的實施情況
(三) 餐飲業(yè)響應(yīng)“擴大內(nèi)需”十項行動
(四) 開展餐飲食品安全整頓

第三節(jié) 中國飲食

文化環(huán)境分析
(一) 中國傳統(tǒng)飲食文化
(二) 中國飲食文化與歷史
(三) 歷代餐具看中國飲食文化
(四) 東北飲食文化
(五) 京津飲食文化
(六) 中北飲食文化
(七) 西北飲食文化
(八) 黃河流域飲食文化
(九) 長江流域飲食文化
(十) 東南飲食文化
(十一) 西南飲食文化
(十二) 中原飲食文化
(一) 山東飲食文化
(一) 嶺南飲食文化

第四節(jié)

旅游業(yè)發(fā)展分析
(一) 世界旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢
(二) 亞太地區(qū)旅游業(yè)現(xiàn)狀及旅游發(fā)展趨勢
(三) 中國旅游酒店業(yè)發(fā)展概況
(四) 中國旅游業(yè)信息化的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
(五) 2015-2020年中國旅游業(yè)的發(fā)展預(yù)測

第三章中國餐飲

第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展運行情況

(一) 中國住宿與餐飲業(yè)零售額情況
(二) 中國餐飲業(yè)運行基本情況
(三) 中國餐飲業(yè)經(jīng)營情況
(四) 中國餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況
(五) 中國餐飲業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計

第二節(jié) 中國連鎖餐飲經(jīng)營運行情況

(一) 中國限額以上連鎖餐飲業(yè)基本情況
(二) 中國限額以上連鎖餐飲業(yè)地區(qū)分布情況
(三) 中國限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）經(jīng)營情況

第三節(jié) 中國餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)量分析

(一) 中國大米產(chǎn)量統(tǒng)計
(二) 中國小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計
(三) 中國食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計
(四) 中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計
(五) 中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計
(六) 中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計
(七) 中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計
(八) 中國碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計

第四節(jié) 2013-2014年中國飲料、酒及醋進出口情況

(一) 中國飲料、酒及醋進口總體情況
(二) 中國飲料、酒及醋出口總體情況
(三) 中國重點省市飲料、酒及醋進出口情況
(四) 中國主要國家飲料、酒及醋進出口情況

第四章中國餐飲業(yè)的市場情況

第一節(jié) 2013-2014年我國餐飲業(yè)發(fā)展情況

(一) 中國餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就
(二) 中國餐飲業(yè)重要資訊
(三) 餐飲業(yè)持續(xù)增長的原因
(四) 京滬穗寧杭餐飲市場調(diào)查分析
(五) 中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn)

第二節(jié) 現(xiàn)代餐飲業(yè)管理發(fā)展情況

(一) 中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展概況
(二) 中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營行業(yè)調(diào)查分析
(三) 中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題
(四) 中國餐飲特許經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略

第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展問題

(一) 餐飲業(yè)大發(fā)展的隱憂
(二) 中國餐飲業(yè)出現(xiàn)的問題
(三) 餐飲業(yè)的招工問題

第五章餐飲業(yè)市場的細(xì)分分析

第一節(jié) 西餐業(yè)市場分析

(一) 國外各類西餐的特色
(二) 中國西餐市場現(xiàn)狀
(三) 西餐的未來市場經(jīng)營分析

第二節(jié) 快餐業(yè)市場分析

(一) 快餐業(yè)市場發(fā)展的現(xiàn)狀
(二) 快餐業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
(三) 快餐業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略及措施
(四) 快餐的健康問題

第三節(jié) 中式快餐市場分析

(一) 中式快餐的概述
(二) 中式快餐業(yè)發(fā)展的問題及對策
(三) 中式快餐的環(huán)境分析
(四) 中式快餐市場分析
(五) 中式快餐的優(yōu)劣勢分析
(六) 中式快餐發(fā)展的策略中營銷策劃分析
(七) 中式快餐的可行性分析
(八) 中式快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展分析
(九) 中式快餐發(fā)展趨勢
(十) 中式快餐發(fā)展的新機遇

第六章中國各地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況

第一節(jié)

北京餐飲業(yè)發(fā)展分析
(一) 北京市餐飲市場發(fā)展概況
(二) 北京千家餐飲企業(yè)集中促銷
(三) 奧運會帶給中國餐飲的啟示

第二節(jié)

上海餐飲業(yè)發(fā)展分析
(一) 上海餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
(二) 上海餐飲消費市場情況
(三) 上海餐飲業(yè)管理情況
(四) 上海餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢和對策

第三節(jié) 廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析

(一) 廣州餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀
(二) 廣州餐飲市場調(diào)查分析
(三) 廣州餐飲市場發(fā)展存在的問題及對策
(四) 廣州所有中高檔餐廳停用一次性筷子
(五) 廣州市餐飲業(yè)新規(guī)
(六) 廣州打造嶺南飲食文化
(七) 廣州餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢

第四節(jié) 西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析

(一) 四川餐飲業(yè)發(fā)展情況
(二) 四川省餐飲重點聯(lián)系企業(yè)發(fā)展情況
(三) 重慶市五舉措加快發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)
(四) 陜西餐飲業(yè)發(fā)展概況
(五) 新疆餐飲消費安全監(jiān)管情況

第五節(jié) 其它地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析

(一) 杭州餐飲市場發(fā)展分析
(二) 天津餐飲業(yè)發(fā)展概況
(三) 揚州餐飲消費分析
(四) 安徽在全國率先對高校餐飲行業(yè)設(shè)“準(zhǔn)入制”
(五) 濟源市餐飲市場運行分析
(六) 沈陽餐飲業(yè)發(fā)展趨勢

第七章中國餐飲業(yè)競爭分析

第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)的競爭情況和趨勢

(一) 中國餐飲業(yè)競爭情況
(二) 中國餐飲業(yè)競爭的變化趨勢

第二節(jié) 中國餐飲業(yè)競爭新特點

(一) 洋快餐與中快餐競爭隨行就市
(二) 餐飲業(yè)的特色競爭戰(zhàn)略
(三) 餐飲業(yè)競爭的顧客價值戰(zhàn)略
(四) 餐飲業(yè)的品牌競爭
(五) 信息化將成為餐飲業(yè)競爭法寶

第三節(jié) 中國餐飲企業(yè)競爭對策分析

(一) 餐飲業(yè)經(jīng)濟危機中“組合”營銷分析
(二) 餐飲企業(yè)應(yīng)積極打造核心競爭力
(三) 針對中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢的相應(yīng)對策
(四) 在餐飲競爭中適當(dāng)調(diào)整戰(zhàn)略定位
(五) 加強企業(yè)信息化建設(shè)

第四節(jié) 傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競爭策略分析

(一) 中國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點
(二) 傳統(tǒng)餐飲文化對餐飲企業(yè)的影響分析
(三) 餐飲企業(yè)的競爭戰(zhàn)略

第八章中國餐飲行業(yè)的重點企業(yè)經(jīng)營分析

第一節(jié) 百勝餐飲集團

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)在中國的市場經(jīng)營狀況
(三) 企業(yè)發(fā)展新動態(tài)

第二節(jié) 麥當(dāng)勞

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 麥當(dāng)勞營業(yè)情況
(三) 公司在中國經(jīng)營的新動態(tài)
(四) 開店計劃
(五) 麥當(dāng)勞的人才觀與人力資源管理

第三節(jié) 頂新國際集團德克士食品

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 公司經(jīng)營情況
(三) 公司市場營銷戰(zhàn)略
(四) 公司發(fā)展動態(tài)

第四節(jié) 真功夫餐飲管理有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r
(四) 企業(yè)發(fā)展新計劃

第五節(jié) 重慶小天鵝

投資控股（集團）有限公司
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)的發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)的經(jīng)營狀況
(四) 企業(yè)的信用等級

第六節(jié) 成都譚魚頭投資股份有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略

第七節(jié)

內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司
(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)經(jīng)營情況
(四) 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
(五) 企業(yè)發(fā)展動態(tài)

第八節(jié) 重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)發(fā)展歷程
(三) 企業(yè)經(jīng)營情況
(四) 公司發(fā)展動態(tài)

第九節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)經(jīng)營情況
(三) 小肥羊打造中國羊肉第一品牌

第十節(jié) 中國全聚德(集團)股份有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 公司經(jīng)營情況分析
(三) 公司經(jīng)營情況分析
(四) 公司主要財務(wù)指標(biāo)分析
(五) 企業(yè)未來發(fā)展展望

第十一節(jié) 西安飲食股份有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 公司經(jīng)營情況分析
(三) 公司經(jīng)營情況分析
(四) 公司主要財務(wù)指標(biāo)分析
(五) 企業(yè)未來發(fā)展展望

第十二節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 公司經(jīng)營情況分析
(三) 公司經(jīng)營情況分析
(四) 公司主要財務(wù)指標(biāo)分析
(五) 企業(yè)未來經(jīng)營展望

第十三節(jié) 味千（中國）控股有限公司

(一) 企業(yè)基本情況
(二) 企業(yè)經(jīng)營回顧
(三) 企業(yè)經(jīng)營情況分析
(四) 企業(yè)未來發(fā)展展望

第九章 2015-2020年中國餐飲業(yè)發(fā)展

第一節(jié) 中國餐飲業(yè)前景分析

(一) 當(dāng)前中國經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢對連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響
(二) 餐飲業(yè)的發(fā)展前景
(三) 餐飲市場發(fā)展趨勢
(四) 金融危機下中式餐飲受投資青睞

第二節(jié) 中國餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測

(一) 中國餐飲業(yè)的發(fā)展走勢
(二) 2015-2020年餐飲業(yè)消費發(fā)展預(yù)測
(三) 2015-2020年餐飲業(yè)發(fā)展新趨向
(四) 2015-2020年中國餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測

第三節(jié) 中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃

(一) 餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標(biāo)
(二) 餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展主要任務(wù)
(三) 中國餐飲業(yè)發(fā)展格局
(四) 餐飲業(yè)發(fā)展重點
(五) 保障餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的主要政策和措施

第十章餐飲企業(yè)經(jīng)營建議和投資分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)市場營銷的未來發(fā)展分析

第二節(jié) 餐飲企業(yè)經(jīng)營建議

(一) 提高餐飲業(yè)的營業(yè)額的建議
(二) 小型特色餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)營建議
(三) 大眾餐飲業(yè)的經(jīng)營建議
(四) 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展建議
(五) 中式餐飲的連鎖經(jīng)營建議
(六) 餐飲業(yè)管理者經(jīng)營餐飲業(yè)建議
(七) 餐飲業(yè)菜品創(chuàng)新質(zhì)量經(jīng)營建議
(八) 餐飲業(yè)優(yōu)質(zhì)管理的建議
(九) 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷建議

第三節(jié) 餐飲業(yè)的投資分析

(一) 國內(nèi)高端餐飲業(yè)的投資分析
(二) 快餐業(yè)的投資潛力分析
(三) 餐飲業(yè)的投資競爭及其影響分析
(四) 餐飲業(yè)市場投資建議

版權(quán)聲明

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