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中商情報(bào)網(wǎng)訊：牛羊出欄同比增長(zhǎng)，但冬季降溫和春節(jié)臨近拉動(dòng)牛羊肉消費(fèi)，預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格繼續(xù)高位。

（一）牛羊肉價(jià)格環(huán)同比均上漲。

冬季降溫和節(jié)假日臨近刺激牛羊肉消費(fèi)增長(zhǎng)，拉動(dòng)牛羊肉價(jià)格高位上漲。12月份，牛肉集市均價(jià)每公斤87.09元，環(huán)比漲0.8%，同比漲0.6%；羊肉集市均價(jià)每公斤84.63元，環(huán)比漲1.1%，同比漲1.6%。從周價(jià)來(lái)看，牛肉價(jià)格在12月各周持續(xù)上漲，累計(jì)漲幅0.6%，較上月漲幅收窄0.09個(gè)百分點(diǎn)；羊肉價(jià)格連續(xù)12周上漲，12月累計(jì)漲幅1.0%，較上月收窄0.71個(gè)百分點(diǎn)。從主產(chǎn)省來(lái)看，牛肉價(jià)格環(huán)比漲幅擴(kuò)大、羊肉價(jià)格環(huán)比漲幅收窄。牛肉主產(chǎn)?。ê颖?、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價(jià)每公斤78.95元，環(huán)比漲0.5%（上月為0.4%），同比漲0.9%；羊肉主產(chǎn)?。ê颖?、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價(jià)每公斤79.72元，環(huán)比漲0.6%（上月為0.7%），同比漲1.2%。從活畜來(lái)看，活牛價(jià)格每公斤36.26元，環(huán)比漲0.2%，同比跌1.0%；活羊價(jià)格每公斤38.70元，環(huán)比漲1.0%，同比持平。

（二）11月份，牛肉進(jìn)口減少、羊肉進(jìn)口增加。

牛肉：11月份，進(jìn)口量18.09萬(wàn)噸，環(huán)比減13.1%，同比增7.4%，進(jìn)口額10.89億美元，環(huán)比減11.5%，同比增47.4%。1-11月累計(jì)，牛肉進(jìn)口量212.68萬(wàn)噸，同比增11.4%，進(jìn)口額111.81億美元，同比增21.1%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為巴西（占進(jìn)口總量的37.6%）、阿根廷（占20.3%）、烏拉圭（占14.5%）、新西蘭（占8.8%）、澳大利亞（占6.7%）；出口量9.24噸，同比減90.4%，出口額9.96萬(wàn)美元，同比減86.8%，主要出口朝鮮和我國(guó)香港地區(qū)。

羊肉：11月份，進(jìn)口量2.67萬(wàn)噸，環(huán)比增23.6%，同比減10.4%，進(jìn)口額1.71億美元，環(huán)比增25.7%，同比增23.9%；出口量332.23噸，環(huán)比增44.5%，同比減34.5%，出口額423.02萬(wàn)美元，環(huán)比增49.1%，同比減30.4%。1-11月累計(jì)，羊肉進(jìn)口量38.09萬(wàn)噸，同比增13.6%，進(jìn)口額21.84億美元，同比增36.0%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為新西蘭（占進(jìn)口總量的59.7%）、澳大利亞（占34.6%）；出口量1738.34噸，同比增42.6%，出口額2168.25萬(wàn)美元，同比增63.1%，主要出口我國(guó)香港地區(qū)。

（三）預(yù)計(jì)牛羊肉價(jià)格持續(xù)高位。

從供給看，2021年我國(guó)牛羊產(chǎn)能提升，產(chǎn)量保持增長(zhǎng)，全年牛羊肉供應(yīng)形勢(shì)總體穩(wěn)定；從消費(fèi)看，氣溫下降、春節(jié)臨近等因素刺激牛羊肉季節(jié)性和節(jié)日性需求增長(zhǎng)。

綜合看，預(yù)計(jì)春節(jié)前牛羊肉價(jià)格持續(xù)高位。后期推動(dòng)牛羊肉價(jià)格高位運(yùn)行的主要因素：

一是肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)變。結(jié)合表觀消費(fèi)量計(jì)算，我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量占肉類消費(fèi)的比重由2016年的7.6%增加至2020年的10.5%，人均羊肉消費(fèi)量比重則由5.1%增加到6.3%。

二是牛羊飼養(yǎng)成本大幅提高。國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)飼草供給增速滯后于牛羊肉消費(fèi)增速和牛羊擴(kuò)欄速度，2021年國(guó)內(nèi)青貯玉米市場(chǎng)價(jià)格較2020年上漲30%以上，與人工成本上漲共同抬高養(yǎng)殖成本。

三是在新冠疫情、氣象災(zāi)害等因素作用下，全球牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格高漲，刺激國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格保持漲勢(shì)。牛肉進(jìn)口價(jià)格已連續(xù)7個(gè)月同比上漲，11月份牛肉進(jìn)口價(jià)格突破每噸6000美元，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)牛羊肉市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。