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中商情報(bào)網(wǎng)訊：中商情報(bào)網(wǎng)訊：隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善，人們對乳制品消費(fèi)的觀念也在不斷發(fā)生變化，乳制品的消費(fèi)需求量呈明顯上升趨勢。國家政策的不斷推進(jìn)以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改善，中國乳制品行業(yè)市場向好。預(yù)測2025年中國乳制品產(chǎn)量近3000萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院《2020年中國乳制品行業(yè)市場前景及投資研究報(bào)告》

羊乳制品行業(yè)發(fā)展困境

1.羊乳制品消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣有待提高

中國人的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)決定了羊乳制品的消費(fèi)量，羊乳的膻味一直是消費(fèi)者對之望而卻步的主要因素，我國居民對羊乳制品的消費(fèi)觀念落后，大多數(shù)人并不清楚羊乳與牛乳相比的好處，更不愿意以犧牲口感為代價(jià)來獲取營養(yǎng)。近年來，我國政府及行業(yè)主管部門、乳制品加工企業(yè)雖然通過多形式、多途徑在全社會(huì)廣泛宣傳和大力普及羊乳制品營養(yǎng)知識，提高公益宣傳力度，培養(yǎng)國民對羊乳制品的消費(fèi)習(xí)慣，但消費(fèi)者對羊乳制品的認(rèn)知度和認(rèn)可度仍有待進(jìn)一步提高。

2.全產(chǎn)業(yè)鏈一體化對資金規(guī)模的要求越來越高

隨著羊乳制品行業(yè)對一體化經(jīng)營的要求不斷提高，企業(yè)需要更多的資金投資于包括上游養(yǎng)殖場在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈體系內(nèi)，這對企業(yè)資金使用將造成一定的壓力。同時(shí)，隨著行業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求的不斷提高，企業(yè)需要投資購買更多先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善高素質(zhì)研發(fā)人才和質(zhì)量檢測人才隊(duì)伍建設(shè)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量符合監(jiān)管要求。

3.奶源建設(shè)基礎(chǔ)薄弱，供給短缺是羊乳行業(yè)的主要瓶頸

我國奶山羊養(yǎng)殖起點(diǎn)較低、基礎(chǔ)薄弱、飼養(yǎng)規(guī)模偏小，部分地區(qū)的飼養(yǎng)模式仍以散養(yǎng)為主，農(nóng)戶奶山羊良種覆蓋率和單產(chǎn)水平低，養(yǎng)殖方式較為落后，與國外發(fā)達(dá)國家相比差距較大，羊乳制品行業(yè)的發(fā)展存在著一定的資源限制。