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中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來(lái)，廣東省住宿和餐飲業(yè)快速發(fā)展，在擴(kuò)大內(nèi)需、繁榮市場(chǎng)、吸納就業(yè)與提高人民生活水平等方面都發(fā)揮了重要的作用，已經(jīng)成為拉動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量，在擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生方面起到重要作用，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)日益顯著。

廣東住宿和餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀五年來(lái)，我省經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展，城鎮(zhèn)化建設(shè)加快推進(jìn)、城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，帶動(dòng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)能力持續(xù)提升和消費(fèi)觀念不斷變化，旅游逐步成為一種時(shí)尚和剛需。居民消費(fèi)水平的提升、旅游消費(fèi)市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大，有效地促進(jìn)了住宿和餐飲業(yè)的快速發(fā)展。住宿和餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)，提高人民生活水平起著重要的推動(dòng)作用。

廣東住宿和餐飲業(yè)的規(guī)模及水平狀況

1.增長(zhǎng)速度快，吸納就業(yè)多。第四次全國(guó)經(jīng)濟(jì)普查數(shù)據(jù)顯示，2018年末，廣東省共有住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位5.29萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員94.49萬(wàn)人，分別比2013年末（2013年是第三次全國(guó)經(jīng)濟(jì)普查年份，下同）增長(zhǎng)192.3%和12.2%。其中住宿業(yè)企業(yè)法人單位1.4萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員33.37萬(wàn)人，分別占住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人的26.5%和35.3%；餐飲業(yè)企業(yè)法人單位3.89萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員61.12萬(wàn)人，分別比2013年末增長(zhǎng)260.2%和31.1%。住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位增長(zhǎng)迅速，吸納就業(yè)多，尤其是餐飲業(yè)企業(yè)法人，已經(jīng)成為吸納城鎮(zhèn)就業(yè)和承接農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的主力軍。

2.創(chuàng)造營(yíng)收多，財(cái)富積累多。2018年末，廣東省住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1801.06億元，比2013年末增長(zhǎng)42.2%。其中住宿業(yè)企業(yè)法人單位全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入692.50億元，比2013年末增長(zhǎng)26.4%；餐飲業(yè)企業(yè)法人單位全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1108.56億元，比2013年末增長(zhǎng)54.2%。2018年末，廣東省住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位資產(chǎn)總計(jì)3118.40億元，比2013年末增長(zhǎng)43.1%。其中住宿業(yè)企業(yè)法人單位資產(chǎn)總計(jì)2272.41億元，比2013年末增長(zhǎng)39.2%；餐飲業(yè)企業(yè)法人單位資產(chǎn)總計(jì)846.00億元，比2013年末增長(zhǎng)54.9%。

廣東住宿和餐飲業(yè)的行業(yè)結(jié)構(gòu)

五年來(lái)，隨著居民收入不斷提升，人民對(duì)美好生活的向往，為了適應(yīng)消費(fèi)者的需求變化，住宿和餐飲企業(yè)主動(dòng)轉(zhuǎn)型調(diào)整，不斷推陳出新，行業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，滿足居民生活需求。

1.從行業(yè)結(jié)構(gòu)看，隨著居民收入和消費(fèi)水平的提高，鄉(xiāng)村游、城市游逐步成為一種時(shí)尚，伴隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的高速發(fā)展，網(wǎng)紅打卡引導(dǎo)屬性，“互聯(lián)網(wǎng)+”正在給傳統(tǒng)住宿和餐飲業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展契機(jī)，傳統(tǒng)住宿和餐飲業(yè)的服務(wù)方式和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生巨大變化，正在從傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)變。2018年末，住宿業(yè)中的旅游飯店和其他住宿企業(yè)法人單位數(shù)分別比2013年末增長(zhǎng)104.9%和133.3%，增速分別高于住宿業(yè)企業(yè)法人單位13.1個(gè)和41.5個(gè)百分點(diǎn)。餐飲業(yè)中的正餐服務(wù)、快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)和其他餐飲業(yè)法人單位數(shù)分別比2013年末增長(zhǎng)276.9%、170.0%、114.3%和207.7%。

2.從所有制結(jié)構(gòu)看，內(nèi)資企業(yè)占絕對(duì)主體，港澳臺(tái)商投資和外商投資企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。內(nèi)資企業(yè)占住宿和餐飲業(yè)的絕大多數(shù)。2018年末，廣東省住宿和餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)法人單位5.19萬(wàn)個(gè)，比2013年末增長(zhǎng)201.7%，占住宿和餐飲業(yè)全部企業(yè)法人單位的98.1%，是我省住宿和餐飲業(yè)的絕對(duì)主體。在內(nèi)資企業(yè)中，私營(yíng)企業(yè)法人單位數(shù)4.38萬(wàn)個(gè)，比2013年末增長(zhǎng)265.0%；有限責(zé)任公司和股份有限公司企業(yè)法人單位數(shù)合計(jì)0.74萬(wàn)個(gè)，比2013年末增長(zhǎng)124.2%。港、澳、臺(tái)商投資企業(yè)和外商投資企業(yè)發(fā)展平穩(wěn)。2018年末，住宿和餐飲業(yè)港澳臺(tái)商投資企業(yè)和外商投資企業(yè)法人單位共有0.1萬(wàn)個(gè)，比2013年末增長(zhǎng)11.1%，占住宿和餐飲業(yè)全部企業(yè)法人單位的1.9%。

廣東住宿和餐飲業(yè)的地區(qū)分布

區(qū)域發(fā)展格局逐漸形成，珠三角引領(lǐng)大灣區(qū)快速發(fā)展。五年來(lái)，隨著新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施，粵港澳大灣區(qū)戰(zhàn)略方案的實(shí)施，珠三角九市加深與香港和澳門的合作，充分發(fā)揮粵港澳綜合優(yōu)勢(shì)，一個(gè)發(fā)展活力充沛、創(chuàng)新能力突出、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、要素流動(dòng)順暢、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的國(guó)際一流灣區(qū)和世界級(jí)城市群框架基本形成，在國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和對(duì)外開(kāi)放中起支撐引領(lǐng)作用。

1.珠三角企業(yè)法人單位數(shù)占比接近九成。2018年末，珠三角住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位數(shù)、從業(yè)人數(shù)和營(yíng)業(yè)收入分別占全省的87.3%、86.3%和89.2%，優(yōu)勢(shì)依然明顯。

2.東翼地區(qū)發(fā)展快于西翼地區(qū)。2018年末，東翼地區(qū)住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位數(shù)和營(yíng)業(yè)收入分別比2013年末增長(zhǎng)124.7%和24.8%，增速分別比西翼地區(qū)快25.6和17.0個(gè)百分點(diǎn)。3.區(qū)域發(fā)展新格局逐漸形成，珠三角引領(lǐng)大灣區(qū)快速發(fā)展。2018年末，珠三角地區(qū)擁有住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位4.62萬(wàn)家,實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1607.22億元，分別比2013年末增長(zhǎng)212.2%和46.5%；東翼地區(qū)擁有住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位0.24萬(wàn)家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入71.04億元，分別比2013年末增長(zhǎng)124.7%和24.8%；西翼地區(qū)擁有住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位0.23萬(wàn)家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入64.61億元，分別比2013年末增長(zhǎng)99.1%和7.8%；粵北山區(qū)擁有住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位0.2萬(wàn)家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入58.19億元，分別比2013年末增長(zhǎng)83.2%和10.0%。珠三角地區(qū)住宿和餐飲業(yè)快速發(fā)展，從單位數(shù)、從業(yè)人員、資產(chǎn)總計(jì)和營(yíng)業(yè)收入占比來(lái)看，均處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，隨著粵港澳大灣區(qū)戰(zhàn)略的實(shí)施，加快與香港和澳門的融合發(fā)展，以香港、澳門、廣州、深圳四大中心城市作為區(qū)域發(fā)展的核心引擎，繼續(xù)發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)做優(yōu)做強(qiáng)，發(fā)揮粵港澳大灣區(qū)輻射引領(lǐng)作用，統(tǒng)籌珠三角九市與粵東西北地區(qū)生產(chǎn)力布局，帶動(dòng)周邊地區(qū)加快發(fā)展。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2020年住宿和餐飲行業(yè)受疫情影響，市場(chǎng)刺激緩慢，隨著疫情情況的好轉(zhuǎn)，中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2020年廣東省住宿和餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模會(huì)逐漸擴(kuò)大，市場(chǎng)需求量會(huì)近一步的增加，總而言之，住宿和餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展空間潛力依然較大。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)住宿和餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。