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星巴克欲搭上外賣(mài)“快車(chē)”？咖啡外賣(mài)市場(chǎng)上演"三國(guó)殺”！

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-08-15 17:15

茶飲咖啡星巴克阿里巴巴

即使面對(duì)如此強(qiáng)勁的沖擊，星巴克對(duì)咖啡市場(chǎng)仍然寄予厚望。那么，目前咖啡市場(chǎng)是如何的呢？

二、中國(guó)咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀

中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，因此這兩年星巴克也在不斷通過(guò)加速開(kāi)店、布局高端市場(chǎng)、強(qiáng)化咖啡供應(yīng)鏈等方式，鞏固自身在中國(guó)的市場(chǎng)地位。此次星巴克與阿里巴巴的合作將進(jìn)一步拓寬星巴克咖啡在中國(guó)的市場(chǎng)。

咖啡廳數(shù)量超14萬(wàn)家，咖啡消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)

中國(guó)咖啡行業(yè)的高速發(fā)展帶動(dòng)了咖啡連鎖行業(yè)，例如咖啡店。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示：近年來(lái)，我國(guó)咖啡廳數(shù)量增長(zhǎng)增長(zhǎng)十分迅速。2007年全國(guó)約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長(zhǎng)到31794家，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)咖啡廳數(shù)量突破14萬(wàn)家。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

在中國(guó)咖啡消費(fèi)量方面，2014-2018年中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。2014年咖啡消費(fèi)總量為2077.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)34%；2017年消費(fèi)總量為3480.95萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29%。隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的逐漸成熟，市場(chǎng)進(jìn)入整合期，增速將有所下降。