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中商情報(bào)網(wǎng)訊：休閑食品俗稱(chēng)“零食”，是快速消費(fèi)品的一類(lèi)，是人們?cè)谥魇持?，在閑暇、休息時(shí)所吃的食品，整體可以分為谷物休閑食品（烘焙類(lèi)、膨化類(lèi)、油炸類(lèi)）、糖果巧克力、堅(jiān)果炒貨、休閑豆制品、休閑素食蔬果、肉干肉脯、果凍、果脯蜜餞、西式甜點(diǎn)派等大類(lèi)。

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

休閑食品在滿(mǎn)足消費(fèi)者娛樂(lè)和休閑需要的同時(shí)，正在成為“一日三餐”中的第四餐。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示：中國(guó)休閑食品銷(xiāo)售量的不斷增長(zhǎng)，也推動(dòng)了休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模快速擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模從2011年的3205億元增長(zhǎng)至2016年4520億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到7%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2018年市場(chǎng)規(guī)模有望突破5000億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

不同產(chǎn)品類(lèi)別的休閑食品零售規(guī)模

在中國(guó)休閑食品行業(yè)中，不同類(lèi)別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。以五年為一發(fā)展期來(lái)看，2010-2015年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機(jī)糕點(diǎn)、膨化食品、炒貨及餅干的年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休閑鹵制品的增速最快；預(yù)計(jì)2016-2020年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機(jī)糕點(diǎn)、膨化食品、炒貨及餅干的年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%，鹵制品的增速依然保持最快。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)休閑鹵制品零售市場(chǎng)規(guī)模將超1200億元，糖果及蜜餞市場(chǎng)規(guī)模有望突破4000億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理