中商情報網訊：在過去的一周（9.11-9.17），餐飲界里發(fā)生的大事主要有：無錫全聚德老板跑路，總公司聲明“自負盈虧”；喪茶在成都開出新店；星巴克杯蓋突然彈起導致顧客受傷……
無錫全聚德老板跑路 總公司聲明“自負盈虧”
全聚德無錫新區(qū)店“停業(yè)整頓”?昨日，網絡曝出該店老板卷款跑路的消息，引發(fā)關注。而全聚德全國總公司在昨天本報B7版付費刊登的一則聲明似乎成了這一事件的“先聲”。
發(fā)布者署名“中國全聚德(集團)股份有限公司”，在聲明中稱，全聚德無錫新區(qū)店曾是該集團的加盟店，目前已經與該公司的運營方終止特許合同，聲明中表示新區(qū)店“自行投資、自負盈虧、自擔風險”。
精品咖啡Blue Bottle被雀巢買了 會是下個星巴克？
9月14日，瑞士品牌雀巢宣布收購藍瓶咖啡（Blue Bottle，下稱藍瓶 ）68%的股份，成為實際的控股母公司，收購金額超過5億美元。
對雀巢來說，這意味著他們在膠囊咖啡機之外開辟了新的市場，收獲了一批任何品牌都夢寐以求的、忠實而年輕的顧客群，此外，藍瓶在北美地區(qū)的深厚基礎，也將讓這個老牌歐洲品牌在北美獲得更多機會。
這一收購也應該會讓雀巢公司的股東們感到滿意。今年早些時候，有股東在一封公開信里向雀巢提出“進行重大改革”的明確要求，希望公司調整結構以適應追求健康的消費者迅速變化的口味，應對糖果業(yè)務衰落帶來的增長放緩。
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