一、綠色食品的定義及分類
1、綠色食品的定義
綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品或自然食品。
在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等。由于在國際上，對于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序，在中國，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。
2、綠色食品的分類
綠色食品分類標(biāo)準(zhǔn)：
LB-29類：肉、家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭、腌制和干制的水果及制品、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、沙司及食用果。
LB-30類：酵母、調(diào)味用香料、食用淀粉及其制品、冰制食品、食鹽、醬油、醋、咖啡及咖啡代用品、可可、茶、糖、糖漿、蜂蜜、面包、糕點(diǎn)、米、面粉及其他谷物制品、豆制品、芥末、味精等調(diào)味品；攪稠奶油的制劑、嫩肉粉、家用嫩肉劑等。
LB-31類：未加工的谷物及農(nóng)產(chǎn)品、活的生物、未加工的水果及干果、新鮮蔬菜等。
LB-32類：啤酒、礦泉水、汽水及其他不含酒精的飲料、固體飲料、糖漿及其他供飲料的制劑等。
LB-33類：含酒精的飲料（不包括醫(yī)用飲料）。
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