中筋面粉（通用粉，中蛋白質(zhì)粉），指普通面粉，是介于高筋粉與低筋粉之間的一類面粉，蛋白質(zhì)含量為9%-11%，濕面筋重量在25%-35%之間。中筋面粉適合制作中式面點，大部分中式點心都是以中筋面粉來制作的，如面條、饅頭、餃子等。2017年，全國小麥種植面積2399萬公頃，減少20萬公頃；全國小麥產(chǎn)量12977萬噸，增產(chǎn)0.7%。我國小麥粉加工業(yè)分布廣泛，數(shù)量眾多。據(jù)有關調(diào)查及推算，我國大大小小的小麥粉加工企業(yè)達2萬多個，而有一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)比例相對較小。多年來，小麥加工行業(yè)經(jīng)過不斷重組整合，企業(yè)單體規(guī)模不斷擴大，但整體仍以小規(guī)模企業(yè)居多。2017年，我國中筋面粉產(chǎn)量為6349萬噸，同比增長4.03%；2017年，我國中筋面粉市場需求量為6250萬噸，同比增長3.39%。當下具備生產(chǎn)專用粉能力的小麥加工企業(yè)，普遍存在產(chǎn)能不足或滯后現(xiàn)象，市場上的專用粉供不應求。中筋面粉加工行業(yè)正逐漸由原來的生產(chǎn)型向銷售型、服務型、研發(fā)型轉(zhuǎn)變。面對當前面粉行業(yè)現(xiàn)狀，企業(yè)應盡可能避免單一的大規(guī)模生產(chǎn)和盲目的多元化發(fā)展，發(fā)展專用面粉產(chǎn)品，同時做到節(jié)能、降耗來增加效益。針對中小企業(yè)發(fā)展困境，國家應依據(jù)其實力給予一定政策和資金上的扶持，必要時引導大型面粉企業(yè)對小企業(yè)進行兼并重組，或引導企業(yè)間進行強強聯(lián)合。未來面粉行業(yè)將不斷走向行業(yè)整合。面粉加工企業(yè)走“市場細分、產(chǎn)品差異化”路線仍然可行。從中筋面粉市場需求來看，受我國飲食結構變化的影響，未來幾年中國人均中筋面粉消費量將緩慢降低，并將與人口的增長部分抵消，預計今后在人均消費變化與人口增長的共同作用下，中國中筋面粉消費總量增長空間已不大，面粉的消費總量將漸趨穩(wěn)定，進入一個平穩(wěn)期。根據(jù)收入水平、消費趨勢綜合分析，預計2023年我國中筋面粉市場需求量將達到7590萬噸。
第一章 中筋面粉行業(yè)相關概述 7
第一節(jié) 中筋面粉行業(yè)相關概述 7
一、產(chǎn)品概述 7
二、面粉的分類 7
三、產(chǎn)品用途 7
四、面粉加工的步驟 7
第二節(jié) 中筋面粉行業(yè)經(jīng)營模式分析 8
一、生產(chǎn)模式 8
二、采購模式 8
三、銷售模式 9
第二章 2018年中筋面粉行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 10
第一節(jié) 2018年中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 10
一、中國GDP增長情況分析 10
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 11
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 12
四、全社會消費品零售總額 13
五、全國居民收入增長分析 14
六、居民消費價格變化分析 15
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 16
第二節(jié) 中國中筋面粉行業(yè)政策環(huán)境分析 17
一、《營養(yǎng)強化面粉標準》 17
二、面粉行業(yè)準入制度分析 19
三、國家對小麥粉的政策和標準 22
四、中筋面粉相關產(chǎn)業(yè)政策分析 24
第三節(jié) 中國中筋面粉行業(yè)技術環(huán)境分析 24
一、面粉用途多樣化促進制粉技術發(fā)展 24
二、小麥清理水分調(diào)節(jié)技術與裝備的發(fā)展 25
三、磨粉工段技術與裝備的發(fā)展 25
四、面粉后處理技術與裝備的發(fā)展 26
五、面粉散裝流通技術與裝備的發(fā)展 26
六、衛(wèi)生安全要求的提高與發(fā)展 27
七、采用先進的數(shù)據(jù)控制管理系統(tǒng) 27
第四節(jié) 中國面粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析 28
一、中國是全球最大的小麥生產(chǎn)國及消費國 28
二、中國面粉行業(yè)已進入發(fā)展加速時期 28
三、中國面粉行業(yè)整合之勢為時不遠 29
四、中國發(fā)展強化面粉是大勢所趨 29
五、面粉及掛面生產(chǎn)企業(yè)享受稅收優(yōu)惠 31
第三章 2013-2023年中國中筋面粉市場供需分析 33
第一節(jié) 中國中筋面粉市場供給狀況 33
一、2013-2017年中國中筋面粉產(chǎn)量分析 33
二、2018-2023年中國中筋面粉產(chǎn)量預測 33
第二節(jié) 中國中筋面粉市場需求狀況 34
一、2013-2017年中國中筋面粉需求分析 34
二、2018-2023年中國中筋面粉需求預測 35
第三節(jié) 中國水餃皮粉及面條粉市場銷量及區(qū)域消費情況 35
一、水餃皮粉市場銷量及區(qū)域消費情況 35
二、面條粉的市場銷量及區(qū)域消費情況 36
第四節(jié) 中國中筋面粉市場價格分析 37
第四章 中國中筋面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 38
第一節(jié) 中筋面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 38
第二節(jié) 中筋面粉上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析 38
一、中國小麥行業(yè)發(fā)展概述 38
二、中國小麥行業(yè)面臨的問題 39
三、中國小麥種植面積情況 41
四、中國小麥產(chǎn)量情況分析 42
五、中國小麥市場價格分析 42
第三節(jié) 中筋面粉下游應用需求市場分析 44
一、面條行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 44
二、饅頭行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 45
三、水餃行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 46
第五章 2012-2017年中筋面粉產(chǎn)品進出口數(shù)據(jù)分析 48
第一節(jié) 2012-2017年中筋面粉進口情況分析 48
一、進口數(shù)量情況分析 48
二、進口金額變化分析 48
三、進口來源地區(qū)分析 49
四、進口價格變動分析 50
第二節(jié) 2012-2017年中筋面粉出口情況分析 50
一、出口數(shù)量情況分析 50
二、出口金額變化分析 51
三、出口國家流向分析 51
四、出口價格變動分析 52
第六章 國內(nèi)中筋面粉生產(chǎn)廠商競爭力分析 54
第一節(jié) 河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 54
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 54
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 54
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 56
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 57
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略 59
第二節(jié) 山東環(huán)豐食品股份有限公司 59
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 59
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 60
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 61
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 62
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 62
第三節(jié) 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司 63
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 63
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 64
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 65
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 66
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 66
第四節(jié) 發(fā)達面粉集團股份有限公司 68
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 68
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 68
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 69
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 69
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 70
第五節(jié) 五得利面粉集團有限公司 70
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 70
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 71
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 71
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 72
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 72
第六節(jié) 河北金沙河面業(yè)集團有限責任公司 73
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 73
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 73
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 74
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 74
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 75
第七章 2018-2023年中國中筋面粉行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 76
第一節(jié) 2018-2023年中國中筋面粉行業(yè)投資前景分析 76
一、中筋面粉行業(yè)發(fā)展前景 76
二、中筋面粉發(fā)展趨勢分析 76
三、中筋面粉市場前景分析 77
第二節(jié) 2018-2023年中國中筋面粉行業(yè)投資風險分析 78
一、原材料風險分析 78
二、安全生產(chǎn)風險分析 78
三、食品安全風險分析 78
四、稅收優(yōu)惠政策風險 78
第三節(jié) 2018-2023年中筋面粉行業(yè)投資策略及建議 79
圖表目錄
圖表 1 2013-2018年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢圖 11
圖表 2 2015-2018年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及構成 11
圖表 3 2013-2018年中國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢圖 13
圖表 4 2013-2018年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 14
圖表 5 2013-2018年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 15
圖表 6 2013-2018年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 17
圖表 7 中筋面粉相關標準一覽表 23
圖表 8 農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)相關政策情況 24
圖表 9 2013-2017年中國中筋面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 33
圖表 10 2018-2023年中國中筋面粉產(chǎn)量變化趨勢圖 34
圖表 11 2013-2017年中國中筋面粉市場需求量變化趨勢圖 34
圖表 12 2018-2023年中國中筋面粉市場需求量預測趨勢圖 35
圖表 13 2013-2017年中國水餃皮粉市場銷量變化趨勢圖 36
圖表 14 2013-2017年中國面條粉市場銷量變化趨勢圖 37
圖表 15 中筋面粉產(chǎn)品市場價格一覽表 37
圖表 16 中筋面粉產(chǎn)業(yè)鏈結構圖 38
圖表 17 2012-2017年中國小麥種植面積變化趨勢圖 41
圖表 18 2012-2017年中國小麥產(chǎn)量變化趨勢圖 42
圖表 19 2018年全國小麥市場批發(fā)價格一覽表 42
圖表 20 2012-2017年中國面條市場零售量統(tǒng)計 45
圖表 21 中國饅頭行業(yè)部分品牌一覽表 45
圖表 22 水餃十大品牌一覽表 46
圖表 23 2012-2017年中國中筋面粉及其他面粉進口量統(tǒng)計 48
圖表 24 2012-2017年中國中筋面粉及其他面粉進口額統(tǒng)計 48
圖表 25 2017年中國中筋面粉及其他面粉進口來源地情況 49
圖表 26 2017年中筋面粉及其他面粉進口來源地結構圖 50
圖表 27 2012-2017年中國中筋面粉及其他面粉進口均價 50
圖表 28 2012-2017年中國中筋面粉及其他面粉出口量統(tǒng)計 51
圖表 29 2012-2017年中國中筋面粉及其他面粉出口額統(tǒng)計 51
圖表 30 2017年中國中筋面粉及其他面粉出口流向情況 52
圖表 31 2017年中筋面粉及其他面粉出口流向結構圖 52
圖表 32 2012-2017年中國中筋面粉及其他面粉出口均價 53
圖表 33 河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司面粉產(chǎn)品情況表 55
圖表 34 2016-2017年河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司分產(chǎn)品情況表 56
圖表 35 2017年河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司業(yè)務結構情況 57
圖表 36 2014-2018年河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 57
圖表 37 山東環(huán)豐食品股份有限公司面粉產(chǎn)品情況表 60
圖表 38 2016-2017年山東環(huán)豐食品股份有限公司分產(chǎn)品情況表 61
圖表 39 2017年山東環(huán)豐食品股份有限公司業(yè)務結構情況 61
圖表 40 2013-2018年山東環(huán)豐食品股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 62
圖表 41 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司面粉產(chǎn)品情況表 64
圖表 42 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司分產(chǎn)品情況表 66
圖表 43 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 66
圖表 44 發(fā)達面粉集團股份有限公司基本情況 68
圖表 45 發(fā)達面粉集團股份有限公司產(chǎn)品情況 69
圖表 46 發(fā)達面粉集團股份有限公司收入及利潤情況 69
圖表 47 五得利面粉集團有限公司基本情況 71
圖表 48 五得利面粉集團有限公司收入及利潤情況 71
圖表 49 河北金沙河面業(yè)集團有限責任公司基本情況 73
圖表 50 河北金沙河面業(yè)集團有限責任公司中筋面粉產(chǎn)品圖示 74
圖表 51 河北金沙河面業(yè)集團有限責任公司收入及利潤情況 74
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