制糖指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動。包括：甘蔗制原糖、甘蔗成品糖、甜菜成品糖、加工糖、桔水等制糖副產(chǎn)品。制糖工業(yè)具有周期性強(qiáng)、生產(chǎn)相對集中、食糖消費(fèi)介于剛性消費(fèi)與彈性消費(fèi)之間、市場供求變化較大，價格波動劇烈以及受政策影響大等特點(diǎn)。中國制糖工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了早期階段、手工階段和機(jī)械階段三個發(fā)展階段。我國甘蔗糖的主產(chǎn)區(qū)集中在南方的廣西、云南、廣東湛江等地，甜菜糖主產(chǎn)區(qū)主要集中在北方的新疆、黑龍江、內(nèi)蒙等地。中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，我國成品糖產(chǎn)量1568.04萬噸，其中廣西的產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的64.47%，云南的產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的15.08%，廣東的產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的8.95%。截止末，全國共有規(guī)模以上制糖企業(yè)304家，行業(yè)資產(chǎn)總額1545.68億元，行業(yè)累計實(shí)現(xiàn)銷售收入1181.30億元，實(shí)現(xiàn)利潤總額52.66億元。我國食糖消費(fèi)量增速近年超過生產(chǎn)量增速，成為亞洲乃至世界消費(fèi)增長潛力最大的市場。受生活水平提高、飲食習(xí)慣改變和食品工業(yè)快速發(fā)展等因素影響，未來我國食糖消費(fèi)還將具有較大的增長空間。需求旺盛遭遇生產(chǎn)瓶頸，我國食糖供需缺口將長期存在。盡管目前我國已是世界第三大食糖消費(fèi)國，但作為人口大國，特別是隨著農(nóng)村食糖消費(fèi)的增加，未來我國食糖消費(fèi)增長潛力巨大。目前我國食糖的人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家水平。此外，食品工業(yè)、飲料業(yè)、飲食業(yè)等用糖行業(yè)的快速發(fā)展，也將推動我國食糖工業(yè)消費(fèi)的快速上升，行業(yè)發(fā)展面臨廣闊的市場前景。
第一章 制糖行業(yè)相關(guān)概述 15
第一節(jié) 制糖工業(yè)簡介 15
一、制糖的概念 15
二、食糖的分類 15
三、制糖工業(yè)基本特點(diǎn) 15
四、中國制糖業(yè)歷史 17
第二節(jié) 制糖工藝介紹 18
一、制糖主要工藝介紹 18
二、甘蔗制糖工藝 19
三、甜菜制糖工藝 20
第三節(jié) 制糖行業(yè)對社會生活的影響 23
一、對社會經(jīng)濟(jì)方面 23
二、對民眾飲食方面 26
三、對醫(yī)療方面 27
四、對民間意識形態(tài)方面 27
第二章 國際制糖工業(yè)及市場分析 30
第一節(jié) 世界食糖產(chǎn)量分析 30
第二節(jié) 巴西 30
一、巴西食糖品種及主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 30
二、巴西制糖業(yè)概述 31
三、巴西制糖產(chǎn)供銷狀況分析 32
四、巴西糖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特征概況 33
五、未來多年巴西糖業(yè)產(chǎn)量將持續(xù)第一 33
第三節(jié) 印度 34
一、印度制糖行業(yè)概述 34
二、印度糖業(yè)產(chǎn)供銷狀況分析 34
三、印度糖業(yè)的主要政策 35
第四節(jié) 歐盟 35
一、歐盟制糖行業(yè)概述 35
二、歐盟糖業(yè)產(chǎn)量狀況分析 36
三、歐盟糖業(yè)消費(fèi)狀況分析 36
四、歐盟糖業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易狀況分析 37
五、歐盟糖業(yè)食糖庫存狀況 37
六、歐盟糖業(yè)政策分析 37
第五節(jié) 澳大利亞 38
一、澳大利亞產(chǎn)業(yè)鏈體系 38
二、澳大利亞制糖行業(yè)發(fā)展概述 39
三、澳大利亞糖業(yè)產(chǎn)量狀況分析 39
四、澳大利亞原糖生產(chǎn)狀況 40
第六節(jié) 泰國 40
一、泰國制糖行業(yè)概述 40
二、泰國糖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況 40
三、泰國糖業(yè)產(chǎn)量狀況 41
四、泰國食糖出口狀況 41
第七節(jié) 俄羅斯 41
一、俄羅斯制糖行業(yè)概述 41
二、俄羅斯糖業(yè)產(chǎn)供銷狀況 42
三、俄羅斯糖業(yè)出口狀況 43
第八節(jié) 菲律賓 43
一、菲律賓糖業(yè)發(fā)展概況 43
二、菲律賓糖業(yè)發(fā)展局限性 44
三、菲律賓糖業(yè)投資機(jī)會 44
第九節(jié) 其它國家或地區(qū) 44
一、美國制糖行業(yè)概況 44
二、古巴糖業(yè)概述 45
三、東南亞制糖行業(yè)發(fā)展概況 46
四、哥倫比亞食糖生產(chǎn)狀況 46
五、墨西哥食糖生產(chǎn)及進(jìn)口現(xiàn)狀 47
第三章 中國制糖行業(yè)發(fā)展分析 48
第一節(jié) 中國制糖業(yè)政策分析 48
一、儲備政策 48
二、原料收購政策 49
三、進(jìn)出口貿(mào)易政策 49
四、行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策 49
第二節(jié) 中國制糖行業(yè)發(fā)展概況 50
一、中國糖原料生產(chǎn)的區(qū)域分布 50
二、中國制糖工業(yè)基本特征分析 51
三、中國制糖行業(yè)發(fā)展成就回顧 51
四、中國糖企新設(shè)備及技術(shù)應(yīng)用分析 52
五、制糖廠生產(chǎn)管理自動化信息化分析 56
（一）壓榨車間 56
（二）制煉車間 58
（三）鍋爐車間 59
（四）能源消耗管理 60
（五）生產(chǎn)指揮調(diào)度系統(tǒng) 61
第三節(jié) 全國及主要省份成品糖產(chǎn)量分析 61
第四節(jié) 中國制糖行業(yè)競爭分析 64
一、中國制糖行業(yè)潛在進(jìn)入者 64
二、中國制糖行業(yè)競爭者 64
三、中國制糖行業(yè)討價還價能力 65
四、中國制糖行業(yè)食糖替代品 65
第五節(jié) 中國制糖行業(yè)發(fā)展存在的問題 66
一、中國糖業(yè)發(fā)展存在的主要問題 66
二、中國制糖行業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸 67
三、我國制糖業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨挑戰(zhàn) 67
第六節(jié) 中國制糖行業(yè)發(fā)展措施建議 68
一、促進(jìn)制糖行業(yè)發(fā)展的主要措施 68
二、中國糖業(yè)發(fā)展的政策建議 68
三、增強(qiáng)我國制糖產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力的對策 69
四、我國制糖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議 70
五、中國糖業(yè)國家調(diào)控取向建議 70
第四章 中國制糖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 72
第一節(jié) 中國制糖行業(yè)發(fā)展分析 72
第二節(jié) 中國制糖行業(yè)規(guī)模分析 76
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 76
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 77
三、銷售規(guī)模增長分析 79
四、利潤規(guī)模增長分析 80
第三節(jié) 中國制糖行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 82
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 82
二、資產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 84
三、銷售規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 86
四、利潤規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 88
第四節(jié) 中國制糖行業(yè)成本費(fèi)用分析 89
一、銷售成本統(tǒng)計 89
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計 90
第五節(jié) 中國制糖行業(yè)運(yùn)營效益分析 91
一、償債能力分析 91
二、盈利能力分析 91
三、運(yùn)營能力分析 93
第五章 中國糖業(yè)市場分析 95
第一節(jié) 中國糖業(yè)市場運(yùn)行概況 95
一、中國食糖市場結(jié)構(gòu) 95
二、中國糖業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r 96
三、中國糖業(yè)市場價格波動特點(diǎn) 97
四、中國糖業(yè)市場營銷戰(zhàn)略淺析 98
第二節(jié) 中國糖業(yè)市場消費(fèi)分析 101
一、中國食糖市場消費(fèi)特點(diǎn) 101
二、我國食糖市場消費(fèi)構(gòu)成 102
三、中國食糖市場人均消費(fèi)顯著增長 102
四、我國食糖消費(fèi)量占世界比重小 103
第三節(jié) 中國糖業(yè)市場流通渠道變化及批發(fā)商轉(zhuǎn)型分析 103
一、食糖流通市場基本特征 103
二、中國糖業(yè)市場流通渠道透析 105
三、中國傳統(tǒng)食糖批發(fā)商面臨困難 105
四、中國糖業(yè)市場企業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展 105
第六章 甘蔗及甜菜制糖 107
第一節(jié) 甘蔗 107
一、甘蔗相關(guān)概述 107
二、甘蔗高產(chǎn)高糖的要素 109
三、中國甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 110
四、中國甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素 111
五、中國甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 112
第二節(jié) 甘蔗制糖 112
一、蔗糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 112
二、中國甘蔗制糖業(yè)發(fā)展歷程 113
三、中國甘蔗制糖業(yè)發(fā)展主要特點(diǎn) 115
四、中國與國際甘蔗制糖企業(yè)技術(shù)的差距 117
五、中國甘蔗糖業(yè)未來發(fā)展趨勢 118
第三節(jié) 甜菜 119
一、甜菜相關(guān)概述 119
二、甜菜的種類 119
三、甜菜的集中生產(chǎn)區(qū) 122
四、甜菜機(jī)械化發(fā)展概況 123
五、提高甜菜產(chǎn)量的種植技術(shù) 124
六、促進(jìn)甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施 128
第四節(jié) 甜菜制糖 130
一、甜菜糖行業(yè)發(fā)展概況 130
二、中國主要甜菜糖產(chǎn)區(qū)運(yùn)行狀況 130
三、我國與國際甜菜糖業(yè)生產(chǎn)存在的差距 131
四、中國甜菜糖業(yè)發(fā)展的措施建議 132
五、我國要大力發(fā)展甜菜糖業(yè) 134
第七章 廣西制糖業(yè) 135
第一節(jié) 廣西制糖行業(yè)發(fā)展概況 135
一、廣西制糖業(yè)發(fā)展優(yōu)勢 135
二、廣西制糖工業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 136
三、廣西制糖行業(yè)發(fā)展概況 138
四、榨季廣西食糖產(chǎn)銷狀況 139
第二節(jié) 廣西區(qū)食糖鐵路外運(yùn)狀況分析 140
第三節(jié) 廣西制糖行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 141
一、崇左制糖行業(yè)發(fā)展概況 141
二、來賓制糖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 142
三、南寧制糖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 142
第四節(jié) 廣西制糖行業(yè)發(fā)展存在的問題 143
一、區(qū)域布局不合理 143
二、生產(chǎn)方式不科學(xué) 143
三、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠 144
四、流通秩序不規(guī)范 145
第五節(jié) 廣西制糖行業(yè)發(fā)展的措施建議 145
一、廣西制糖行業(yè)發(fā)展的主要措施 145
二、廣西制糖業(yè)發(fā)展政策建議 146
三、推動廣西制糖行業(yè)科學(xué)發(fā)展的策略 148
第八章云南制糖業(yè) 152
第一節(jié) 云南制糖行業(yè)發(fā)展概況 152
一、云南制糖業(yè)概述 152
二、云南糖業(yè)生產(chǎn)情況 152
三、云南省制糖工業(yè)發(fā)展受科研推動 153
四、供應(yīng)鏈管理在云南制糖行業(yè)發(fā)展中的運(yùn)用 153
五、云南省糖業(yè)生產(chǎn)面臨的困難及對策 156
第二節(jié) 云南糖業(yè)市場分析 158
第三節(jié) 云南省食糖鐵路外運(yùn)狀況分析 162
第四節(jié) 云南制糖行業(yè)區(qū)域分析 164
一、德宏州糖業(yè)發(fā)展概況 164
二、臨滄市制糖業(yè)發(fā)展概況 164
三、玉溪市制糖產(chǎn)業(yè)運(yùn)行狀況 164
第九章 其他區(qū)域制糖業(yè)分析 166
第一節(jié) 廣東 166
一、廣東制糖行業(yè)概述 166
二、廣東糖業(yè)運(yùn)行分析 167
三、廣東糖業(yè)生產(chǎn)情況 167
四、湛江糖業(yè)發(fā)展概況 167
五、湛江糖業(yè)生產(chǎn)情況 168
第二節(jié) 新疆 168
一、新疆發(fā)展甜菜糖業(yè)的優(yōu)勢及甜菜種植分布 168
二、新疆制糖行業(yè)發(fā)展概況 169
三、新疆糖業(yè)生產(chǎn)情況 169
四、新疆開啟國家甜菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè) 170
五、未來幾年中糧在新疆制糖等行業(yè)投資展望 170
第三節(jié) 黑龍江 170
一、黑龍江糖業(yè)產(chǎn)銷簡況 170
二、黑龍江海倫市糖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 171
三、黑龍江制糖行業(yè)發(fā)展的措施建議 171
第四節(jié) 海南 172
一、海南制糖行業(yè)概述 172
二、海南省食糖產(chǎn)銷狀況 173
三、海南制糖產(chǎn)業(yè)組建糖業(yè)集團(tuán)的措施和意義 173
第十章 制糖業(yè)進(jìn)出口分析 176
第一節(jié) 制糖行業(yè)進(jìn)出口概況 176
一、世界糖業(yè)進(jìn)出口概述 176
二、 固體甘蔗糖及其他糖進(jìn)口分析 177
（一）固體甘蔗糖及其他糖進(jìn)口數(shù)量情況 177
（二）固體甘蔗糖及其他糖進(jìn)口金額分析 178
（三）固體甘蔗糖及其他糖進(jìn)口來源分析 178
（四）固體甘蔗糖及其他糖進(jìn)口價格分析 179
三、固體甘蔗糖及其他糖出口分析 179
（一）固體甘蔗糖及其他糖出口數(shù)量情況 179
（二）固體甘蔗糖及其他糖出口金額分析 180
（三）固體甘蔗糖及其他糖出口流向分析 180
（四）固體甘蔗糖及其他糖出口價格分析 181
第二節(jié) 中國糖業(yè)進(jìn)出口區(qū)域分析 182
一、福建省糖業(yè)進(jìn)出口分析 182
二、山東省糖業(yè)進(jìn)出口分析 182
三、廣東省糖業(yè)進(jìn)出口分析 182
四、浙江省糖業(yè)進(jìn)出口分析 183
第十一章 上市公司經(jīng)營狀況分析 184
第一節(jié) 南寧糖業(yè)股份有限公司 184
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 184
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 185
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 186
四、企業(yè)盈利能力分析 187
五、企業(yè)償債能力分析 187
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 187
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 188
第二節(jié) 廣西貴糖（集團(tuán)）股份有限公司 189
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 189
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 189
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 191
四、企業(yè)盈利能力分析 191
五、企業(yè)償債能力分析 192
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 192
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 192
第三節(jié) 江門甘蔗化工廠（集團(tuán)）股份有限公司 193
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 193
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 194
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 195
四、企業(yè)盈利能力分析 195
五、企業(yè)償債能力分析 195
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 196
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 196
第四節(jié) 包頭華資實(shí)業(yè)股份公司 197
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 197
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 197
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 198
四、企業(yè)盈利能力分析 198
五、企業(yè)償債能力分析 199
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 199
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 200
第五節(jié) 中糧屯河股份有限公司 200
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 200
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 201
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 202
四、企業(yè)盈利能力分析 202
五、企業(yè)償債能力分析 203
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 203
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 203
第六節(jié) 上市公司財務(wù)比較分析 204
一、盈利能力分析 204
二、成長能力分析 205
三、營運(yùn)能力分析 206
四、償債能力分析 207
第七節(jié) 廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)股份有限公司 207
一、防城精制糖有限公司 209
1、企業(yè)基本情況 209
2、企業(yè)主營產(chǎn)品 209
3、企業(yè)競爭優(yōu)勢 209
二、金光制糖有限公司 210
1、企業(yè)基本情況 210
2、企業(yè)主營產(chǎn)品 210
3、企業(yè)競爭優(yōu)勢 210
三、柳興制糖有限公司 211
1、企業(yè)基本情況 211
2、企業(yè)主營產(chǎn)品 211
3、企業(yè)競爭優(yōu)勢 211
四、良圻制糖有限公司 212
1、企業(yè)基本情況 212
2、企業(yè)主營產(chǎn)品 212
3、企業(yè)競爭優(yōu)勢 212
五、廣墾集團(tuán)制糖業(yè)其他下屬企業(yè) 213
1、黔江制糖有限公司 213
2、昌菱制糖有限公司 213
3、星星制糖有限公司 213
4、西江制糖有限公司 214
5、達(dá)華制糖有限公司 214
6、紅河制糖有限公司 214
第十二章 2018-2023年中國制糖業(yè)投資分析及發(fā)展預(yù)測 216
第二節(jié) 2018-2023年中國制糖行業(yè)未來發(fā)展分析 217
一、2018-2023年我國制糖業(yè)預(yù)測分析 217
二、中國食糖發(fā)展的建議與思考 217
三、我國食糖消費(fèi)將持續(xù)快速增長 218
四、中國制糖業(yè)未來發(fā)展趨勢 218
五、中國糖業(yè)的未來發(fā)展方向 219
六、制糖工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃 219
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