食品增稠劑通常指能溶解于水中，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì)，又稱食品膠。常用的增稠劑有明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉（褐藻酸鈉、藻膠）、卡拉膠、果膠、黃原膠、β-環(huán)狀糊精，羧甲基纖維素鈉（CMC-Na）、淀粉磷酸酯鈉（磷酸淀粉鈉）、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉和藻酸丙二醇酯（PGA）。它是在食品工業(yè)中有廣泛用途的一類重要的食品添加劑，被用于充當(dāng)膠凝劑。進(jìn)入2000年后，我國(guó)食品增稠劑生產(chǎn)加工得到飛速發(fā)展，微生物多糖隨著黃原膠產(chǎn)量的猛增外，相繼突破國(guó)外技術(shù)封鎖壁壘。近幾年，可得然膠、普魯蘭多糖又連續(xù)問(wèn)世，產(chǎn)能由小變大，產(chǎn)品品種日益增多。我國(guó)作為食品增稠劑的生產(chǎn)大國(guó)，高新技術(shù)產(chǎn)品的不斷推出，已被國(guó)際食品配料巨頭瞄準(zhǔn)。2015年，我國(guó)食品增稠劑供應(yīng)量為42.89萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.19%；食品增稠劑行業(yè)產(chǎn)值為51.02億元，同比增長(zhǎng)8.57%；食品增稠劑銷量為37.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.64%。中國(guó)的增稠劑市場(chǎng)是一個(gè)新興市場(chǎng)，是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，雖然現(xiàn)在市場(chǎng)規(guī)模與人口比起來(lái)相對(duì)較小，但隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)、外觀、風(fēng)味等要求越來(lái)越高，增稠劑作為改善食品特性的一種常用的食品添加劑，其發(fā)展的勢(shì)頭是非常良好的，而且增長(zhǎng)空間也是非常巨大的。只要政府適當(dāng)扶持和企業(yè)自身加強(qiáng)技術(shù)力量的儲(chǔ)備和投入，利用高新技術(shù)開發(fā)出的安全、健康、價(jià)低、質(zhì)優(yōu)的新型食品增稠劑將具有廣闊的市場(chǎng)前景。
第一章 食品增稠劑行業(yè)發(fā)展綜述 11
第一節(jié) 食品增稠劑行業(yè)的界定 11
一、產(chǎn)品相關(guān)定義 11
二、主要功效介紹 11
三、產(chǎn)品主要分類 12
第二節(jié) 食品增稠劑行業(yè)發(fā)展周期分析 14
一、行業(yè)生命周期理論 14
二、食品增稠劑行業(yè)生命周期判斷 15
第二章 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)PEST（環(huán)境）分析 17
第一節(jié) 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 17
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 17
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 18
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 18
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 19
五、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 20
六、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 20
第二節(jié) 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)政策環(huán)境分析 21
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 21
二、行業(yè)相關(guān)政策法規(guī) 22
三、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析 23
第三節(jié) 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 25
一、人口規(guī)模與結(jié)構(gòu) 25
二、人們生活水平分析 26
三、中國(guó)城鎮(zhèn)化發(fā)展分析 27
第四節(jié) 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 27
一、食品增稠劑主要生產(chǎn)工藝 27
二、食品增稠劑行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀 28
三、黃原膠行業(yè)專利技術(shù)分析 29
四、不同原料中果膠提取工藝 31
五、淀粉行業(yè)的技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 34
第三章 全球食品增稠劑行業(yè)發(fā)展分析 36
第一節(jié) 全球食品增稠劑市場(chǎng)分析 36
一、全球食品增稠劑市場(chǎng)分析 36
二、全球食品增稠劑管理概況 36
三、全球食品增稠劑供應(yīng)情況 37
四、全球食品增稠劑銷量情況 38
五、全球食品增稠劑產(chǎn)值分析 39
第二節(jié) 全球重點(diǎn)地區(qū)食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展分析 39
一、美國(guó)食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展分析 39
二、日本食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展分析 40
三、俄羅斯食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展分析 41
四、歐盟食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展分析 41
第四章 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 42
第一節(jié) 食品添加劑行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 42
一、中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況 42
二、食品添加劑行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 42
三、食品添加劑行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 43
四、食品添加劑行業(yè)銷售收入分析 44
五、食品添加劑行業(yè)利潤(rùn)總額分析 44
第二節(jié) 食品增稠劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 45
一、食品增稠劑行業(yè)發(fā)展概況 45
二、食品增稠劑行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 45
三、食品增稠劑用戶需求分析 47
第三節(jié) 食品增稠劑行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 48
一、食品增稠劑行業(yè)供應(yīng)情況 48
二、食品增稠劑行業(yè)銷量情況 48
三、食品增稠劑行業(yè)產(chǎn)值分析 49
四、食品增稠劑行業(yè)效益分析 50
第四節(jié) 食品增稠劑進(jìn)出口分析 50
一、食品增稠劑進(jìn)口分析 51
（一）進(jìn)口數(shù)量情況 51
（二）進(jìn)口金額分析 51
二、食品增稠劑出口分析 52
（一）出口數(shù)量情況 52
（二）出口金額分析 52
第五節(jié) 食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展分析 53
一、食品增稠劑市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 53
二、食品增稠劑市場(chǎng)應(yīng)用情況 54
三、食品增稠劑市場(chǎng)走勢(shì)分析 54
第六節(jié) 食品增稠劑行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及發(fā)展建議 55
一、食品增稠劑行業(yè)面臨的問(wèn)題 55
二、食品增稠劑行業(yè)的發(fā)展建議 55
第五章 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析 57
第一節(jié) 中國(guó)黃原膠市場(chǎng)發(fā)展分析 57
一、黃原膠發(fā)展歷程分析 57
二、黃原膠行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 57
三、中國(guó)黃原膠產(chǎn)量分析 61
第二節(jié) 中國(guó)果膠市場(chǎng)發(fā)展分析 61
一、果膠行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 61
二、中國(guó)果膠產(chǎn)量分析 64
三、果膠在食品中的應(yīng)用 65
第三節(jié) 中國(guó)淀粉市場(chǎng)發(fā)展分析 67
一、玉米淀粉市場(chǎng)發(fā)展分析 67
二、木薯淀粉市場(chǎng)發(fā)展分析 68
三、馬鈴薯淀粉市場(chǎng)發(fā)展分析 69
第四節(jié) 中國(guó)食品增稠劑其他細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析 76
一、明膠市場(chǎng)發(fā)展分析 76
二、瓊脂市場(chǎng)發(fā)展分析 78
三、卡拉膠市場(chǎng)發(fā)展分析 81
四、瓜爾膠市場(chǎng)發(fā)展分析 87
五、CMC-Na市場(chǎng)發(fā)展分析 90
六、海藻酸鈉市場(chǎng)發(fā)展分析 94
七、酪蛋白酸鈉市場(chǎng)發(fā)展分析 97
第六章 食品增稠劑行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 100
第一節(jié) 食品增稠劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 100
第二節(jié) 食品增稠劑上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 101
一、中國(guó)蘋果市場(chǎng)發(fā)展分析 101
（一）蘋果種植面積分析 101
（二）蘋果產(chǎn)量情況分析 101
二、中國(guó)柑桔市場(chǎng)發(fā)展分析 101
（一）柑桔種植面積分析 101
（二）柑桔產(chǎn)量情況分析 102
三、中國(guó)玉米市場(chǎng)發(fā)展分析 102
（一）玉米種植面積分析 102
（二）玉米產(chǎn)量情況分析 103
四、中國(guó)薯類市場(chǎng)發(fā)展分析 103
（一）薯類種植面積分析 103
（二）薯類產(chǎn)量情況分析 103
第三節(jié) 食品增稠劑下游行業(yè)發(fā)展情況分析 104
一、食品制造業(yè)收入及利潤(rùn) 104
二、中國(guó)糖果市場(chǎng)發(fā)展情況 104
三、中國(guó)果汁飲料發(fā)展情況 105
四、中國(guó)烘焙食品發(fā)展情況 105
五、中國(guó)方便食品發(fā)展情況 106
六、中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展情況 106
七、中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展情況 107
第七章 食品增稠劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 110
第一節(jié) 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)集中度分析 110
一、食品增稠劑市場(chǎng)集中度分析 110
二、食品增稠劑區(qū)域集中度分析 110
三、食品增稠劑企業(yè)集中度分析 110
第二節(jié) 食品增稠劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 111
一、食品增稠劑競(jìng)爭(zhēng)程度 111
二、食品增稠劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 111
三、影響行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素 112
四、國(guó)產(chǎn)食品增稠劑出口競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng) 112
第三節(jié) 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局以及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 113
一、成本競(jìng)爭(zhēng)分析 113
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析 113
三、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)分析 114
第四節(jié) 中國(guó)食品增稠劑企業(yè)進(jìn)入和退出壁壘分析 114
一、客戶粘性高 114
二、節(jié)能環(huán)保壁壘 114
三、規(guī)?；a(chǎn)壁壘 115
四、較高的資金與技術(shù)門檻 115
第五節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)展趨勢(shì)分析 115
第八章 食品增稠劑企業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 117
第一節(jié) 阜豐集團(tuán)有限公司 117
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 117
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 117
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 118
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 118
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 119
六、企業(yè)的主要子公司 119
第二節(jié) 上海北連生物科技有限公司 120
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 120
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 121
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 122
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 122
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 122
第三節(jié) 廣西農(nóng)墾明陽(yáng)生化集團(tuán)股份有限公司 123
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 123
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 123
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 124
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 124
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 125
第四節(jié) 淄博中軒生化有限公司 125
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 125
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 126
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 127
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 128
五、企業(yè)的主要子公司 129
第五節(jié) 斯比凱可（山東）生物制品有限公司 131
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 131
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 132
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 133
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 134
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 134
第六節(jié) 健隆生物科技股份有限公司 135
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 135
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 136
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 137
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 138
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 138
第七節(jié) 青島利邦達(dá)海洋科技有限公司 139
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 139
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 140
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 140
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 141
第九章 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析 142
第一節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 142
一、食品添加劑的酶制劑發(fā)展趨勢(shì) 142
二、天然防腐劑發(fā)展趨勢(shì)分析 143
三、中國(guó)食品添加劑發(fā)展方向 143
第二節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展前景分析 145
一、食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Ψ治?145
二、食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展前景分析 145
三、果膠行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展前景分析 145
四、食品級(jí)黃原膠市場(chǎng)發(fā)展前景分析 146
第三節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 147
一、食品增稠劑市場(chǎng)供給預(yù)測(cè) 147
二、食品增稠劑市場(chǎng)銷量預(yù)測(cè) 147
三、食品增稠劑市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 148
第四節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 149
一、食品增稠劑市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 149
二、黃原膠行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 149
三、果膠行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 149
第五節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑研究前景分析 151
第十章 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)投資潛力與價(jià)值分析 152
第一節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)投資環(huán)境分析 152
第二節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)SWOT分析 152
一、優(yōu)勢(shì) 152
二、劣勢(shì) 153
三、機(jī)會(huì) 153
四、威脅 154
第三節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)投資潛力分析 154
第四節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)投資價(jià)值分析 155
第五節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)盈利能力預(yù)測(cè) 156
第十一章 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑整體行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 157
第一節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 157
一、食品增稠劑行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析 157
二、食品增稠劑行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 158
第二節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)投資分析 159
一、食品增稠劑市場(chǎng)投資特性分析 159
二、食品增稠劑市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)分析 159
三、食品增稠劑市場(chǎng)投資重點(diǎn)分析 159
第三節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 160
一、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 160
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 161
三、技術(shù)水平風(fēng)險(xiǎn) 161
四、成本控制風(fēng)險(xiǎn) 161
五、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn) 161
第四節(jié) 2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)投資策略分析 162
一、食品增稠劑市場(chǎng)投資策略 162
二、黃原膠市場(chǎng)投資策略分析 163
三、果膠的市場(chǎng)投資策略分析 163
四、淀粉的市場(chǎng)投資策略分析 164
第十二章 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 165
第一節(jié) 中國(guó)食品增稠劑企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 165
一、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 165
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 165
三、企業(yè)資源與能力 165
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 165
第二節(jié) 中國(guó)食品增稠劑行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 166
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 166
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 166
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 167
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 167
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略 167
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 169
第三節(jié) 中國(guó)食品增稠劑重點(diǎn)客戶實(shí)施戰(zhàn)略 170
一、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性 170
二、重點(diǎn)客戶的鑒別與確定 172
三、重點(diǎn)客戶的開發(fā)與培育 173
四、重點(diǎn)客戶市場(chǎng)營(yíng)銷策略 177
第四節(jié) 對(duì)中國(guó)食品增稠劑品牌的戰(zhàn)略思考 179
一、企業(yè)品牌的基本含義 179
二、品牌戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展中的重要性 180
三、食品增稠劑品牌的特性和作用 180
四、食品增稠劑品牌的價(jià)值戰(zhàn)略 180
五、食品增稠劑企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略 181
六、食品增稠劑行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)策略 181
第五節(jié) 中國(guó)食品增稠劑企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理策略 182
一、人力資源策略 182
二、產(chǎn)品研發(fā)策略 183
三、企業(yè)營(yíng)銷策略 183
四、企業(yè)投資戰(zhàn)略 183
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