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一、焙烤食品行業(yè)管理體制 20
二、焙烤食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 20
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī) 21
（一）焙烤業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 21
（二）糕點(diǎn)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度 21
（三）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策 22
四、焙烤食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 23

一、中國人口發(fā)展現(xiàn)狀 24
二、中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程分析 25
（一）城鎮(zhèn)化進(jìn)程及其特征 25
（二）城鎮(zhèn)化推進(jìn)積極影響 25
（三）城市化拓寬農(nóng)村市場 26
三、中國食品安全總體情況 28
四、新農(nóng)村建設(shè)的消費(fèi)潛力 29

一、居民消費(fèi)能力分析 30
（一）人均GDP增長分析 30
（二）居民收入增長分析 31
（三）居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 32
二、城鎮(zhèn)居民消費(fèi)情況分析 33
（一）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出情況 33
（二）城鎮(zhèn)居民食品煙酒消費(fèi)支出 33
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 34
三、農(nóng)村居民消費(fèi)情況分析 34
（一）農(nóng)村居民消費(fèi)支出情況 34
（二）農(nóng)村居民食品煙酒消費(fèi)支出 35
（三）農(nóng)村居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 35
四、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 36

一、烘焙食品制作工藝 36
二、烘焙行業(yè)技術(shù)運(yùn)用 38
三、低能量食品的焙烤 39
四、最新烘焙食品技術(shù) 42

一、國際焙烤食品市場情況綜述 44
二、歐洲焙烤食品市場情況綜述 44
（一）英國焙烤食品市場情況 44
（二）德國焙烤食品市場情況 45
（三）法國焙烤食品市場情況 46
（四）意大利焙烤食品市場情況 47
（五）瑞典焙烤食品市場情況 47
（六）西班牙焙烤食品市場情況 48
三、美國焙烤食品市場情況綜述 48
（一）美國烘焙食品市場現(xiàn)狀 48
（二）美國烘焙食品消費(fèi)情況 49
四、日本焙烤食品市場情況 49
（一）日本烘焙食品市場現(xiàn)狀 49
（二）日本烘焙食品零售規(guī)模 51
（三）日本烘焙食品發(fā)展趨勢 51
五、韓國焙烤食品市場情況 51
（一）韓國焙烤食品市場特點(diǎn) 51
（二）韓國焙烤食品重點(diǎn)企業(yè) 52
（三）韓國焙烤食品消費(fèi)情況 52
六、亞洲焙烤食品市場情況綜述 53
（一）新加坡焙烤食品市場情況 53
（二）臺(tái)灣焙烤食品市場情況 53

一、烘焙食品定義及其分類 54
二、烘焙食品的產(chǎn)業(yè)鏈概述 54
三、烘焙食品主要特點(diǎn)分析 55
四、相關(guān)行業(yè)對(duì)烘焙食品影響 56

一、中國烘焙食品市場現(xiàn)狀 56
二、中國烘焙食品市場特性 56
三、烘焙食品零售數(shù)量分析 57
四、烘焙食品零售規(guī)模分析 57
五、烘焙食品消費(fèi)情況分析 58
六、烘焙食品行業(yè)前景分析 58

一、烘焙食品行業(yè)競爭階段 59
二、烘焙食品行業(yè)競爭格局 59
三、烘焙食品中外品牌競爭 60
四、烘焙食品SWOT分析 61
五、烘焙食品行業(yè)競爭趨勢 63
六、企業(yè)核心競爭力構(gòu)成因素 64

一、蛋糕市場情況分析 65
（一）蛋糕生產(chǎn)狀況分析 65
（二）蛋糕零售數(shù)量分析 65
（三）蛋糕零售金額分析 66
（四）蛋糕市場現(xiàn)狀分析 66
（五）蛋糕行業(yè)現(xiàn)存問題 67
（六）蛋糕行業(yè)競爭態(tài)勢 68
二、面包市場情況分析 69
（一）面包生產(chǎn)狀況分析 69
（二）面包零售數(shù)量分析 70
（三）面包零售金額分析 71
（四）面包市場現(xiàn)狀分析 71
（五）面包行業(yè)現(xiàn)存問題 71
（六）面包行業(yè)競爭態(tài)勢 73
三、月餅點(diǎn)心市場情況分析 74
（一）月餅點(diǎn)心生產(chǎn)狀況 74
（二）月餅點(diǎn)心零售數(shù)量 74
（三）月餅點(diǎn)心零售金額 74
（四）月餅點(diǎn)心市場現(xiàn)狀 75
（五）月餅點(diǎn)心行業(yè)問題 76
（六）月餅點(diǎn)心競爭態(tài)勢 77
（七）月餅點(diǎn)心品牌發(fā)展 78

一、餅干行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 79
二、行業(yè)銷售情況分析 79
三、餅干零售數(shù)量分析 80
四、餅干零售金額分析 80
五、餅干競爭格局分析 81
六、行業(yè)發(fā)展趨勢分析 83

一、基礎(chǔ)原料價(jià)格分析 84
（一）玉米價(jià)格分析 84
（二）面粉價(jià)格分析 86
（三）大米價(jià)格分析 86
（四）雞蛋價(jià)格分析 87
（五）牛奶價(jià)格分析 87
（六）豆油價(jià)格分析 88
二、輔料價(jià)格分析 88
（一）食糖價(jià)格分析 88
（二）食鹽價(jià)格分析 89
（三）酵母價(jià)格分析 89
（四）食品添加劑價(jià)格 90
三、食品包裝材料影響分析 91
四、食品和包裝機(jī)械影響分析 92

一、中國沙拉醬市場現(xiàn)狀分析 93
二、中國沙拉醬市場主要品牌 93
三、中國沙拉醬生產(chǎn)情況分析 94
四、中國沙拉醬市場規(guī)模分析 94

一、北京丘比食品有限公司 95
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 95
（二）沙拉醬系列產(chǎn)品 96
（三）企業(yè)經(jīng)營情況分析 97
（四）企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢 98
二、上海味好美食品有限公司 99
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 99
（二）沙拉醬系列產(chǎn)品 99
（三）企業(yè)經(jīng)營情況分析 100
三、亨氏（青島）食品有限公司 100
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 100
（二）沙拉醬系列產(chǎn)品 101
（三）企業(yè)經(jīng)營情況分析 102
四、東莞市鴻興食品有限公司 103
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況 103
（二）沙拉醬系列產(chǎn)品 103
（三）企業(yè)經(jīng)營情況分析 104
（四）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分析 104
（五）企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 105

一、烘焙食品企業(yè)數(shù)量增長分析 107
二、烘焙食品資產(chǎn)規(guī)模增長分析 108
三、烘焙食品銷售規(guī)模增長分析 109
四、烘焙食品利潤規(guī)模增長分析 110

一、烘焙食品盈利能力分析 111
二、烘焙食品毛利率分析 113
三、烘焙食品運(yùn)營能力分析 113
四、烘焙食品償債能力分析 115
五、烘焙食品成長能力分析 115

一、烘焙食品銷售成本分析 115
二、烘焙食品主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 116

一、東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 117
二、華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 117
三、華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 117
四、華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 118
五、華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 118
六、西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 119
七、西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 119

一、烘焙連鎖經(jīng)營模式 120
二、烘焙連鎖發(fā)展特點(diǎn) 122
（一）門店聯(lián)盟特點(diǎn) 122
（二）供應(yīng)鏈管理特點(diǎn) 122
（三）物流鏈管理特點(diǎn) 123
（四）需求鏈管理特點(diǎn) 124
三、烘焙連鎖市場現(xiàn)狀 125
四、烘焙連鎖區(qū)域特點(diǎn) 125
五、烘焙連鎖制約因素 126

一、商超焙烤經(jīng)營概述 127
二、焙烤部門經(jīng)營模式 129
（一）現(xiàn)場加工自營 129
（二）招商外包聯(lián)營 129
（三）成品外采形式 129
三、焙烤連鎖經(jīng)營瓶頸 129
四、焙烤連鎖經(jīng)營要求 131

一、專賣連鎖經(jīng)營概述 131
二、專賣連鎖經(jīng)營模式 132
（一）模式發(fā)展現(xiàn)狀 132
（二）焙烤季節(jié)特點(diǎn) 132
（三）區(qū)域分布特點(diǎn) 133
三、專賣連鎖經(jīng)營瓶頸 133
四、專賣連鎖經(jīng)營要求 133

一、元祖 135
二、米旗 135
三、羅莎 135
四、好利來 136
五、克莉絲汀 136
六、面包新語 136
七、安德魯森 136

一、連鎖店信息化管理現(xiàn)狀 137
二、連鎖店信息化的必要性 137
三、連鎖店ERP的系統(tǒng)模型 138
四、連鎖店信息化效益分析 140
（一）原料采購信息化效益 140
（二）庫存管理信息化效益 140
（三）生產(chǎn)管理信息化效益 141
（四）連鎖配送信息化效益 141
（五）加盟營運(yùn)信息化效益 142
（六）POS收銀信息化效益 143
（七）大宗銷售信息化效益 143
（八）新業(yè)務(wù)的拓展及支持 144

一、烘焙餅店 145
（一）市場規(guī)模 145
（二）經(jīng)營優(yōu)勢 145
（三）渠道比重 146
二、超市賣場 146
（一）市場規(guī)模 146
（二）經(jīng)營優(yōu)勢 146
（三）渠道比重 147
三、獨(dú)立食品商店 147
（一）市場規(guī)模 147
（二）經(jīng)營情況 148
（三）渠道比重 148
四、其它渠道分銷 148
五、新興渠道探索 149

一、烘焙業(yè)消費(fèi)者調(diào)研分析 149
（一）消費(fèi)者偏好分析 149
（二）消費(fèi)者購買行為 149
二、烘焙食品消費(fèi)需求特征 150
（一）主要消費(fèi)人群 150
（二）消費(fèi)心理特征 150
（三）消費(fèi)地理特征 151
三、烘焙食品消費(fèi)影響因素 151
（一）社會(huì)層次因素 151
（二）人口地理因素 151
（三）購買心理因素 152
（四）購買行為因素 152
四、烘焙產(chǎn)品消費(fèi)推動(dòng)因素 152
五、烘焙品牌顧客認(rèn)知調(diào)查 152
六、烘焙食品農(nóng)村市場調(diào)研 153
七、烘焙食品消費(fèi)需求趨勢 153

一、經(jīng)營模式概述 155
二、經(jīng)營模式分類 155
（一）按產(chǎn)品組合分 155
（二）按業(yè)務(wù)范圍分 157
（三）按策略定位分 158
三、服務(wù)接待形態(tài) 159
四、品牌化運(yùn)營分析 160

一、國外營銷策略借鑒 162
二、經(jīng)營多元策略分析 165
三、產(chǎn)品細(xì)分策略分析 166
四、市場細(xì)分策略分析 167
五、營銷理念創(chuàng)新分析 169
六、營銷組合創(chuàng)新分析 171
七、零售終端銷售策略 174
八、農(nóng)村市場營銷策略 175
九、提升企業(yè)核心競爭力 176

一、節(jié)日營銷 177
（一）消費(fèi)特點(diǎn) 177
（二）促銷方式 177
（三）營銷步驟 178
（四）營銷要點(diǎn) 179
二、網(wǎng)絡(luò)營銷 181
（一）博客營銷 181
（二）微博營銷 181
（三）流量引導(dǎo) 183
三、娛樂營銷 183
四、二維碼營銷 184
五、展覽會(huì)營銷 186
六、FBA利益銷售 188
七、特色營銷方式 189

一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)及其定位 191
二、店址商圈確定原則 193
三、餅店錯(cuò)位開店策略 194
四、店鋪裝修誤區(qū)分析 195
五、店鋪裝修風(fēng)格定位 199
六、餅店設(shè)計(jì)要素把握 200
七、店鋪設(shè)計(jì)裝修重點(diǎn) 201

一、餅店精神激勵(lì)法則 203
二、餅店經(jīng)營管理策略 204
三、餅店人才管理策略 206

一、企業(yè)基本信息分析 208
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 208
三、品牌市場定位分析 209
四、品牌營銷推廣渠道 209
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 210
六、企業(yè)未來展望分析 210

一、企業(yè)基本信息分析 211
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 212
三、品牌市場定位分析 213
四、品牌營銷推廣渠道 214
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 215

一、企業(yè)基本信息分析 215
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 215
三、品牌市場定位分析 217
四、品牌營銷推廣渠道 217
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 217

一、企業(yè)基本信息分析 218
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 218
三、品牌市場定位分析 219
四、品牌營銷推廣渠道 220
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 220

一、企業(yè)基本信息分析 221
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 222
三、品牌市場定位分析 222
四、品牌營銷推廣渠道 223
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 223
六、產(chǎn)品訂購網(wǎng)站建設(shè) 225

一、企業(yè)基本信息分析 226
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 226
三、品牌市場定位分析 227
四、品牌營銷推廣渠道 227
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 227

一、企業(yè)基本信息分析 228
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 229
三、品牌市場定位分析 230
四、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 230
五、企業(yè)系統(tǒng)部署策略 231

一、企業(yè)基本信息分析 232
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 232
三、品牌市場定位分析 232
四、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 233
五、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 233

一、企業(yè)基本信息分析 234
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 234
三、品牌市場定位分析 235
四、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 235

一、企業(yè)基本信息分析 235
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 236
三、品牌市場定位分析 236
四、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 236

一、企業(yè)基本信息分析 236
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 237
三、品牌市場定位分析 237
四、品牌營銷推廣渠道 238
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 238

一、企業(yè)基本信息分析 238
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 239
三、品牌市場定位分析 239
四、品牌營銷推廣渠道 240
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 240
六、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 241

一、企業(yè)基本信息分析 243
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 243
三、品牌市場定位分析 243
四、品牌營銷推廣渠道 244
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 244
六、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 245

一、企業(yè)基本信息分析 245
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 246
三、品牌市場定位分析 246
四、品牌營銷推廣渠道 246
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 247

一、企業(yè)基本信息分析 248
二、品牌市場定位分析 248
三、品牌營銷推廣渠道 249
四、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 250
五、企業(yè)連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略 251

一、窩夫小子 251
二、21cake 251

一、烘焙食品進(jìn)口數(shù)量情況 252
二、烘焙食品進(jìn)口金額情況 252
三、烘焙食品進(jìn)口來源分析 253
四、烘焙食品進(jìn)口均價(jià)分析 253

一、烘焙食品出口數(shù)量情況 254
二、烘焙食品出口金額情況 254
三、烘焙食品出口流向分析 255
四、烘焙食品出口均價(jià)分析 256

一、北京市烘焙食品需求環(huán)境 257
二、北京市烘焙食品市場規(guī)模 258
三、北京市烘焙食品市場前景 259

一、上海市烘焙食品需求環(huán)境 259
二、上海市烘焙食品市場規(guī)模 261
三、上海市烘焙食品市場前景 261

一、江蘇省烘焙食品需求環(huán)境 262
二、江蘇省烘焙食品市場規(guī)模 263
三、江蘇省烘焙食品市場前景 264

一、浙江省烘焙食品需求環(huán)境 264
二、浙江省烘焙食品市場規(guī)模 265
三、浙江省烘焙食品市場前景 266

一、山東省烘焙食品需求環(huán)境 266
二、山東省烘焙食品市場規(guī)模 268
三、山東省烘焙食品市場前景 268

一、廣東省烘焙食品需求環(huán)境 269
二、廣東省烘焙食品市場規(guī)模 271
三、廣東省烘焙食品市場前景 271

一、四川省烘焙食品需求環(huán)境 272
二、四川省烘焙食品市場規(guī)模 274
三、四川省烘焙食品市場前景 274

一、重慶市烘焙食品需求環(huán)境 274
二、重慶市烘焙食品市場規(guī)模 276
三、重慶市烘焙食品市場前景 276

一、焙烤食品發(fā)展前景分析 277
二、烘焙食品發(fā)展機(jī)遇分析 277
三、功能焙烤食品發(fā)展前景 279
四、信息化焙烤食品發(fā)展前景 280

一、國際焙烤食品發(fā)展趨勢 280
二、烘焙食品市場發(fā)展趨勢 281
三、烘焙食品細(xì)分市場趨勢 283
四、烘焙食品企業(yè)發(fā)展趨勢 285
五、烘焙食品技術(shù)發(fā)展趨勢 286

一、國際焙烤食品規(guī)模預(yù)測 287
二、焙烤食品零售規(guī)模預(yù)測 288
三、中國蛋糕零售規(guī)模預(yù)測 288
四、中國面包零售規(guī)模預(yù)測 289
五、中國月餅點(diǎn)心規(guī)模預(yù)測 290

一、行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析 291
二、行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分析 291
（一）行業(yè)原料風(fēng)險(xiǎn)分析 291
（二）連鎖租賃風(fēng)險(xiǎn)分析 291
（三）食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)分析 292
三、行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 292

一、行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 292
二、行業(yè)發(fā)展有利因素 293
三、行業(yè)發(fā)展不利因素 294
四、市場供求及其變動(dòng) 294

一、行業(yè)投資環(huán)境分析 295
二、行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 297
（一）產(chǎn)品投資機(jī)會(huì) 297
（二）區(qū)域投資機(jī)會(huì) 298
（三）消費(fèi)者投資機(jī)會(huì) 299
三、行業(yè)投資策略建議 300
四、區(qū)域市場授信建議 300

一、烘焙食品企業(yè)融資渠道簡析 302
二、利用股權(quán)融資謀劃企業(yè)發(fā)展機(jī)遇 304
三、利用政府杠桿拓展企業(yè)融資渠道 308
四、適度債權(quán)融資配置自身資本結(jié)構(gòu) 309
五、關(guān)注民間資本和外資的投資動(dòng)向 310

一、烘焙食品企業(yè)境內(nèi)上市主要目的 311
二、烘焙食品企業(yè)上市需滿足的條件 312
（一）境內(nèi)主板IPO的主要條件 312
（二）境內(nèi)中小板IPO主要條件 313
（三）境內(nèi)創(chuàng)業(yè)板IPO主要條件 314
三、企業(yè)改制上市中的關(guān)鍵問題 315

一、企業(yè)該不該上市 316
二、企業(yè)應(yīng)何時(shí)上市 316
三、企業(yè)應(yīng)何地上市 317
四、企業(yè)上市前準(zhǔn)備 317
（一）企業(yè)上市前綜合評(píng)估 317
（二）企業(yè)的內(nèi)部規(guī)范重組 317
（三）選擇并配合中介機(jī)構(gòu) 318
（四）應(yīng)如何選擇中介機(jī)構(gòu) 318

一、上市費(fèi)用規(guī)劃和團(tuán)隊(duì)組建 318
二、盡職調(diào)查及問題解決方案 322
三、改制重組需關(guān)注重點(diǎn)問題 325
四、企業(yè)上市輔導(dǎo)及注意事項(xiàng) 328
五、上市申報(bào)材料制作及要求 330
六、網(wǎng)上路演推介及詢價(jià)發(fā)行 332

一、企業(yè)IPO上市基本審核流程 333
二、企業(yè)IPO上市具體審核環(huán)節(jié) 334
三、與發(fā)行審核流程相關(guān)的事項(xiàng) 337

圖表 1 中國烘焙食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 20
圖表 2 中國焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策分析 22
圖表 3 2011-2016年中國人口總量趨勢圖 24
圖表 4 2016年中國人口數(shù)及構(gòu)成情況 24
圖表 5 2012-2016年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 25
圖表 6 2012-2016年中國人均GDP統(tǒng)計(jì) 30
圖表 7 2011-2017年中國居民人均可支配收入及增長速度 32
圖表 8 2012-2016年中國城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出增長情況 33
圖表 9 2013-2016年中國城鎮(zhèn)居民人均食品煙酒支出統(tǒng)計(jì) 33
圖表 10 2011-2016年中國農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 35
圖表 11 2013-2016年中國農(nóng)村居民人均食品煙酒支出統(tǒng)計(jì) 35
圖表 12 2012-2016年中國CPI指數(shù)變化情況 36
圖表 13 低能量蛋糕的實(shí)用配方 40
圖表 14 利用柑桔內(nèi)側(cè)果皮粉作為填充料制作低能量糕點(diǎn)的配方 41
圖表 15 低能量高纖維面包生產(chǎn)配方 42
圖表 16 2012-2016年英國烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 45
圖表 17 2012-2016年德國烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 46
圖表 18 2012-2016年法國烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 47
圖表 19 2012-2016年意大利烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 47
圖表 20 2012-2016年瑞典烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 48
圖表 21 2012-2016年西班牙烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 48
圖表 22 2012-2016年美國烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 49
圖表 23 2012-2016年美國烘焙食品人均消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 49
圖表 24 2012-2016年日本烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 51
圖表 25 2012-2016年韓國烘焙食品人均消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 52
圖表 26 2012-2016年新加坡烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 53
圖表 27 2012-2016年臺(tái)灣烘焙食品人均消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 54
圖表 28 2012-2016年臺(tái)灣烘焙食品零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 54
圖表 29 2011-2016年中國烘焙食品零售量統(tǒng)計(jì) 57
圖表 30 2011-2016年中國烘焙食品零售額統(tǒng)計(jì) 58
圖表 31 2011-2016年中國人均烘焙食品消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 58
圖表 32 2011-2016年中國蛋糕零售量統(tǒng)計(jì) 65
圖表 33 2011-2016年中國蛋糕零售額統(tǒng)計(jì) 66
圖表 34 2011-2016年蛋糕零售量額占烘焙食品總零售量額比例 67
圖表 35 2011-2016年中國面包零售量統(tǒng)計(jì) 70
圖表 36 2011-2016年中國面包零售額統(tǒng)計(jì) 71
圖表 37 2011-2016年面包零售量額占烘焙食品總零售量額比例 71
圖表 38 2011-2016年中國月餅點(diǎn)心零售量統(tǒng)計(jì) 74
圖表 39 2011-2016年中國月餅點(diǎn)心零售額統(tǒng)計(jì) 75
圖表 40 2011-2016年月餅點(diǎn)心零售量額占烘焙食品總零售量額比例 76
圖表 41 中國部分月餅品牌情況 78
圖表 42 2012-2016年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)銷售收入情況 80
圖表 43 2011-2016年中國餅干零售量統(tǒng)計(jì) 80
圖表 44 2011-2016年中國餅干零售額統(tǒng)計(jì) 80
圖表 45 2016年全國面粉零售價(jià)格走勢 86
圖表 46 2016年全國大米零售價(jià)格走勢 86
圖表 47 2016年全國雞蛋零售價(jià)格走勢 87
圖表 48 2016年全國牛奶零售價(jià)格走勢圖 87
圖表 49 2016年全國豆油零售價(jià)格走勢 88
圖表 50 2016年全國白砂糖零售價(jià)格走勢 88
圖表 51 2016年全國食鹽零售價(jià)格走勢 89
圖表 52 部分企業(yè)酵母價(jià)格統(tǒng)計(jì) 89
圖表 53 主要食品添加劑價(jià)格統(tǒng)計(jì) 90
圖表 54 2017年中國市場主要沙拉醬品牌情況 93
圖表 55 2011-2016年中國沙拉醬市場零售量及增長變化趨勢圖 94
圖表 56 2011-2016年中國沙拉醬市場零售額及增長變化趨勢圖 95
圖表 57 北京丘比食品有限公司基本情況 95
圖表 58 北京丘比食品有限公司沙拉醬一覽表 96
圖表 59 北京丘比食品有限公司經(jīng)典沙拉醬產(chǎn)品介紹 96
圖表 60 北京丘比食品有限公司部分沙拉醬產(chǎn)品示意圖 97
圖表 61 2012-2016年北京丘比食品有限公司收入及利潤情況 98
圖表 62 上海味好美食品有限公司基本情況 99
圖表 63 上海味好美食品有限公司沙拉醬產(chǎn)品一覽表 99
圖表 64 上海味好美食品有限公司部分沙拉醬產(chǎn)品示意圖 100
圖表 65 2012-2016年上海味好美食品有限公司收入及利潤情況 100
圖表 66 亨氏（青島）食品有限公司基本情況 101
圖表 67 亨氏（青島）食品有限公司沙拉醬產(chǎn)品一覽表 101
圖表 68 亨氏（青島）食品有限公司部分沙拉醬產(chǎn)品示意圖 102
圖表 69 2012-2016年亨氏（青島）食品有限公司收入及利潤情況 102
圖表 70 東莞市鴻興食品有限公司基本情況 103
圖表 71 東莞市鴻興食品有限公司沙拉醬產(chǎn)品一覽表 103
圖表 72 東莞市鴻興食品有限公司部分沙拉醬產(chǎn)品示意圖 104
圖表 73 2012-2016年東莞市鴻興食品有限公司收入及利潤情況 104
圖表 74 東莞市鴻興食品有限公司營銷網(wǎng)絡(luò)分布圖 105
圖表 75 2012-2016年中國烘焙食品企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 108
圖表 76 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 108
圖表 77 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖 109
圖表 78 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 109
圖表 79 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)銷售收入增長趨勢圖 110
圖表 80 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 110
圖表 81 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)利潤增長趨勢圖 111
圖表 82 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)成本費(fèi)用利潤率情況 111
圖表 83 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)銷售利潤率情況 112
圖表 84 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)總資產(chǎn)利潤率情況 112
圖表 85 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)毛利率情況 113
圖表 86 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率情況 113
圖表 87 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 114
圖表 88 2012-2016年烘焙食品企業(yè)行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 114
圖表 89 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 115
圖表 90 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)成長能力情況 115
圖表 91 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)銷售成本統(tǒng)計(jì) 116
圖表 92 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)銷售成本趨勢圖 116
圖表 93 2012-2016年中國烘焙食品行業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 116
圖表 94 2012-2016年東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入情況 117
圖表 95 2012-2016年華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入情況 117
圖表 96 2012-2016年華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入情況 118
圖表 97 2012-2016年華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入情況 118
圖表 98 2012-2016年華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入情況 118
圖表 99 2012-2016年西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入情況 119
圖表 100 2012-2016年西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入情況 119
圖表 101 連鎖經(jīng)營的主要模式分析 120
圖表 102 門店聯(lián)盟階段的商業(yè)模式 122
圖表 103 “對(duì)抗式”供應(yīng)鏈管理階段的商業(yè)模式 123
圖表 104 聚焦于物流鏈管理階段的商業(yè)模式 124
圖表 105 需求鏈管理階段的商業(yè)模式 125
圖表 106 烘焙ERP系統(tǒng)物理模型 139
圖表 107 原材料采購信息化效益分析 140
圖表 108 庫存管理信息化效益分析 140
圖表 109 生產(chǎn)管理信息化效益分析 141
圖表 110 連鎖配送信息化效益分析 142
圖表 111 加盟店運(yùn)營信息化效益分析 142
圖表 112 POS收銀信息化效益分析 143
圖表 113 大宗銷售信息化效益分析 143
圖表 114 新業(yè)務(wù)拓展及支持信息化效益分析 144
圖表 115 2012-2016年中國烘焙餅店烘焙品銷售規(guī)模情況 145
圖表 116 2012-2016年中國烘焙食品烘焙餅店渠道占比情況 146
圖表 117 2012-2016年中國超市及賣場烘焙品銷售規(guī)模情況 146
圖表 118 2012-2016年中國烘焙食品超市賣場渠道占比情況 147
圖表 119 2012-2016年中國獨(dú)立食品商店烘焙品銷售規(guī)模情況 147
圖表 120 2012-2016年中國烘焙食品獨(dú)立食品商店渠道占比情況 148
圖表 121 2012-2016年中國其它渠道烘焙品銷售規(guī)模情況 148
圖表 122 2012-2016年中國烘焙食品其它渠道占比情況 149
圖表 123 供應(yīng)商/店中店/專營店終端方式對(duì)比分析 175
圖表 124 2013-2016年上?？死蚪z汀食品有限公司收入及毛利情況 208
圖表 125 2013-2016年上?？死蚪z汀食品有限公司分產(chǎn)品收入情況 209
圖表 126 2016年上?？死蚪z汀食品有限公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 209
圖表 127 2013-2016年克莉絲汀在華門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 210
圖表 128 上?？死蚪z汀食品有限公司營銷網(wǎng)絡(luò)分布圖 210
圖表 129 麥趣爾集團(tuán)股份有限公司主要烘焙產(chǎn)品列表 212
圖表 130 2016年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品收入情況 212
圖表 131 2016年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 213
圖表 132 2016年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司分地區(qū)收入情況 213
圖表 133 2013-2017年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 213
圖表 134 麥趣爾集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品示意圖 214
圖表 135 2016年桃李面包股份有限公司分產(chǎn)品收入情況 215
圖表 136 2016年桃李面包股份有限公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 216
圖表 137 2016年桃李面包股份有限公司分地區(qū)收入情況 216
圖表 138 2013-2017年桃李面包股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 216
圖表 139 2013-2016年嘉士利集團(tuán)有限公司收入及毛利情況 218
圖表 140 2013-2016年嘉士利集團(tuán)有限公司分產(chǎn)品收入情況 219
圖表 141 2016年嘉士利集團(tuán)有限公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 219
圖表 142 嘉士利集團(tuán)有限公司營銷網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖 221
圖表 143 2012-2016年好利來食品工廠營業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 222
圖表 144 好利來集團(tuán)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分布統(tǒng)計(jì) 224
圖表 145 2012-2016年米旗食品公司營業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 226
圖表 146 米旗集團(tuán)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布圖 228
圖表 147 2016年上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品收入情況 229
圖表 148 2016年上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖 229
圖表 149 2016年上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司分地區(qū)收入情況 229
圖表 150 2013-2017年上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 230
圖表 151 上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)布局圖 231
圖表 152 上海元祖夢(mèng)果子有限公司門店端系統(tǒng)部署 231
圖表 153 2012-2016年安德魯森食品公司營業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 232
圖表 154 安德魯森食品公司主要分店統(tǒng)計(jì) 233
圖表 155 2012-2016年羅莎食品公司營業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 234
圖表 156 長沙羅莎食品有限公司門店示意圖 235
圖表 157 2012-2016年廣州皇威食品有限公司營業(yè)收入情況 236
圖表 158 2012-2016年浙江新美心食品工業(yè)有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 237
圖表 159 2012-2016年上海新語面包食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 239
圖表 160 面包新語集團(tuán)加盟國家分布 240
圖表 161 面包新語集團(tuán)中國加盟城市分布 241
圖表 162 面包新語集團(tuán)營銷網(wǎng)絡(luò)布局圖 241
圖表 163 面包新語集團(tuán)加盟流程 242
圖表 164 2012-2016年可頌食品公司營業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 243
圖表 165 可頌集團(tuán)加盟流程圖 245
圖表 166 2012-2016年上海靜安面包房有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 246
圖表 167 上海靜安面包房有限公司主要門店分布 247
圖表 168 85度C主要產(chǎn)品類別統(tǒng)計(jì) 248
圖表 169 2012-2017年烘焙食品進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 252
圖表 170 2012-2017年烘焙食品進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 252
圖表 171 2017年烘焙食品進(jìn)口來源地情況 253
圖表 172 2017年烘焙食品進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 253
圖表 173 2012-2017年烘焙食品進(jìn)口均價(jià)情況 254
圖表 174 2012-2017年烘焙食品出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 254
圖表 175 2012-2017年烘焙食品出口金額統(tǒng)計(jì) 255
圖表 176 2017年烘焙食品出口流向地情況 255
圖表 177 2017年烘焙食品出口流向地結(jié)構(gòu)分布圖 256
圖表 178 2012-2017年烘焙食品出口均價(jià)情況 256
圖表 179 2012-2017年北京市城鄉(xiāng)居民人均收入統(tǒng)計(jì) 257
圖表 180 2012-2017年北京市城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出情況 258
圖表 181 2012-2017年北京市農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出情況 258
圖表 182 2012-2016年北京市烘焙企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 258
圖表 183 2012-2017年上海市城鄉(xiāng)居民人均收入統(tǒng)計(jì) 260
圖表 184 2012-2017年上海市城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出情況 260
圖表 185 2012-2017年上海市農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出情況 260
圖表 186 2012-2016年上海市烘焙企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 261
圖表 187 2012-2017年江蘇省城鄉(xiāng)居民人均收入統(tǒng)計(jì) 262
圖表 188 2012-2017年江蘇省城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出統(tǒng)計(jì) 263
圖表 189 2012-2017年江蘇省農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 263
圖表 190 2012-2016年江蘇省烘焙企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 263
圖表 191 2012-2017年浙江省城鄉(xiāng)居民人均收入統(tǒng)計(jì) 264
圖表 192 2012-2017年浙江省城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 265
圖表 193 2012-2017年浙江省農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 265
圖表 194 2012-2016年浙江省烘焙企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 266
圖表 195 2012-2017年山東省城鄉(xiāng)居民人均收入統(tǒng)計(jì) 267
圖表 196 2012-2017年山東省城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出統(tǒng)計(jì) 267
圖表 197 2012-2017年山東省農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出 267
圖表 198 2012-2016年山東省烘焙企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 268
圖表 199 2012-2016年廣東省城鄉(xiāng)居民人均收入統(tǒng)計(jì) 270
圖表 200 2012-2016年廣東省城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出統(tǒng)計(jì) 270
圖表 201 2012-2016年廣東省農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出 270
圖表 202 2012-2016年廣東省烘焙企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 271
圖表 203 2012-2017年四川城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民收入情況統(tǒng)計(jì) 273
圖表 204 2012-2016年四川省城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 273
圖表 205 2012-2016年四川省農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 273
圖表 206 2012-2016年四川省烘焙企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 274
圖表 207 2012-2017年重慶市城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民收入情況統(tǒng)計(jì) 275
圖表 208 2012-2017年重慶市城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出情況 275
圖表 209 2012-2017年重慶市農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出情況 276
圖表 210 2012-2016年重慶市烘焙企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 276
圖表 211 2017-2022年中國焙烤食品零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 288
圖表 212 2017-2022年中國蛋糕零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 289
圖表 213 2017-2022年中國面包零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 289
圖表 214 2017-2022年中國月餅點(diǎn)心零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 290
圖表 215 “十三五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展主要指標(biāo) 296
圖表 216 烘焙食品企業(yè)融資方式與渠道分類 303
圖表 217 風(fēng)險(xiǎn)投資和私募股權(quán)的主要區(qū)別 306
圖表 218 創(chuàng)投及私募股權(quán)投資基金運(yùn)作程序 307
圖表 219 烘焙食品企業(yè)IPO上市網(wǎng)上路演的主要事項(xiàng) 332
圖表 220 烘焙食品企業(yè)IPO上市基本審核流程圖 334