我國(guó)肉類工業(yè)是新中國(guó)成立后發(fā)展起來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)，在國(guó)計(jì)民生中占有重要地位，對(duì)促進(jìn)畜禽生產(chǎn)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場(chǎng)、滿足人民生活需要、保證經(jīng)濟(jì)建設(shè)與改革的順利進(jìn)行發(fā)揮著重要作用。經(jīng)過(guò)60多年的建設(shè)與發(fā)展，我國(guó)肉類供給已經(jīng)告別短缺時(shí)代，形成了以消費(fèi)為主導(dǎo)型的買(mǎi)方市場(chǎng)格局，并且還有一部分肉類出口到日本、俄羅斯、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
近幾年肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)；傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進(jìn)；西式肉制品發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁；利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開(kāi)發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。
隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展、人民生活水平的提高以及購(gòu)買(mǎi)力的增強(qiáng)，我國(guó)肉類制品的生產(chǎn)和消費(fèi)總量將實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。肉類市場(chǎng)需求呈多樣化發(fā)展趨勢(shì)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化，豬肉在肉類總量中的比重將會(huì)繼續(xù)下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。
我國(guó)《食品安全法》在2015年再次進(jìn)行大幅度修訂，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的處罰，力度加大，進(jìn)一步規(guī)范我國(guó)肉類加工行業(yè)的發(fā)展秩序。預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長(zhǎng)期，完成由傳統(tǒng)成熟行業(yè)向現(xiàn)代朝陽(yáng)行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過(guò)渡。
發(fā)布的《2016-2020年中國(guó)肉類加工行業(yè)發(fā)展分析及投資研究報(bào)告》共七章。首先介紹了中國(guó)肉類加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，接著對(duì)我國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行了詳實(shí)的分析，然后具體分析了肉類加工細(xì)分行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。隨后，報(bào)告對(duì)肉類加工技術(shù)及機(jī)械的發(fā)展進(jìn)行了具體的闡述，并深入分析了肉制品進(jìn)出口數(shù)據(jù)和重點(diǎn)肉類加工企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況。最后，報(bào)告對(duì)肉類加工行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及前景進(jìn)行了科學(xué)的分析。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署、商務(wù)部、財(cái)政部、產(chǎn)業(yè)研究中心、市場(chǎng)調(diào)查中心、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)以及國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過(guò)專業(yè)的分析預(yù)測(cè)模型，對(duì)行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測(cè)。您或貴單位若想對(duì)肉類加工行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資肉類加工相關(guān)行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。
第一章 2013-2015年中國(guó)肉類加工業(yè)發(fā)展分析
1.1 中國(guó)肉類加工行業(yè)發(fā)展綜況
1.1.1 行業(yè)發(fā)展環(huán)境
1.1.2 行業(yè)發(fā)展規(guī)模
1.1.3 行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
1.1.4 行業(yè)集中度分析
1.1.5 電商加速行業(yè)整合
1.1.6 標(biāo)準(zhǔn)化助推行業(yè)發(fā)展
1.2 2013-2015年中國(guó)肉類加工業(yè)運(yùn)行分析
1.2.1 2013年行業(yè)運(yùn)行情況
1.2.2 2013年肉類貿(mào)易分析
1.2.3 2014年行業(yè)發(fā)展規(guī)模
1.2.4 2014年
肉制品進(jìn)口狀況
1.2.5 2015年行業(yè)發(fā)展形勢(shì)
1.3 2013-2015年全國(guó)及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.1 2013年全國(guó)及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.2 2014年全國(guó)及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.3 2015年全國(guó)及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.4 2013-2015年肉類加工業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析
1.4.1 山東省
1.4.2 安徽省
1.4.3 河南省
1.4.4 甘肅省
1.4.5 黑龍江省
1.4.6 內(nèi)蒙古自治區(qū)
1.4.7 廣西自治區(qū)
1.5 中國(guó)重點(diǎn)肉類加工企業(yè)營(yíng)銷模式比較分析
1.5.1 營(yíng)銷模式對(duì)比
1.5.2 營(yíng)銷策略對(duì)比
1.5.3 發(fā)展策略對(duì)比
1.5.4 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對(duì)比
1.5.5 分銷渠道對(duì)比
1.5.6 成本費(fèi)用對(duì)比
1.5.7 品牌推廣對(duì)比
1.6 中國(guó)肉類加工業(yè)消費(fèi)需求分析
1.6.1 肉制品消費(fèi)水平
1.6.2 肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)
1.6.3 肉制品消費(fèi)渠道
1.6.4 肉制品消費(fèi)趨勢(shì)
1.7 肉類加工業(yè)存在的問(wèn)題和發(fā)展對(duì)策
1.7.1 制約行業(yè)現(xiàn)代化的因素
1.7.2 肉類加工業(yè)存在的問(wèn)題
1.7.3 行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施
1.7.4 實(shí)現(xiàn)
產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的對(duì)策
1.7.5 肉類加工行業(yè)營(yíng)銷策略
第二章 中國(guó)
屠宰及肉類加工行業(yè)財(cái)務(wù)狀況
2.1 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模
2.1.1 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)銷售規(guī)模
2.1.2 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)利潤(rùn)規(guī)模
2.1.3 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)規(guī)模
2.2 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)盈利能力指標(biāo)分析
2.2.1 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)虧損面
2.2.2 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)銷售毛利率
2.2.3 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率
2.2.4 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)銷售利潤(rùn)率
2.3 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)分析
2.3.1 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率
2.3.2 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率
2.3.3 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率
2.4 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)償債能力指標(biāo)分析
2.4.1 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率
2.4.2 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)利息保障倍數(shù)
2.5 中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)財(cái)務(wù)狀況綜合評(píng)價(jià)
2.5.1 屠宰及肉類加工業(yè)財(cái)務(wù)狀況綜合評(píng)價(jià)
2.5.2 影響屠宰及肉類加工業(yè)財(cái)務(wù)狀況的經(jīng)濟(jì)因素分析
第三章 2013-2015年主要細(xì)分肉類產(chǎn)品加工業(yè)
3.1 豬肉加工
3.1.1 2013年豬肉市場(chǎng)規(guī)模
3.1.2 2014年豬肉市場(chǎng)規(guī)模
3.1.3 2015年豬肉市場(chǎng)形勢(shì)
3.1.4
生豬產(chǎn)業(yè)鏈加工現(xiàn)狀
3.1.5 生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)鏈管理
3.1.6 豬肉加工業(yè)發(fā)展難點(diǎn)
3.1.7 豬肉加工業(yè)海外策略
3.2
牛肉加工
3.2.1 牛肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)
3.2.2 牛肉行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模
3.2.3 牛肉進(jìn)口市場(chǎng)規(guī)模
3.2.4 牛肉加工項(xiàng)目進(jìn)展
3.2.5 牛肉加工業(yè)國(guó)際形勢(shì)
3.2.6 牛肉加工業(yè)制約因素
3.3
羊肉加工
3.3.1 羊肉加工簡(jiǎn)述
3.3.2 羊肉價(jià)格走勢(shì)
3.3.3 行業(yè)進(jìn)口規(guī)模
3.3.4 羊肉加工
技術(shù)
3.3.5 產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀
3.3.6 行業(yè)發(fā)展建議
3.4 禽肉加工
3.4.1 禽肉產(chǎn)量規(guī)模
3.4.2 行業(yè)
投資動(dòng)態(tài)
3.4.3 拓展海外市場(chǎng)
3.4.4 產(chǎn)業(yè)鏈亟待升級(jí)
3.4.5 禽肉加工發(fā)展建議
第四章 2013-2015年肉類加工技術(shù)及加工
機(jī)械
4.1 肉類加工技術(shù)發(fā)展及應(yīng)用狀況
4.1.1 國(guó)際技術(shù)研究進(jìn)展
4.1.2 國(guó)內(nèi)技術(shù)研究進(jìn)展
4.1.3 肉類加工技術(shù)應(yīng)用
4.1.4 肉類加工保鮮技術(shù)
4.1.5 RFID技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用
4.2 肉類制品包裝技術(shù)的發(fā)展
4.2.1 包裝技術(shù)發(fā)展進(jìn)程
4.2.2 肉類制品包裝類型
4.2.3 包裝技術(shù)發(fā)展形勢(shì)
4.2.4 包裝技術(shù)的重要性
4.2.5 合理化包裝的作用
4.2.6 多層共擠包裝優(yōu)勢(shì)
4.2.7
軟包裝的問(wèn)題及對(duì)策
4.2.8 肉制品包裝發(fā)展方向
4.3 肉類加工機(jī)械發(fā)展分析
4.3.1 行業(yè)發(fā)展整體回顧
4.3.2 加工機(jī)械發(fā)展態(tài)勢(shì)
4.3.3 肉類加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)
4.3.4 行業(yè)發(fā)展核心問(wèn)題
4.3.5 行業(yè)發(fā)展需求空間
4.4 肉類加工機(jī)械行業(yè)存在的問(wèn)題和對(duì)策
4.4.1 國(guó)內(nèi)外發(fā)展差距
4.4.2 行業(yè)發(fā)展制約因素
4.4.3 我國(guó)企業(yè)發(fā)展問(wèn)題
4.4.4 行業(yè)快速發(fā)展建議
4.4.5 行業(yè)發(fā)展突破方向
4.4.6 加工機(jī)械節(jié)能減排
第五章 2013-2015年中國(guó)肉制品進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
5.1 2013-2015年中國(guó)肉、魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物的制品進(jìn)出口總量分析
5.1.1 2013-2015年進(jìn)口分析
5.1.2 2013-2015年出口分析
5.1.3 2013-2015年貿(mào)易現(xiàn)狀分析
5.1.4 2013-2015年貿(mào)易順逆差分析
5.2 2013-2015年主要貿(mào)易國(guó)肉、魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物的制品進(jìn)出口分析
5.2.1 2013-2015年主要貿(mào)易國(guó)進(jìn)口市場(chǎng)分析
5.2.2 2013-2015年主要貿(mào)易國(guó)出口市場(chǎng)分析
5.3 2013-2015年主要省市肉、魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物的制品進(jìn)出口分析
5.3.1 2013-2015年主要省市進(jìn)口市場(chǎng)分析
5.3.2 2013-2015年主要省市出口市場(chǎng)分析
第六章 2013-2015年重點(diǎn)肉類加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
6.1 雙匯集團(tuán)
6.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.1.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
6.1.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
6.1.4 財(cái)務(wù)狀況分析
6.1.5 未來(lái)前景展望
6.2 山東得利斯
食品股份有限公司
6.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.2.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
6.2.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
6.2.4 財(cái)務(wù)狀況分析
6.2.5 未來(lái)前景展望
6.3 河北福成五豐食品股份有限公司
6.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.3.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
6.3.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
6.3.4 財(cái)務(wù)狀況分析
6.3.5 未來(lái)前景展望
6.4 湖南新五豐股份有限公司
6.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.4.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
6.4.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
6.4.4 財(cái)務(wù)狀況分析
6.4.5 未來(lái)前景展望
6.5 中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司
6.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.5.2 經(jīng)營(yíng)狀況分析
6.5.3 企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
6.5.4 未來(lái)發(fā)展前景
6.6 上市公司財(cái)務(wù)比較分析
6.6.1 盈利能力分析
6.6.2 成長(zhǎng)能力分析
6.6.3 營(yíng)運(yùn)能力分析
6.6.4 償債能力分析
第七章 2016-2020年中國(guó)肉類加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)
7.1 2016-2020年肉類加工業(yè)前景分析
7.1.1 肉類加工業(yè)發(fā)展空間巨大
7.1.2 中國(guó)肉類制品加工方向
7.1.3 市場(chǎng)前景較好的肉制品
7.1.4 肉類加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
7.1.5 肉類加工行業(yè)未來(lái)形勢(shì)
7.2 對(duì)2016-2020年屠宰及肉類加工業(yè)預(yù)測(cè)分析
7.2.1 2016-2020年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)發(fā)展形勢(shì)
7.2.2 對(duì)2016-2020年屠宰及肉類加工業(yè)收入預(yù)測(cè)
7.2.3 對(duì)2016-2020年屠宰及肉類加工業(yè)利潤(rùn)預(yù)測(cè)
7.3 中國(guó)肉類工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃
7.3.1 發(fā)展思路
7.3.2 發(fā)展目標(biāo)
7.3.3 主要任務(wù)和重點(diǎn)
工程
7.3.4 區(qū)域布局
7.3.5 政策措施
7.4 肉類加工業(yè)細(xì)分市場(chǎng)前景展望
7.4.1
豬肉制品業(yè)
7.4.2 牛肉加工業(yè)
7.4.3 羊肉加工業(yè)
7.4.4 水禽肉加工業(yè)
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