91精品国产永久观看在线,狼人综合五月婷婷,高清日韩无码流出

內(nèi)容概括

餐飲業(yè)是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。

2014年我國餐飲收入27860億元，同比增長(zhǎng)9.7%，較上年加快了0.7個(gè)百分點(diǎn)，終止了2011年以來連續(xù)三年增速下滑的頹勢(shì)。而且，餐飲收入增幅與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（12.0%）的差距也一改近三年來持續(xù)擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)，由2013年的4.1個(gè)百分點(diǎn)收窄至2.3個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)1.12%。；限額以上單位餐飲收入8208億元，同比增長(zhǎng)2.7%。

2013年，深圳市限額以上餐飲業(yè)企業(yè)的資產(chǎn)繼續(xù)保持增長(zhǎng)的趨勢(shì)，達(dá)到111.27億元，同比增長(zhǎng)15.65%，其中流動(dòng)資產(chǎn)達(dá)到60.18億元，固定資產(chǎn)達(dá)到27.33億元；在負(fù)債方面，2013年深圳市限額以上餐飲業(yè)企業(yè)的負(fù)債總額達(dá)到75.99億元，同比增13.85%，所有者權(quán)益達(dá)到35.28億元，增長(zhǎng)率為19.72%。

2013年，深圳市限額以上餐飲業(yè)企業(yè)的營業(yè)額達(dá)到174.32億元，同比增長(zhǎng)6.40%，增速放緩；餐費(fèi)收入為163.75億元，同比增長(zhǎng)3.48%，增長(zhǎng)速度有所下降。

隨著大眾旅游和休閑度假時(shí)代的日益成熟，深圳市餐飲業(yè)需求很旺，市場(chǎng)前景廣闊。深圳市經(jīng)濟(jì)正開始出現(xiàn)從工業(yè)型經(jīng)濟(jì)向工業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)并重的經(jīng)濟(jì)特征，人均GDP超過1萬美元，正進(jìn)入消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的歷史過程，旅游、教育、文化、房產(chǎn)和醫(yī)療保健等消費(fèi)支出在居民支出中所占的比重越來越高。消費(fèi)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)型升級(jí)，必然要求發(fā)展消費(fèi)型服務(wù)業(yè)，餐飲業(yè)是一個(gè)十分有潛力的方向。休閑娛樂、旅游保健等消費(fèi)不斷增長(zhǎng)，孕育了假日休閑消費(fèi)的需求。深圳的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，周邊的旅游資源豐富，毗鄰國際化大都市香港，將進(jìn)一步吸引世界各國的旅游觀光者，對(duì)餐飲業(yè)產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的積極影響。預(yù)計(jì)2020年，深圳市限額以上餐飲企業(yè)零售額達(dá)270.59萬元。

報(bào)告目錄

第一章

第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類

8
一、餐飲業(yè)的定義 8
二、餐飲業(yè)的分類 8
（一）傳統(tǒng)正餐類 9
（二）快餐小吃類 9
（三）休閑餐飲類 9
（四）其他餐飲類 9

第二節(jié) 餐飲業(yè)基本特征分析

9
一、餐飲業(yè)的普遍特點(diǎn) 9
二、餐飲業(yè)的特性分析 11
（一）餐飲業(yè)生命周期性 11
（二）餐飲業(yè)要素密集性 11
（三）餐飲業(yè)經(jīng)營有風(fēng)險(xiǎn) 14
三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特征 16
四、餐飲管理的特點(diǎn)分析 18

第三節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用

20
一、餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分 20
二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用 22

第四節(jié) 餐飲消費(fèi)者分析

23
一、餐飲消費(fèi)者種類分析 23
二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析 25
三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究 27

第二章中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 中國餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展綜述

29
一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程概述 29
二、2014年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 30
三、促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素 33
四、中國餐飲市場(chǎng)存在問題分析 35

第二節(jié) 中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

37
一、中國餐飲行業(yè)管理體制分析 37
二、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述 38
三、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范 40
四、《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》 40
（一）制定《辦法》的必要性 41
（二）《辦法》的主要內(nèi)容 41
（三）《辦法》解決的主要問題 42
（四）《辦法》出臺(tái)的現(xiàn)實(shí)意義 44
五、刷卡費(fèi)率結(jié)構(gòu)性調(diào)整 46
六、餐飲業(yè)受限制三公消費(fèi)影響進(jìn)入調(diào)整期 46

第三節(jié) 中國餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

47
一、中國餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資 47
二、中國餐飲業(yè)總體規(guī)模統(tǒng)計(jì) 47
三、中國餐飲業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析 48
四、中國餐飲業(yè)餐飲收入統(tǒng)計(jì) 49

第四節(jié) 中國餐飲業(yè)經(jīng)營狀況分析

49
一、中國餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 49
二、中國餐飲業(yè)成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 50
三、中國餐飲業(yè)經(jīng)營效益統(tǒng)計(jì) 50
四、中國餐飲業(yè)餐費(fèi)收入分析 51

第五節(jié) 中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析

51
一、餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析 51
二、餐飲百強(qiáng)企業(yè)特點(diǎn) 55
三、餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析 58
（一）餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析 58
（二）餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析 59
（三）餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展情況分析 60
（四）餐飲百強(qiáng)企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析 61

第六節(jié) 中國

連鎖餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 61
一、國內(nèi)連鎖餐飲總體規(guī)模 61
二、連鎖餐飲門店總數(shù)分析 61
三、連鎖餐飲營業(yè)面積情況 62
四、連鎖餐飲餐位數(shù)量分析 62
五、連鎖餐飲營業(yè)總額分析 63

第七節(jié) 中國分行業(yè)連鎖餐飲經(jīng)營情況

63
一、正餐服務(wù)行業(yè)經(jīng)營情況分析 63
二、快餐服務(wù)行業(yè)經(jīng)營情況分析 64
三、飲料及冷飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營情況 64
四、其他餐飲業(yè)行業(yè)經(jīng)營情況分析 65

第八節(jié) 中國餐飲業(yè)發(fā)展策略分析

65
一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展重點(diǎn) 65
二、中國餐飲行業(yè)機(jī)遇挑戰(zhàn) 67
三、餐飲電子商務(wù)發(fā)展對(duì)策 68
四、中國餐飲生產(chǎn)管理措施 70
五、增強(qiáng)餐飲文化軟實(shí)力對(duì)策 75
六、中國餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)策建議 76

第三章深圳餐飲業(yè)的發(fā)展分析

第一節(jié) 深圳餐飲業(yè)發(fā)展分析

80
一、深圳餐飲業(yè)發(fā)展綜況 80
二、深圳餐飲業(yè)消費(fèi)概況 81
三、深圳餐飲業(yè)的八大菜系 82
（一）粵菜 82
（二）魯菜 83
（三）川菜 84
（四）湘菜 85
（五）蘇菜 86
（六）徽菜 86
（七）浙菜 87
（八）閩菜 88
四、深圳購物中心重餐飲特征凸顯 89
五、深圳市連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展分析 91
（一）深圳連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析 91
（二）連鎖餐飲企業(yè)直營門店經(jīng)營情況 92
（三）連鎖餐飲企業(yè)加盟門店經(jīng)營情況 92

第二節(jié) 深圳餐飲業(yè)經(jīng)營狀況分析

93
一、深圳餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 93
二、深圳餐飲業(yè)成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 93
三、深圳餐飲業(yè)經(jīng)營效益分析 94
四、深圳餐飲業(yè)餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 94

第三節(jié) 深圳餐飲業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析

94
一、正餐服務(wù) 94
二、快餐服務(wù) 95
三、飲料及冷飲服務(wù) 95
四、其他餐飲服務(wù) 96

第四節(jié) 深圳餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對(duì)策

第四章深圳餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 深圳市宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

100
一、GDP增長(zhǎng)情況分析 100
二、居民消費(fèi)價(jià)格分析 102
三、固定資產(chǎn)投資分析 103
四、社會(huì)消費(fèi)品零售額 105
五、城鄉(xiāng)居民收入分析 106
六、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì) 107

第二節(jié) 深圳市餐飲業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

108
一、人口環(huán)境分析 108
二、居民消費(fèi)情況 109
三、旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 110
（一）接待人數(shù)分析 110
（二）旅游收入分析 111
（三）入境客源市場(chǎng) 111
（四）“十二五”規(guī)劃 112

第三節(jié) 深圳市

會(huì)展業(yè)SWOT分析 114
一、深圳會(huì)展業(yè)的優(yōu)勢(shì)分析 114
二、深圳會(huì)展業(yè)的劣勢(shì)分析 115
三、深圳會(huì)展業(yè)面臨的機(jī)遇 116
四、深圳會(huì)展業(yè)面臨的威脅 117
五、深圳會(huì)展業(yè)發(fā)展的對(duì)策 117

第五章深圳市主要餐飲企業(yè)分析

第一節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司

119
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 119
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 119
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 119
四、面點(diǎn)王的經(jīng)營理念 120
五、面點(diǎn)王的成功之道 121

第二節(jié) 深圳市嘉旺

餐飲連鎖有限公司 123
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 123
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 124
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 124
四、嘉旺的經(jīng)營理念 125
五、嘉旺快餐原材料的采用 126

第三節(jié) 深圳市快樂園餐飲管理有限公司

128
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 128
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 128
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 129
四、快樂園商務(wù)合作分析 129

第四節(jié) 其他企業(yè)

130
一、深圳市麥廣帆飲食策劃管理有限公司 130
二、勝記餐飲集團(tuán) 131
三、深圳市新梅園飲食策劃管理有限公司 132
四、深圳市益康達(dá)餐飲管理有限公司 132

第六章對(duì)深圳餐飲業(yè)

第一節(jié) 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)

134
一、中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 134
二、餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望 135
三、新形勢(shì)下我國餐飲市場(chǎng)展望 135
四、未來餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析 137
第二節(jié)對(duì)深圳餐飲業(yè)發(fā)展前景展望 137
一、深圳餐飲業(yè)前景分析 137
二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 138

圖表目錄

圖表 1 中國餐飲行業(yè)分類示意圖 8
圖表 2 中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程 29
圖表 3 2014年除工作餐外消費(fèi)者外出就餐的原因 31
圖表 4 2014年消費(fèi)者獲取餐廳信息的一般途徑 32
圖表 5 QSR快餐休閑餐飲企業(yè)品牌排名前十位 33
圖表 6 中國政府相關(guān)部門餐飲行業(yè)政策一覽表 38
圖表 7 2010-2014年住宿和餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資額統(tǒng)計(jì) 47
圖表 8 2009-2014年中國餐飲企業(yè)總體規(guī)模統(tǒng)計(jì) 47
圖表 9 2014年中國主要省市餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 48
圖表 10 2011-2015年中國餐飲收入統(tǒng)計(jì) 49
圖表 11 2009-2014年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 50
圖表 12 2009-2014年中國限額以上餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 50
圖表 13 2009-2014年中國限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額情況 51
圖表 14 2009-2014中國限額以上餐飲企業(yè)餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 51
圖表 15 中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單 52
圖表 16 2009-2014年餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額情況 58
圖表 17 餐飲百強(qiáng)企業(yè)按業(yè)態(tài)分布情況 59
圖表 18 餐飲百強(qiáng)各業(yè)態(tài)盈利情況 60
圖表 19 2011-2014年中國連鎖餐飲總體規(guī)模 61
圖表 20 2009-2014年中國餐飲連鎖企業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計(jì) 62
圖表 21 2009-2014年中國餐飲連鎖企業(yè)營業(yè)面積統(tǒng)計(jì) 62
圖表 22 2009-2014年中國餐飲連鎖企業(yè)餐位數(shù)量統(tǒng)計(jì) 62
圖表 23 2009-2014年中國餐飲連鎖企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計(jì) 63
圖表 24 2012-2014年正餐服務(wù)連鎖經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì)表 63
圖表 25 2012-2014年快餐服務(wù)連鎖經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì)表 64
圖表 26 2012-2014年飲料及冷飲服務(wù)連鎖經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì)表 64
圖表 27 2012-2014年其他餐飲業(yè)服務(wù)連鎖經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì)表 65
圖表 28 深圳市大型購物中心業(yè)態(tài)占比分布圖（按商家數(shù)量） 89
圖表 29 不同時(shí)期開業(yè)的購物中心業(yè)態(tài)分布表（按商家數(shù)量） 91
圖表 30 2010-2014深圳市連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況 91
圖表 31 2010-2014深圳市連鎖餐飲企業(yè)直營門店經(jīng)營情況 92
圖表 32 2010-2014深圳市連鎖餐飲企業(yè)加盟門店經(jīng)營情況 92
圖表 33 2010-2014年深圳市限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 93
圖表 34 2010-2014年深圳市限額以上餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 93
圖表 35 2010-2014年深圳市限額以上餐飲企業(yè)零售額情況 94
圖表 36 2010-2014深圳市限額以上餐飲企業(yè)餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì) 94
圖表 37 2011-2014年深圳市限額以上餐飲業(yè)正餐服務(wù)經(jīng)營情況 95
圖表 38 2011-2014年深圳市限額以上餐飲業(yè)快餐服務(wù)經(jīng)營情況 95
圖表 39 2013-2014年深圳市限額以上餐飲業(yè)飲料及冷飲服務(wù)經(jīng)營情況 96
圖表 40 2011-2014年深圳市限額以上餐飲業(yè)其他餐飲服務(wù)經(jīng)營情況 96
圖表 41 2010-2014年深圳市生產(chǎn)總值及變化趨勢(shì)圖 101
圖表 42 2013-2014年深圳市生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 101
圖表 43 2014年深圳市分區(qū)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 102
圖表 44 2014年深圳市居民消費(fèi)價(jià)格單月同比漲跌 102
圖表 45 2009-2014年深圳市居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（以上年為100） 103
圖表 46 2014年深圳市居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（以上年為100） 103
圖表 47 2010-2014年深圳市固定資產(chǎn)投資額及變化趨勢(shì)圖 104
圖表 48 2014年深圳市分地區(qū)固定資產(chǎn)投資額及增長(zhǎng)速度 104
圖表 49 2014年深圳市分行業(yè)固定資產(chǎn)投資額及增長(zhǎng)速度 105
圖表 50 2014年深圳市社會(huì)消費(fèi)品零售總額及變化趨勢(shì)圖 106
圖表 51 2014年深圳市分地區(qū)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度 106
圖表 52 2010-2014年深圳市居民人均可支配收入及變化趨勢(shì)圖 107
圖表 53 2010-2014年深圳市進(jìn)出口總額及變化趨勢(shì)圖 107
圖表 54 2014年深圳市分行業(yè)外商直接投資及增長(zhǎng)速度 108
圖表 55 2010-2014年深圳市人口總量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 109
圖表 56 2014年深圳市分區(qū)常住人口情況統(tǒng)計(jì) 109
圖表 57 2010-2014年深圳市居民人均消費(fèi)支出及變化趨勢(shì)圖 110
圖表 58 2010-2014年深圳市恩格爾系數(shù)變化趨勢(shì)圖 110
圖表 59 2010-2014年深圳市過夜入境旅游人數(shù)規(guī)模統(tǒng)計(jì) 111
圖表 60 2010-2014年深圳市國際旅游外匯收入統(tǒng)計(jì) 111
圖表 61 2010-2014年深圳市國際旅游外匯收入統(tǒng)計(jì) 112
圖表 62 深圳市按國別分外國旅游者人數(shù)統(tǒng)計(jì) 112
圖表 63 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司營銷網(wǎng)點(diǎn) 120
圖表 65 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司營銷網(wǎng)點(diǎn) 124
圖表 66 深圳市快樂園餐飲管理有限公司基本情況 128
圖表 67 深圳市快樂園餐飲管理有限公司VIP団膳名錄 130
圖表 68 深圳市麥廣帆飲食策劃管理有限公司基本情況 130
圖表 69 勝記餐飲集團(tuán)基本情況 131
圖表 70 深圳市新梅園飲食策劃管理有限公司基本情況 132
圖表 71 深圳市新梅園飲食策劃管理有限公司基本情況 132
圖表 72 2015-2020年深圳市限額以上餐飲企業(yè)零售額情況 138

版權(quán)聲明

?本報(bào)告所有內(nèi)容受法律保護(hù)，中華人民共和國涉外調(diào)查許可證：國統(tǒng)涉外證字第1454號(hào)。本報(bào)告由中商產(chǎn)業(yè)研究院出品，報(bào)告版權(quán)歸中商產(chǎn)業(yè)研究院所有。本報(bào)告是中商產(chǎn)業(yè)研究院的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購買報(bào)告的客戶內(nèi)部使用。未獲得中商產(chǎn)業(yè)研究院書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中商產(chǎn)業(yè)研究院有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請(qǐng)直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中商產(chǎn)業(yè)研究院原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。在此，我們誠意向您推薦鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法。