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中商情報(bào)網(wǎng)訊：目前，中國(guó)飲品店行業(yè)最常見(jiàn)的兩類飲品店為新式茶飲店及現(xiàn)制咖啡店。由于茶為中國(guó)傳統(tǒng)飲品，新式茶飲店行業(yè)已經(jīng)歷快速發(fā)展及擴(kuò)張。中國(guó)新式茶飲店出售的新式茶飲以茶葉、水果及牛奶等原料，輔以珍珠、椰果等各種佐料，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制而成。

中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》顯示，我國(guó)新式茶飲店行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模由2017年的668億元增至2022年的2029億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為24.9%，新式茶飲店行業(yè)的市場(chǎng)份額由2017年的58.0%增至2022年的66.4%。隨著消費(fèi)升級(jí)和優(yōu)質(zhì)茶飲需求上升，預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)新式茶飲店行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將增至2526億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

按不同城市等級(jí)劃分，2022年中國(guó)新式茶飲店市場(chǎng)，四線及以下城市、三線城市、二線城市、新一線城市、一線城市，市場(chǎng)規(guī)模分別為644億元、546億元、266億元、336億元、237億元，分別占比31.74%、26.91%、13.11%、16.56%、11.68%。未來(lái)，隨著整個(gè)市場(chǎng)的快速發(fā)展，新一線城市、三線城市、四線及以下城市的新式茶飲店市場(chǎng)預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

過(guò)去幾年，隨著外賣平臺(tái)和應(yīng)用程序的普及，尤其是年輕人生活方式和用餐偏好的改變，中國(guó)外賣市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速。中國(guó)新式茶飲店市場(chǎng)通過(guò)外賣實(shí)現(xiàn)的零售額已由2017年的241億元增至2022年的1093億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為35.3%，分別占對(duì)應(yīng)總零售額的36.1%及53.9%。隨著移動(dòng)設(shè)備滲透率的增加以及中國(guó)人民生活節(jié)奏的加快，預(yù)計(jì)外賣需求將持續(xù)增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國(guó)新式茶飲店行業(yè)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)因素

1.健康意識(shí)增強(qiáng)

由于人口老齡化加劇，生活節(jié)奏加快，中國(guó)居民現(xiàn)今日益關(guān)注自身健康。消費(fèi)者更傾向選擇成分天然、低糖的飲品，以保持健康飲食。這一趨勢(shì)使得新式茶飲在中國(guó)消費(fèi)人群中日趨流行。同時(shí)，政府政策提高了中國(guó)居民健康意識(shí)。2019年8月，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》，鼓勵(lì)居民改善飲食結(jié)構(gòu)，提高健康狀況。與傳統(tǒng)的即飲茶飲相比，新式茶飲通常含有更多營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等。隨著消費(fèi)者更加關(guān)注自身健康和食品質(zhì)量，新式茶飲店有望在中國(guó)實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。

2.傳統(tǒng)茶文化更加流行

中國(guó)的茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。與傳統(tǒng)茶飲相比，新式茶飲更加便利，口味更具個(gè)性化，因此更受新一代消費(fèi)者青睞。隨著近年來(lái)傳統(tǒng)茶文化的流行，越來(lái)越多的消費(fèi)者樂(lè)于購(gòu)買蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化元素（如熊貓、中式茶飲）的新式茶飲。新式茶飲在保有傳統(tǒng)中式茶飲原始風(fēng)味的同時(shí)，也便于消費(fèi)者在新式茶飲店或通過(guò)外賣方式購(gòu)買。這些因素共同推動(dòng)中國(guó)新式茶飲店市場(chǎng)迅速發(fā)展。

3.可支配收入及城鎮(zhèn)化率提高

中國(guó)全年人均可支配收入由2017年的人民幣2.60萬(wàn)元增長(zhǎng)到2022年的人民幣3.69萬(wàn)元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)7.1%。此外，中國(guó)新一線城市和二線城市的全年人均可支配收入分別由2017年的人民幣3.76萬(wàn)元及人民幣3.20萬(wàn)元增加至2022年的人民幣5.31萬(wàn)元及人民幣4.52萬(wàn)元，年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為7.1%及7.2%。此外，中國(guó)城鎮(zhèn)化率由2017年的58.5%提高到2022年的65.2%。隨著居民可支配收入和城鎮(zhèn)化率的不斷提高，消費(fèi)者現(xiàn)在對(duì)食品和茶飲的口味、質(zhì)量有了更高要求。消費(fèi)者更喜歡由優(yōu)質(zhì)茶葉而不是奶茶粉或茶渣制成的茶飲。為了滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的更高要求和不斷變化的需求，新式茶飲店需要提供新口味的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者。隨著新式茶飲店的不斷創(chuàng)新，中國(guó)新式茶飲店市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。

4.配送服務(wù)及在線下單的發(fā)展

中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)用戶的滲透率由2017年的54.1%增長(zhǎng)到2022年的75.9%。越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于使用手機(jī)訂購(gòu)食品和飲料。中國(guó)快節(jié)奏的生活方式亦推動(dòng)了配送服務(wù)的發(fā)展，使中國(guó)新式茶飲店催生出多種產(chǎn)品銷售渠道。配送服務(wù)及在線下單系統(tǒng)的發(fā)展使得中國(guó)新式茶飲店銷量增加，從而推動(dòng)新式茶飲店市場(chǎng)未來(lái)幾年保持增長(zhǎng)。

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