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中商情報網(wǎng)訊：隨著人們生活水平的提高，美團、餓了么等外賣平臺的盛行，新式茶飲行業(yè)快速發(fā)展。2020年，新冠肺炎疫情影響著全球消費，在“就地過年”的號召下，餐飲行業(yè)逆勢擴張，新式茶飲市場也將進一步擴大。數(shù)據(jù)顯示，我國新式茶飲市場規(guī)模由2017年的442億元增長至2019年的978億元，年均復合增長率達48.75%。預計2022年我國新式茶飲市場規(guī)模將突破1174億元。

數(shù)據(jù)來源：《2020新式茶飲白皮書》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

新式茶飲企業(yè)競爭格局

連鎖加盟品牌占據(jù)行業(yè)龍頭地位，新興自營品牌經(jīng)營規(guī)模高速擴張。新式茶飲市場兩大龍頭蜜雪冰城、一點點在加盟模式下2018-2020年仍能維持較穩(wěn)健的增長水平。喜茶、奈雪的茶2018-2020年銷售增速與渠道擴張速度基本相同，加速拓店帶動經(jīng)營規(guī)模快速增長。

數(shù)據(jù)來源：Euromonito、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢

（一）消費水平提升，高端新式茶飲店市場進一步擴大

隨著人們消費能力提升，消費進一步升級，人均可支配收入提高，消費者在新式茶飲產(chǎn)品的消費大幅度增加，尤其是在高端新式茶飲店。數(shù)據(jù)顯示，預計2025年中國一線城市及新一線城市的人均可支配收入將分別繼續(xù)增至約10.05萬元及6.39萬元。未來，高端新式茶飲店市場規(guī)模將進一步擴大，預計2025年我國高端新式茶飲店市場規(guī)模將達528億元，占總新式茶飲店市場規(guī)模的24.8%。

（二）加速布局新零售

受2020年新冠肺炎疫情的影響，線上經(jīng)濟爆發(fā)式增長，新式茶飲紛紛由線下轉為線上，新零售大勢所趨。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年6月，我國網(wǎng)絡購物用戶規(guī)模達8.12億，較2020年12月增長2965萬，占網(wǎng)民整體的80.3%。從龍頭品牌來看，喜茶和奈雪均已開設網(wǎng)上旗艦店，旗艦店粉絲均已突破40萬人，2020年新式茶飲品牌店鋪累計瀏覽人數(shù)超過1000萬人，較去年增長3倍。

（三）跨界IP聯(lián)名，引爆新式茶飲

近年來，人們對藝術融入生活愈發(fā)重視，新式茶飲通過各類IP跨界聯(lián)名增加文化輸出，加強文化、茶飲與消費者的連接，傳遞品牌文化。例如奈雪在2021年農歷春節(jié)推出“奈雪CUP美術館計劃·年味杯”，打造行走的奈雪美術館、握在手心里的展覽。除了文化藝術以外，在游戲領域更得年輕消費者的喜愛，例如喜茶跨界游戲領域，與近期大火的國風手游《江南百景圖》展開了聯(lián)名。通過與新生潮牌、老字號國貨、傳統(tǒng)文化IP等國潮品牌進行跨界聯(lián)名，輸出文化。

（四）綠色健康茶飲開啟新模式

隨著人們生活水平日的不斷提高與健康消費觀念的增強，人們對茶飲品質的追求也越來越高，天然健康的飲品更受到消費者的喜愛。人造肉、0卡糖、植物基等健康概念產(chǎn)品逐漸占領風口。綠色健康作為一種新穎的生活方式，呈現(xiàn)出現(xiàn)代都市人群回歸自然、回歸健康、低碳環(huán)保的生活理念。茶飲健康化的同時也預示著市場未來將以高端路線為發(fā)展方向，包括原料，服務經(jīng)營的各個方面也將得到全面的提升，新式茶飲行業(yè)將開啟新模式。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。